ส่วนประกอบ

-เนื้อปลา

-ผงปรุงรส ,เกลือ,น้ำตาลทราย

-พริกแกงเผ็ด,ใบกรูด,ถั่วฝักยาว

-ไข่ไก่,กระชายสด

วิธีทำ

-นำกระชายมาตำให้ละเอียดใส่พริกแกง

-ใส่เนื้อปลา จะตำหรือขยำนวดให้เข้าเนื้อ

-หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตามด้วยถั่วฟักยาวและใบมะกรูด

-ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ

-นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นพักทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

-ทอดด้วยไฟอ่อนๆ

ส่วนประกอบ

– หมูเด้ง

– พริกแกงเผ็ด,ถั่วฝักยาว,ใบมะกรูด
– เกลือ,น้ำตาลทราย
วิธีทำ

– ละลายเกลือป่น น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า 

– นำพริกแกงใส่ลงไปตามด้วยหมูเด้ง

– นวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว 

– ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดซอย

– ใส่ถุง รีดอากาศออก แช่เย็นให้เย็นจัด

– บีบทอดมันลงกระทะเป็นก้อนกลม

– ตักใส่จานเสริฟ

ส่วนประกอบ
– เนื้ออกไก่,ปลาหมึ,กุ้ง
– กระเทียม,ตะไคร้,ข่าอ่อน,รากผักชี
– พริกไทยป่น,ฃีอิ้วขาว,แม็กกี้
– น้ำมันหอย,เกลือป่น,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
– นำเนื้ออกไก่,ปลาหมึ,กุ้ง,กระเทียม,ตะไคร้,ข่าอ่อน,รากผักชีบดรวมกันให้ละเอียด
– แล้วนำมาใส่ในกะละมังเติมเครื่องปรุงลงไปและนวดด้วยความเร็วตีจนเหนียว
– แล้วนำมาปั้นกดลงให้แบนกลม แล้วเอาไปทอดกับน้ำมันพืชที่มีความร้อนปานกลาง
– ทอดประมาณ 10 นาที หรือจนสุก จะออกสีเหลืองทองสวย
– เสริฟร์กับน้ำจิ้มทอดมันทั่วไป