เปิดภาพชีวิต ชาวมองโกเลีย ในดินแดนเจงกิสข่าน

มองโกเลีย ขึ้นชื่อว่าเป็นดินแดนที่เงียบสงบ มีวัฒนธรรมอันโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ผู้คนใช้ชีวิตเรียบง่าย อยู่กันแบบร่ร่อนเลี้ยงสัตว์ ท่ามกลางทัศนียภาพอันสวยงามทุ่งหญ้าสเตปป์ ที่กว้างไกลสุดลูกหูลูกตา โดยมีขุนเขาทอดยาวเป็นฉากหลัง ใครชอบเที่ยวแนวลุย  ๆ ดิบๆ บอกเลยไม่ควรมองข้ามประเทศนี้เด็ดขาด

หลายคนอาจเคยเห็นภาพอย่างที่เราบรรยายข้างต้นผ่านทางสารคดีกันมาบ้างแล้ว แต่สิ่งหนึ่งที่น้อยคนนักจะเห็นก็คือ การใช้ชีวิตของ ชาวมองโกเลีย ซึ่งอยู่อาศัยร่วมกับสัตว์และธรรมชาติมาเป็นพันๆ ปี นับว่าหาดูยากทีเดียว

ช่างภาพ Hamid Sardar-Afkhami  ใช้เวลายาวนานกว่า 20 ปี ในการเก็บภาพชนเผ่า 3 เผ่าที่อาศัยอยู่ในมองโกเลีย ไม่ว่าจะเป็น นักล่ากวางชาว Tsaatan, นักล่านกอินทรีชาวคาซัค และพลม้าชาวมองโกล โดยตั้งชื่อผลงานชื่อว่า Dark Heavens

เป้าหมายของเขาก็คือการบันทึกภาพชนเผ่าเร่ร่อน ขณะเดียวกันก็เฝ้าสังเกตพฤติกรรม กิจวัตรประจำวัน ความเป็นอยู่ รวมถึงวัฒนธรรมและประเพณี ภาพที่เขาได้มา เช่น  นกเหยี่ยวที่ลอยขึ้นสูงเหนือเทือกเขา Deloun , หมอผีกับหมาป่าคู่ใจ หรือ ชาวคาซัคบนหลังม้ากับนกอินทรีย์ที่บินมาเกาะแขน

ใครอยากเปิดประสบการณ์ใหม่ของการท่องเที่ยว ก็ลองไปสัมผัสมองโกเลียดูสักครั้ง ไปคลุกคลีกับคนพื้นเมือง ที่วันๆ เดินต้อนฝูงสัตว์และนอนใต้ท้องฟ้าโปร่งใสเห็นหมู่ดาว ใช้ชีวิตแบบตัดขาดโลกภายนอก อยู่กับธรรมชาติที่ยังไม่เคยถูกรบกวน เรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น แต่กว่าจะมาถึงก็ไม่ง่าย เพราะต้องเดินทางไกลแสนไกลและกินเวลาหลายวัน

Source : dailymail

ชานมไข่มุกที่มีไปทั่วทุกที่ แต่แปลกมากที่แต่ละที่จะมีชานมไข่มุกที่ต่างกันออกไป สำหรับคนที่เก็บร้านชาครบทั่วประเทศไทยแล้ว ลองบินไปเวียดนามกันดูบ้าง ชาที่เวียดนามขึ้นชื่อและชานมไข่มุกด้วยอีกเช่นกัน แต่บ้างร้านอาจจะแนะนำเป็นเมนูชาธรรมดา ไม่ใช่ชานมครบทุกร้าน แต่ก็เอาเถอะ!! ไปทั้งทีต้องเก็บมาให้ครบ ที่ถนนชานมไข่มุก โฮจิมินห์ จะมีร้านชาทั้งสายต้องไปลอง

ปักหมุดลงแผนที่!! เพราะเราจะไปตะลุยถนนชานมไข่มุก ที่เวียดนาม

1. Share tea

ชานมไข่มุกจากไตหวัน เมนูที่โด่งดังคือ เมนูโอกินาว่าและเมนูฮอกไกโด หากเป็นชาใสแนะนำเป็นตัวแมงโก้ ร้านนี้ที่ประเทศไทยก็มีค่ะ อยู่ที่ Centerpoint of Siam Square

2. Toco Toco Bubble Tea

Top 10 แบรนด์ชานมในเวียดนาม มีหลากลายรสชาติให้เลือก พูดถึงรสชาติของชานมก็อร่อยโดนใจวัยรุ่นเวียดนาม และยังมีเมนูที่นอกเหนือจากนั้นที่น่าสนใจคือเมนู Xueshan คล้ายน้ำแข็งใส

3. The Alley

เดินถัดมาอีก 2 ร้าน ก็เป็นร้านชานมไข่มุกอีกแล้ว เดินเข้ามาในร้านจะหอมกลิ่นน้ำตาล ซึ่งที่นี่จะใช้น้ำตาลทรายแดงต้มกับไข่มุก จะให้ความเหนียมหนึบๆ ชาที่นี่จะเทเป็นเลเยอร์ ชั้นล่างคือไข่มุกต้มน้ำตาลทรายแดง ชั้นที่สองคือนมสด และชั้นบนคือชา

4. Phuc Long Coffee & Tea Express

เป็นร้านชาเจ้าแรกที่เปิดในโฮจิมินห์ เป็นชาจากภาคเหนือ เป็นร้านชาที่วัยรุ่นเวียดนามชื่นชอบและฮิตที่สุดในเวียดนามเลยค่ะ ร้านชาร้านนี้มีที่เดียวคือในประเทศเวียดนาม

5. GongCha

เป็นอีกร้านชานมอันดับต้นๆ ของโฮจิมินห์ คือฮิตมากอีกเช่นกัน ไข่มุกไม่หวาน แต่ที่หวานคือตัวชา แนะนำให้สั่งหวานแค่ 70% จะกำลังดี ถ้าสั่ง 100% จะหวานมาก

6. Koi Thé Café

ความอร่อยของ โคอิเตะ หรือที่เราเรียกว่า ก้อย มาถึงที่เวียดนามก็ยังเจอ รสชาติก็ยังคงเป็นโคอิเตะอีกเช่นเดิม รสชาติที่เวียดนามกับไทยไม่แตกต่างกันมาก หากใครไปเวียดนามแล้วคิดถึงก้อยก็แวะเข้าไปเลยค่ะ

7. Brit tea

สไตล์อังกฤษ ตกแต่งร้านเป็นสีขาวทอง Signature ของที่นี่ไม่ใช่ชานมแต่มันคือ บริทที ชาผลไม้ ที่ให้เนื้อผลไม้มาเต็มแก้ว ชาที่นี่ไม่เหมือนร้านอื่น คือจะทำการมิกซ์แอนด์แมทช์ ชาหลายๆ ชามารวมกัน จนได้กลิ่นที่ลงตัว

8. MAKU

ใครตามหาชาเกรปฟรุต ต้องร้านนี้เลยค่ะ ไม่ใช่เกรปฟรุตแบบมาเล่นๆ นะคะ คือให้มาทั้งชิ้น ประมาณ 2/3 ของแก้วเลย แก้วนี้สนนราคาอยู่ที่ 200 บาท แต่ก็คุ้มค่า รสชาติเกรทฟรุตชัดมาก นำเข้ามาจากต่างประเทศ ไม่ผสมหรือแต่งกลิ่นใดๆ

9. R&B Tea

ไข่มุกร้านนี้จะแตกต่างจากร้านอื่นๆ คือไข่มุกจะมีเม็ดที่ใหญ่กว่า และมีไส้เผือกอยู่ด้านใน หรือเรียกไข่มุกนี้ว่าดราก้อนบอล

เรียบเรียงโดย Food MThai

ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO

ส่วนประกอบ

–ไข่,หอมใหญ่

-ซอสปรุงรส,พริกไทยป่น

-น้ำมันกระเทียมเจียว,น้ำเปล่า

วิธีทำ

–ตอกไข่ใส่ชาม

-ใส่ซอสปรุงรสพ ริกไทยป่น น้ำมันกระเทียมเจียว

-คนให้เข้ากันไม่ต้องตีเติมน้ำเปล่า

-ใส่หอมใหญ่นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที