ส่วนประกอบ

–หอยแครง

–น้ำมะนาว,น้ำปลา,น้ำตาลทราย
–พริกขี้หนู,หอมแดงซอย 
–ตะไคร้,โหระพา
วิธีทำ

–ลวกหอยแครงในน้ำเดือด

-ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล

-ใส่หอยแครง พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ 
–เคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาคลุกเค้าพอทั่ว

-ตักใส่จาน

ส่วนประกอบ

–ปูม้าสด,กุ้ง,หอยนางรม

-น้ำปลา,น้ำเชื่อม,มะนาว

-ถั่วลิสงทอด,หัวหอมซอย
–พริกแดงตำละเอียด,ขึ้นช่าย

วิธีทำ

-นำพริกน้ำปลาน้ำเชื่อมและมะนาวมาคนให้เข้ากัน

-นำกุ้ง,ปู,หอยนางรมใส่ในน้ำยำ

-คนให้เข้ากันใส่หัวหอมขึ้นช่ายถั่วทอดลงไป
–คนให้เข้ากันใส่หัวหอมตั้งโอ้ถั่วทอดลงไป

ส่วนประกอบ

– ปลาสลิด,ส้มโอ
–มะนาว,น้ำปลา,น้ำตาล
–พริก,ตะไคร้,ต้นหอม
วิธีทำ

– แล่ปลาสลิดแล้วนำไปทอดพักไว้

-ทำน้ำยำ

– หั่นพริกเป็นแว่นๆใส่น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาล

-ใส่ตะไคร้ต้นหอมคลุกรวมกับส้มโอกับปลาสลิด

–พร้อมเสริฟ