ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=zQxkYieoymw

ฉีกกฎกะเพราแบบเดิม ๆ แล้วเพิ่มเติมความอร่อยแบบที่ไม่เคยมีเจ้าไหนทำมาก่อนจริง ๆ สำหรับร้าน เพรา หนึ่งในร้านอาหารไทยสไตล์ตามสั่งที่เน้นเสิร์ฟความอร่อยด้วยเมนูยอดฮิต (ยามที่คิดไม่ออกว่ามื้อนี้จะทานอะไรดี!) อย่างกะเพราโดยเฉพาะ โดยเพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ท็อปปิ้ง วัตถุดิบต่าง ๆ ลงไปให้ได้รสชาติแปลกใหม่ ถูกปากและถูกใจคนทานมากยิ่งขึ้นทำเลที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านออฟฟิศ ติดรถไฟฟ้าบีทีเอสช่องนนทรี และเพื่อให้เข้าถึงคนทานได้ง่ายขึ้น ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-21.30น.

กะเพราหมูตุ๋นโรยหน้าด้วยหมูกรอบ

กะเพราสันในหมูเบคอนโรยชีส

ข้าวหน้าสเต๊กริบอายส์ราดกะเพรา

นานๆ ทีจะทำเมนูอาหารจีน งานดีแบบนี้ไม่ควรพลาดกับ สามชั้นตุ๋นน้ำแดง หมูสามชั้นตุ๋นเปื่อยๆ พร้อมกับน้ำซุปหวานเครื่องตุ๋นยาจีนสุดเข้มข้น งานนี้ไม่ยากอย่างที่คิด

สูตร สามชั้นตุ๋นน้ำแดง นุ่มเปื่อยละลายในปาก

ส่วนผสมส่วนที่ 1

• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้น 500 กรัม

ส่วนที่ 2 ตุ๋นหมูสามชั้นน้ำแดง

• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ดอกโป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก
• อบเชย 4-5 ก้าน
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาลงไป แล้วนำหมูสามชั้นลงไปทอดให้พอสุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักขึ้นมาวางพักไว้

2. ผัดดอกโป๊ยกั๊ก อบเชย และพริกไทยดำ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว เหล้าจีน และน้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำเปล่าแล้วใส่หมูสามชั้นลงไป ตุ๋น 2 ชั่วโมง

จากนั้นก็นำออกมาตัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด กินคู่กับยอดคะน้าลวก