สวัสดีสมาชิก Mthai กันอีกเช่นเคย วันนี้พามาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย จากคนสุโขทัยแท้ 100% จากต้นตำรับมาตั้งอยู่ที่ นนทบุรี ให้คนนนทบุรีได้ทานก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแบบแท้ๆ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยจากต้นตำรับนั้นจะเป็นอย่างไรไปดูกันเลย

ร้าน สุขอุทัย ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย อยู่ถนนติวานนท์ จาก 5 แยกปากเกร็ด มุ่งหน้ามาทางแยกสวนสมเด็จ ร้านอยู่ใต้สะพานข้ามแยก ถนนเลี่ยงเมืองปากเกร็ด ร้านอยู่ซ้ายมือ มีป้ายใหญ่ๆ ว่า ร้าน สุขอุทัย มีที่ลานจอดรถกว้างขวาง

คุณหน่อย เจ้าของร้าน โชว์ชักชากันให้ดูเลย ชาชักหลายคนคงไม่เคยเห็นว่าอยู่ในร้านก๋วยเตี่ยวสุโขทัย คุณหน่อยเกิดไอเดีย อยากจะลองนำชาชักมารวมอยู่ในร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ฝึกฝนจนชำนาญ จนชงชาชักสุดอร่อยให้เราได้ทานกันค่ะ

สุขอุทัย ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ที่ติวานนท์แห่งนี้ ที่จริงแล้วคือสาขาที่ 2 ของร้าน สุขอุทัย ร้านแรกอยู่ที่เกาะเกร็ด เมื่อลูกค้าติดใจและทำให้ขายดีมาก ขายดีเรียกว่าพ่อค้าเหนื่อยกันเลยทีเดียว จนต้องยุบรวมเป็นสาขาเดียวที่ติวานนท์ ใครเห็นว่าสุขอุทัย2 อย่าได้งง เพราะตอนนี้ร้านสุขอุทัยได้รวมเหลือสาขาเดียวที่ติวานนท์แล้วค่ะ

การตกแต่งร้านเก๋ๆ สไตล์วินเทจ เป็นจุดเด่นอย่างหนึ่งของร้าน สุขอุทัย ประดับด้วยของเล่นเก่าๆ ของใช้เก่า รูปภาพย้อนยุค รถของเล่น จักรยาน ดูคลาสสิคสุดๆ ไปเลยค่ะ

นอกจากก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ร้านนี้มีเมนูที่หลากหลาย ทั้งส้มตำ โรตี ผัดไทยสุโขทัย ขนมเบื้องสุโขทัย เรียกได้ว่า สุโขทัยวาไรตี้ เลยก็ว่าได้

ก๋วยเตี่ยวสุโขทัยร้านนี้การันตีว่าเป็นสุุโขทัยแท้ๆ ต้นตำรับจากจังหวัดสุโขทัยจากรุ่นแม่จนถึงรุ่นลูกมามากกว่า 30 ปี จนขยับขยายมาที่จังหวัดนนทบุรี ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยจริงๆ ของแท้นั้น ต้องใส่น้ำตาลปี๊บ แทนน้ำตาลทราย

ที่นี่กากหมูก็เด็ดเหมือนกัน โรยบนก๋วยเตี๋ยวนี่ฟินลืมมม!!

มาเริ่มที่เมนูแรก

สปาเก็ตตี้ผัดไทยกุ้งสด 55 บาท เป็นผัดไทยสุโขทัย ที่ใช้เส้นสปาเก็ตตี้แทนเส้นจันทร์ ผัดไทยสุโขทัยแบบเส้นจันทร์ธรรมดาก็มีค่ะ ผัดไทยสุโขทัยแท้ๆ นั้น วัตถุดิบจะใส่เหมือนก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยทุกอย่าง อย่างถั่วฝักยาวก็อยู่ในผัดไทยเช่นเดียวกัน

ขนมเบื้องสุโขทัย 40 บาท กินคู่กับอาจาด แตงกวาสด แก้เลี่ยนได้ดี ขนมเบื้องสุโขทัยร้านนี้เป็นขนมเบื้องไข่ ห่อด้วยถั่วงอกและไชโป๊วหวาน

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยต้มยำทะเล น้ำ-แห้ง 45 บาท ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยชามนี้ เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเล เส้นบะหมี่งาดำ เส้นหนึบหนับ

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยหมู 30 บาท ก่วยเตี๋ยวสุโขทัยแห้งๆ มากับน้ำซุปหอมๆ

ส้มตำไทยไข่เค็ม 40 บาท นอกจากก๋วยเตี๋ยวยังมีส้มตำรสเด็ด แซ่บถึงเครื่องไม่น้อยหน้าเลยค่ะ

ปีกไก่ทอดสมุนไพร 65 บาท พูดถึงส้มตำแล้วไม่นึกถึงไก่ทอดได้อย่างไร

ข้าวเหนียวของที่นี่เป็นข้าวเหนียวอัญชันสีฟ้า ที่ห่อมาด้วยใบตอง

ส้มตำผลไม้ 45 บาท ผลไม้ตามฤดูกาล มีทั้งแอปเปิ้ล แก้วมังกร องุ่น ฝรั่ง ชมพู่

โรตีแกงเขียวหวาน 65 บาท แป้งโรตีกรอบ กินกับแกงเขียวหวาน

ชาชักกะเย่อและชาเขียวชักกะเย่อ แก้วละ 25 บาท ชารสนุ่มๆ ที่ถูกชักให้อากาศเข้าไปให้เกิดฟอง

ชากินคู่กับโรตี โรตีที่นี่มีทั้ง โรตีกรอบ โรตีกล้วย โรตีไข่ ราคา 20 ถึง 30 บาท

ใครที่อยากทานก๋วยเตี๋ยวแบบสุโขทัยแท้ๆ ขอแนะนำร้านนี้เลย สุอุทัย สุโขทัย 100% ใครที่มาลองชิมพูดได้เลยว่าไม่ผิดหวัง

ไข่เจียวกรอบยำมะม่วง

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำมันปาล์ม 3 1/2 ถ้วย
• กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ยำมะม่วง

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงเปรี้ยวซอยเส้นยาว 50 กรัม
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด

วิธีทำ

1. อันดับแรกทำน้ำยำก่อน หลังจากเตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบต่างๆ เสร็จแล้ว นำส่วนผสม น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่ลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดงซอย พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิม หากต้องการเพิ่มรสชาติไหนก็เพิ่มได้เลย ชิมจนได้รสชาติที่พอใจ
2. เมื่อทำน้ำยำเสร็จพักทิ้งไว้ ทั้งกระทะใส่น้ำมันเปิดไฟกลาง ระหว่างรอให้น้ำมันร้อนจัด ให้นำไข่ตอกลงไปในชามผสม ตีจนไข่ขึ้นฟู
3. เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว เทไข่ที่ตีไว้แล้วเทลงไปในกระทะ โดยเทให้สูงเหนือระดับน้ำมันประมาณ 1 ศอก ไข่จะแตกตัวเป็นฝอยเต็มกระทะ
4. เมื่อไข่เริ่มอยู่ตัว ใช้ตะหลิวแซะรอบๆ กระทะ ทอดจนไข่ด้านล่างสุกเหลือง และพลิกกลับอีกด้านทอดจนสุกเหลืองจนทั่วกัน
5. เร่งไฟแรงทอดไข่ต่อจนกรอบพอดีๆ อย่าให้ไข่ไหม้ จากนั้นก็ตักขึ้นมาพัก สะเด็ดน้ำมันออกให้หมด
   หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นๆ ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำยำมะม่วง โรยด้วยกุ้งแห้งป่น จัดจานเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

รูปภาพและบทความ : นิตยาสาร Krua

สวัสดีค่ะชาว MThai ทุกท่าน วันนี้ตามรอยนักชิมและมาเฟียฟู้ดมารีวิวกัยแบบชิลๆ ที่ร้าน Anna & Son Cuisine  แอนนาแอนด์ซัน ควีซีน ที่บรรยากาศอบอุ่นเหมือนได้มากินที่บ้านเพื่อนอย่างไรอย่างนั้น 

Anna & Son Cuisine แอนนาแอนด์ซันควีซีน ร้านอาหารไทยสไตล์ฟิวชั่นอยู่ตรงกลางใจเมือง จากเมืองที่วุ่นวายสู่ร้านอาหารที่สเมือนบ้านที่อบอุ่น ร้าน Anna & Son เป็นบ้านเก่าทรงสาทรทีมีอายุมากกว่า 120 ปี เป็นไม้สักโบราณแบบโคโลเนียลมาปรับตกแต่งใหม่ให้ดูทันสมัยมากยิ่นขึ้น สไตล์การตกแต่งภายใต้คอนเซ็ปต์ “Unpretentions” โดยอาจารย์สมพงษ์ พานิช นักออกแบบระดับแนวหน้าของเมืองไทย

การเดินเข้ามาไม่ยาก เข้ามาที่สาทรซอย 6 เข้ามาไม่ไกลมากมีที่จอดรถกว้างขวาง หรือถ้ามาทางรถไฟฟ้า BTS ลงที่สถานีช่องนนทรี เดินเข้า ร้านอยู่ขวามือของถนน จะเห็นบ้านเรือนไม้หลังหลังใหญ่สีขาวตั้งตระหง่านอยู่ในซอยสาทรแห่งนี้

โทนสีเป็นสีขาวสบายตา ด้านในโอ่โถงกว้างขวาง และจัดระเบียบโต๊ะ เก้าอี้สำหรับลูกค้าไม่ให้แออัดมากนัก เพื่อให้นั่งสบายเหมือนกับอยู่ที่บ้าน

การตกแต่งก็ยังคงความเก่าไว้อยู่บางส่วน ให้เห็นถึงความคลาสสิคความเป็นบ้านโบราณอายุกว่า 120 ปี ไว้ และตกแต่งของใหม่ด้วยโคมไฟ โต๊ะ เก้าอี้ กรอบรูปในสไตล์วินเทจ

Cr.adventuresinbiography

และจะมีมุมที่เล่าเรื่องราวถึงที่มาของร้าน Anna & Son ที่ได้แรงบันดาลใจจากละครบรอดเวย์เรื่อง The King And I ที่เล่าถึงประวัติของ นางแอนนา ลีโอโนเวนส์ เมื่อครั้งเข้ามาสอนภาษาอังกฤษในสมัยรัชกาลที่ 4 แอนนาแอนด์ซันควีซีน มีบริการทั้งอาหารตะวันตก อาหารไทย สไตล์ฟิวชั่น เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ เยอะมากมายหลายรายการ

กุ้งแม่น้ำซอสไข่เค็ม 350 บาท เป็นสุดยอดเมนูทองของร้าน แอนนา&ซัน  กุ้งแม่น้ำตัวโตๆ หวานด้วยความสดของกุ้งและมีความมันด้วยไข่แดงของไข่เค็ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเปล่าๆ ได้เลยค่ะ

ลาบปลาแซลมอนรมควัน 280 บาท ปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ ปลาแซลมอนสดๆ ถูกปรุงสุกด้วยน้ำมะนาว แน่นอนว่าใครหลายคนคงไม่เคยเห็นเมนูนี้แน่นอน มีแค่ที่นี่ที่เดียวเท่านั้น เป็นเมนูอาหารไทยฟิวชั่นที่ลงตัวจริงๆ ค่ะ

ขาหมูผัดกระเพราชายรอง 180 บาท เมนูนี้ผสมผสานจาก 2 เมนู ของอาหารไทยมารวมกัน ใครจะคิดว่ามันจะมารวมกันได้ แต่เมื่อได้ลองทานแล้วก็จะรู้มันเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยความมันของขาหมูและความเผ็ดร้อนของกระเพรา

น้ำพริกปลาย่าง ไข่เจียวคุณชาย  160 บาท น้ำพริกสูตรพิเศษของทางร้าน กับคู่กับไข่เจียวทอดหอมๆ กับผักลวก

ปีกไก่ทอดใบเตย 160 บาท ถือว่าเป็นเมนูเด็ดของทางร้านกับปีกไก่ทอดแห้งๆ จิ้มกับน้ำจิ้ม 2 รส คือน้ำจิ้มหวานและน้ำจิ้มแจ่ว

ยำปูนิ่มกระเทียมโทน 250 บาท ปูนิ่มทอดกรอบมีความมันเลี่ยนนิดๆ แต่ถูกปรุงรสด้วยน้ำยำและกระเทียมช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี

ปลากระพงทอดราดซอสมะขาม 450 บาท ปลาตัวใหญ่ๆ ถูกเลาะเนื้อออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้กินสะดวกมากยิ่งขึ้น ราดด้วยซอสมะขามเข้มข้น สูตรพิเศษของทางร้าน

เครปเค้กชาไทย 120 บาท เค้กที่อยากแนะนำทุกคนจริงๆ ค่ะ ว่ามันอร่อยมาก นุ่มละมุนอยู่ในปาก ชาไทยที่มาในรูปแบบเครปเค้กนี้ ไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน เป็นของหวานเมนูใหม่ของ Anna&Son ที่อยากจะให้ทุกคนลิ้มลอง

Anna & Son Choco Cube 135 บาท เค้กเนื้อนุ่มๆ เมนูของหวานซิกเนเจอร์ เนื้อเหมือนไอศกรีม เป็นเลเยอร์อยู่ด้านใน หอมละมุนกลิ่นช็อคโกแลต จากฝีมือเชฟประจำร้าน Anna&Son

 พิเศษสำหรับสมาชิก MThai  เมื่อบอกว่ารู้จักร้าน Anna & Son Cuisine จาก MThai รับไปเลย 10% ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 เมษายน 2558