ส่วนประกอบ
-ไก่
-ตะไคร้,พริกสด,ใบมะกรูด
-กะปิ,น้ำปลา,ซอสหอย
-ผงชูรส,น้ำตาล,ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
-โขลกพริก ตะไคร้ กะปิ ให้เข้ากันจนละเอียด
-นำพริกที่โขลกมาผัดจนหอม
-ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
-ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ผงชูรส ซีอิ๊วดำ
-ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดซอย ปิดไฟ
ส่วนประกอบ
-ไก่
-ซอยหอย,ซอสปรุงรส,พริกไทย
-แป้งทอดกรอบ,เกล็ดขนมปัง,ไข่ดิบ
วิธีทำ
-หมักไก่ด้วยซอสปรุงรส ซอสหอย พริกไทย
-ชุบไก่ในแป้ง ชุบไข่ ตามด้วย คลุกเกล็ดขนมปัง
-ทอดด้วยไฟกลาง จนเหลืองสวย
ส่วนประกอบ
–เนื้อไก่ต้ม
–กระเทียม,รากผักชี,พริกไทย
–เกลือ,น้ำมันหอย,ผงปรุงรส
วิธีทำ
–ซอยกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด
-นำกระเทียม รากผักชี ลงไปเจียว
-ตามด้วยเนื้อไก่ต้มเลาะ รวนให้สุกและร้อน
–ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด
-เร่งไฟแรง ใส่ใบผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
