ผลไม้ดับร้อนได้ดีคือแตงโมสีแดงสด หวานฉ่ำ แถมยังช่วยย่อยได้อีกด้วย สำหรับแตงโมแล้วสามารถแปลรูปเป็นขนมอย่างอื่นได้ เช่น ไอศครีมเย็นๆ นี่เองค่ะ ทำ ไอศครีมแตงโม แช่ตู้เย็นไว้กินเองที่บ้านด้วยวิธีทำง่ายๆ ดังนี้

ส่วนผสม

• แตงโม 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำหวานสีแดง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เจลาติน 1 แผ่น

วิธีทำ

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเม็ดออก
2. นำน้ำเปล่า น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด มาต้มรวมกัน ด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม แผ่นเจลาติน(แช่น้ำจนนิ่ม) ใส่ตามลงไป
3. นำแตงโมใส่เครื่องปั่น ตามด้วย เกลือ น้ำเชื่อม  น้ำหวานสีแดง ปั่นรวมกันให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว
4. นำไปแช่ช่องแช็ง 4 – 5 ชั่วโมง นำออกมากวนแล้วนำไปแช่อีก 1 ครั้ง นำออกมากวนสม่ำเสมอจนเนื้อไอศครีมเนียนได้ที่แล้ว ตักใส่ถ้วยเสริฟเลยค่ะ

อากาศร้อนต้องหาอะไรเย็นๆ มาทานให้คลายร้อนกันหน่อย กับไอศกรีม Signature Creations ที่ขึ้นชื่อเรื่องไอศกรีมที่มีรสชาติเฉพาะตัวนั้นก็คือ Cold Stone Creamery กับความสร้างสรรคค์ของรสชาติไอศกรีมแบบไม่มีที่สิ้นสุดจริงๆ ข้างนอกมันอากาศร้อน มาม๊ะ เข้ามากินไอศกรีมกันดีกว่า

วันนี้เรามาที่ Cold Stone Creamery สาขา เซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 ชั้น 6 ขึ้นบรรไดเลื่อนขึ้นมาก็จะเจอเลย ไอศกรีมระดับ ซูเปอร์พรีเมียม รายแรกของอเมริกา ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก

เอกลักษณ์ของ Cold Stone Creamery คือการสร้างสรรค์ไอศกรีมที่มีรสชาติและรูปแบบเฉพาะตัว ให้รสชาติที่เข้มข้นไม่เหมือนใคร ที่มากับเมนูไอศกรีม Signature Creations กว่า 20 รายการได้รับความนิยมไปทั่วโลก และเพิ่มเติมไอเดียลงไปกับไอศกรีมให้มีความพิเศษเพิ่มขึ้นไปอีก ร้านบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองภายใต้ Concept ที่ว่า ” The Ultimate Ice-Cream Experience ” ที่แปลว่า ลูกค้าจะได้รับประสบการณ์ของไอศกรีมที่ดีที่สุด วันนี้ตามรอยนักชิมมาแนะนำเมนู Signature Creations ซึ่งเป็นเมนู Top 5 ของ Signature Creations เราเลือกตัวเด็ดๆ มา 4 เมนูของไอศกรีมมาแนะนำกัน

Founder’s Favorite เป็นไอศกรีมรสสวีทครีม มามิกซ์กับถั่วพีแคน บราวนีย์ ราดด้วยซอสคาราเมลและช็อกโกแลต

Strawberry Banana Rendezvous ไอศกรีมรสสตรอเบอรี่ ที่มิกซ์กับ แคร็กเกอร์ ,ไวท์ช็อกโกแลตชิพ และมีรสเปรี้ยวด้วยสตรอเบอรี่สดๆ บวกกับความฉ่ำของกล้วย

Cheese Cake Fantasy หลายคนยังไม่เคยลองชีสเค้กที่มาในรูปแบบไอศกรีมให้ลองสั่ง Cheese Cake Fantasy ความเป็นชีสจะไม่มีกลิ่นของชีสจนเกินไป หอมละมุนทานง่ายเพราะตัดกับผลไม้สดอย่างสตรอเบอรี่และบลูเบอรี่ มิกซ์กันให้ดูมีสีสรรสมกับชื่อว่า Cheese Cake Fantasy

Chocolate Devotion ใครที่ชื่นชอบช็อกโกแลตแนะนำให้สั่งตัวนี้เป็นตัวที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลกมากที่สุด ส่วนผสมลงตัวระหว่างไอศกรีมกับช็อกโกแลต ที่มิกซ์กับช็อกโกแลตชิพและชื่นฉ่ำกับบราวนี่ย์แบบเต็มๆ คำ

นอกจากไอศกรีมของ Cold Stone Creamery ยังมีให้ฟินต่อกับ Frappe มีทั้งหมด 5 รสชาติ อย่าง Banoffee , Cotton Candy , Strawberry Cheesecake ,Mocha Brownie และ Matcha ในราคา 135 บาท

Matcha  ชาเขียวเข้มข้น ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมโรยผงชาเขียวทานแล้วเย็นชื่นใจ เฟรปเป้ แก้วนี้มีความพิเศษจากที่อื่นคือจะปั่นไอศกรีมรสชาเขียวลงไปด้วย ความเย็นที่ได้จะไม่ได้จากน้ำแข็ง ความเย็นจะมาจากไอศกรีม เมื่อเฟรปเป้คลายความเย็นแล้วรสชาติก็ยังเหมือนเดิม

Strawberry Cheesecake เฟรปเป้ อีก1 รสชาติยอดนิยม รับรองว่าคุณผู้หญิงจะต้องชื่นชอบ ด้วยความที่เป็นไอศกรีมชีสเค้ก ราดด้วยซอสสตรอเบอรี่ปั่นเป็นเฟรปเป้ ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานแบบเต็มๆ ใครได้ลองก็ต้องติดใจ

(Matchaและ Strawberry Cheesecake)

นอกจากนี้ Cold Stone Creamery ยังมี Ice Cream Cake Signatures มาให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ชอบทานไอศกรีมเค้ก ให้คุณลูกค้าได้เลือกไอศกรีมเค้กไปเป็นของขวัญได้ในทุก ๆ เทศกาล

Mango Indulgence

Coffeehouse Crunch

โตเกียวบานาน่า  ขนมยอดฮิตติดลมบนจนกระทั่งเป็นประเด็นที่แชร์กันอยู่ในปัจจุบัน จนต้องค้นหาสูตรวิธีการทำกันมากมาย กับหลายสูตรด้วยกัน Mthai จึงหาสูตรที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อทานกันที่ไหน ทำกินเองที่่บ้านแบบสบายใจ แถมเป็นกิจกรรมใหม่ๆ กันในครัว และสบายเงินในประเป่าอีกต่างหาก ลองไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 150 มิลลิลิตร
• กลิ่นวนิลา

วิธีทำ

1. บดกล้วยด้วยส้อมให้ละเอียดใส่ลงไปในชามผสม
2. เทน้ำตาล ไข่ และแป้งข้าวโพดลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวนิลาลงไป1ถึง2หยด แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง
3. นำส่วนผสมขนองปังทั้งหมดมากรองด้วยกระช่อนตาถี่อีกครั้งหนึ่งเพื่อให้เม็ดดำๆ เล็กจากกล้วยออกให้หมด เพื่อความเนียนสวยของตัวขนมปัง
4. นำไปอุ่นด้วยเตาแก็สให้ร้อนด้วยอุณภูมิที่ไม่ร้อนมาก ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มเซ็ทตัว แล้วนำใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น

วิธีทำเค้กชิฟฟ่อน

ส่วนผสม

• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 70 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
• น้ำมันสลัด 40 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• สีผสมอาหารสีเหลือง
• กลิ่นกล้วย

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบ 175 องศาเซลเซียส
2.  ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้
3.  ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย(1) ให้สีอ่อนลงเล็กน้อย
4. ใส่น้ำ น้ำมันลงไปผสมให้เข้ากัน
5.  ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
6.  ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆ ทยอยใส่น้ำตาล(2) ลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
7.  นำไปผสมลงในส่วนผสมแรกที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ
8.  ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
9.  เทส่วนผสมลงพิมพ์อบไฟบนล่างอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที (หากจะเพิ่มลวดลายก็แต่งแต้มสีในขั้นตอนนี้)
10.  นำเค้กออกจากเตาแล้วคว่ำเค้กลง ลอกกระดาษไขออก
11.  วางพักจนเค้กเย็นสนิท

ขั้นตอนการม้วน โตเกียวบานาน่า

วางชิฟฟ่อนลงบนพลาสติกแรพ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส บีบครีมรสกล้วนลงไปตรงกลาง แล้วม้วนเป็นโรล แล้วห่อหุ้มด้วยแรพ หมุนแรฟด้านข้างคล้ายๆ ท๊อฟฟี่ ทั้ง 2 ข้าง และนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้วเพื่อเซ็ทตัว

ที่มาจาก ohlor , foodtravel.tv