สามชั้นทอดตะไคร้

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้น,ตะไคร้

-เกลือ,น้ำมัน
วิธีทำ

นำหมูสามชั้น ไปต้ม ใส่เกลือ

-ขึ้นมาพักแล้วนำไปอบในหม้อลม 20 นาที

-นำมาหั่นเป็นชิ้นเตรียมทอด

-นำหมูสามชั้น ทอดพอเตรียมเหลือง

 ใส่ตะไคร้ที่หั่น ลงทอดกับสามชั้น

-ให้สามขั้นกับตะไคร้ เหลืองกรอบ

-ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ยำหมูสามชั้น

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้น 

มะนาว,พริกขี้หนู,น้ำปลา 
เกลือ,ต้นหอมผักชี,หอมแดง
วิธีทำ

นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

-นำหมูที่หั่นลงไปรวน เติมเกลือเล็กน้อย 

นำส่วนผสมเครื่องยำใส่ลงไป ปรุงรสตามชอบ

-ใช้มือขยำให้เครื่องยำเข้ากับเนื้อหมู

-ใส่หอมแดงกับต้นหอมผักชี

หมูสามชั้นทอดกรอบ

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้น

น้ำส้มสายชู,น้ำปลา,รสดี

-กระเทียมผง,ขมิ้นผง 

พริกไทยป่น,แป้งโกกิ 
วิธีทำ

หมูสามชั้นหั่นสไลด์บางๆ

 หมักน้ำส้มสายชู น้ำปลาห้า รสดี

-กระเทียมผง พริกไทย ขมิ้นผง

-ขยำให้นานจึงใส่แป้งโกกิ

-ขยำต่อนิดใส่ตู้เย็นชั่วโมงนึง

-ทอดในหม้อเล็กให้เหลือกรอบ