วัวทองโภชนา

ชวนทุกคนลัดเลาะไปในซอยเจริญกรุง 45 ซอยเล็ก แต่หาไม่ยาก โดยตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับไปรษณีย์กลางบางรัก เพื่อไปพบกับร้าน วัวทองโภชนา ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรชิงเต่าที่โดดเด่นด้วยสูตรเฉพาะและรสชาติตามแบบต้นตำรับของชิงเต่า บรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ เพียงแค่เดินผ่านก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของสไตล์จีนสุดคลาสสิกที่ผสมผสานเข้ากับความทันสมัย ในแบบ Modern Chinese ได้แบบลงตัว ประกอบกับการตกแต่งร้านในแนวร้านอาหารแถบฮ่องกง ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์โต๊ะเก้าอี้ไม้แบบโบราณ ของตกแต่งสไตล์จีน ภาพวาดติดผนัง ไปจนถึงกระเบื้องสีหยกแบบ Subway ที่มักพบเห็นกันตามรถไฟฟ้าใต้ดินของฮ่องกง สิ่งเหล่านี้ล้วนมาเพิ่มเสน่ห์ให้ที่นี่ได้เป็นอย่างดี เปิดทุกวัน เวลา 11.00 – 22.00.

ก๋วยเตี๋ยวแห้งเนื้อวัวทองโภชนา เส้นเมี่ยน

เนื้อตุ๋นวัวทองโภชนา

เกาเหลาเนื้อวัวทองโภชนา

สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว

ผัดเปรี้ยวหวาน ไม่ว่าจะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก ก็เข้ากันไปหมด ขึ้นอยู่ว่าจะชอบแบบไหน วันนี้จะเลือกเป็นหมู เน้นอิ่ม และน่าจะเข้ากับสับปะรดได้เป็นอย่างดี สับปะรดจะช่วยให้หมูนิ่ม ใส่ทั้งตอนหมักและตอนผัดเลยค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยกลมกล่อม

สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสันนอก  200 กรัม
  • สับปะรด 40 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม
  • ซอสพริก 15 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
  • แตงกวา 50 กรัม
  • มะเขือเทศ  50 กรัม
  • สับปะรด 70 กรัม
  • ต้นหอม  15 กรัม

วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวาน

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ หมักด้วยสับปะรด 30 นาที เพื่อความนุ่ม

2. ผสมซอสเปรี้ยวหวานเตรียมไว้ โดยใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทรายแดง และน้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้ววางพักไว้

3. ตั้งกระทะ ผัดกระทะเทียมสับให้พอหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ผัดไปผัดมาสองสามครั้ง ใส่หอมหัวใหญ่ และซอสเปรี้ยวหวานที่ผสมไว้

4. ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ และสับปะรด ผัดให้เข้ากันและจนผักทุกอย่างสุก เสร็จแล้วตามด้วยต้นหอมซอย ผัดต่อสักสองสามครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

เรียบเรียงโดย Food MThai

หน่อไม้ฝรั่งผัดเบค่อนและเห็ด

ส่วนประกอบ

หน่อไม้ฝรั่ง,เห็ดหอม

-เบค่อน,พริกแห้ง 

น้ำซุป,น้ำปลา

วิธีทำ

ใส่เบค่อนลงกะทะ พร้อมพริกแห้ง เห็ดหอม

-คั่วจนมีน้ำมันออกมาจากเบค่อน

-ใส่หน่อไม้ฝรั่งพร้อมเครื่องปรุง และน้ำซุป ผัดจนผักนิ่ม