สวัสดีค่ะ สมาชิก MThai วันนี้พามาชิมอาหารไทยกันบ้างดีกว่า ใครที่มาเดินเล่นแถว ดิโอลด์สยามพลาซ่า ที่เป็นแหล่งรวมของกินที่ย้อนยุค ขนมและอาหารไทยแท้ๆ หาทานยากในกรุงเทพ ต้องมาที่นี้เท่านั้น ถ้าพูดถึงร้านอาหารไทยที่ดิโอลด์สยามต้องแนะนำร้าน ครัวชฎา ที่มีอาหารไทยมากมายหลายชนิด ถูกปากทั้งคนต่างชาติและคนไทย

ร้าน ครัวชฎา ตั้งอยู่ชั้น 3 ของดิโอลด์สยาม ขึ้นบรรไดเลื่อนมาที่ชั้น 3 ร้านจะอยู่ด้านขว้ามือ ติดกับร้านนวดแผนไทย เมื่อเดินเข้าที่ร้าน รู้สึกถึงความเป็นไทยทันที จากการตกแต่งร้าน แบบไทยโบราณ ทั้งผ้าปูโต๊ะ ของใช้ มู่ลี่ และไม้สัก

สมัยนี้ร้านอาหารไทยแท้ๆ นั้นหายาก และรสชาติแบบไทยแท้ๆ นั้น ก็หายากยิ่งกว่า ใครที่ไม่เคยลิ้มรสอาหารไทยแท้ๆ แบบนี้ ลองมาทานกันได้ รับรองว่าไม่ผิดหวัง

เมนูแนะนำ

ไข่เจียวโบราณ 50 บาท ไข่เจียวที่ทอดฟูๆ กรอบๆ ทานคู้กับข้าวสวยร้อนๆ

แกงเลียงกุ้งสด 120 บาท ครบเครื่องแบบไทยๆ เสิร์ฟมาเป็นหม้อไฟ ให้อุ่นตลอดเวลา รสชาติกลมกล่อม

ยำถั่วพูกุ้งสด 100 บาท ยำถั่วพูรสจัดจ้าน มากับกุ้งสดและไข่ต้ม

ทอดมันปลากราย 100 บาท ทอดมันชิ้นโต เนื้อแน่น และเนื้อปลาล้วนๆ

ปลาช่อนสมุนไพร 250 บาท ปลาช่อนตัวโตๆ โรยด้วยสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น ใบกระเพรา หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด

แหนมเนือง 100 บาท ในร้านอาหารไทยยังมีเมนูอาหารเวียดนาม อย่างแหนมเนือง ที่จัดเรียงด้วยผักที่ห่อแป้งมาให้เรียบร้อยแล้ว และจัดการใส่เครื่องเคียง อย่างเช่น มะม่วง แตงกวา และพริกขี้หนู

ปลากระพงผัดฉ่า 160 บาท เมนูไทยที่ขาดไม่ได้ กับเนื้อปลาล้วนๆ นำมาทอดก่อนแล้วผัดกับเครื่องแกงครบรส

ข้าวหอมมะลิ 12 บาท ข้าวร้อนๆ มากับถ้วยเบญจรงค์

ล้างปากตบท้ายด้วย เฉาก๊วย ชากังราว ด้วยเฉาก๊วยชากังราว เป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วว่าเป็นเฉาก๊วย 100 % จะมีความหนึบในตัว ไม่แข็งเหมือนวุ้น ที่กินของเผ็ดร้อนๆ และกินเฉาก๊วยเข้าไปทำให้สดชื่นและหายเผ็ดทันที

และบนถนนบูรพาแห่งนี้ ขึ้นชื่อว่าเป็นย่านที่อนุรักษ์ความเป็นไทยสุดๆ ใครที่หาทานอาหารไทยแบบต้นตำรับ แนะนำที่ร้าน ครัวชฎา เลยค่ะ

สูตร ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว ด้วยไมโครเวฟ

สูตร ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

ส่วนผสม

• ปลาหมึกกล้วย 2 หรือ 3 ตัว ตามขนาด
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. จัดการทำความสะอาดปลาหมึก ล้างให้สะอาด ดึงหนวดออกพร้อมกับกรีดถุงหมึก บีบเอาตาปลาหมึกออก ล้างด้วยน้ำสะอาด ดึงเอากระดองด้านหลังออก บั้งปลาหมึก ไม่ต้องขาด ใส่จานไว้
2. เรียงปลาหมึกใส่จาน ยกเข้าไมโครเวฟ ปิดด้วยฝาครอบ ใช้ไฟอ่อน ตั้งเวลา 3 นาที
3. ระหว่างนั้น ทำน้ำปรุงรส นำพริกขี้หนูซอย กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากันในถ้วย ค่อยชิมไปด้วยหากจาดรสชาติไหนให้เติมลงไป
4. เมื่อปลาหมึกสุกแล้ว นำออกมาจากไมโครเวฟ เทน้ำในจานปลาหมึกทิ้ง ราดด้วยน้ำที่เราปรุงรสไว้ โรยด้วยผักชีตกแต่งเพื่อความสวยงาม

เป็นยังไงละค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหม ทำด้วยไมโครเวฟที่บ้านโดยไม่ต้องพึ่งเตานึ่งให้วุ่นวายเลย ลองไปทำทานกันดูนะคะ

สวัสดีค่ะชาว MThai ทุกท่าน หากใครที่กำลังอ่านรีวิวของเราในช่วงที่หิวจัด ต้องขออภัยด้วย เพราะการรีวิวอาหารดังต่อไปนี้ เป็นอาหารอีสานที่ยกมาแนะนำไม่ต่ำกว่าสิบเมนู และแต่ละเมนูต้องบอกว่าเด็ดและแซ่บถึงพริกถึงขิงแน่นอน เรามาดูกันเลยค่ะ ว่าเป็นร้านอะไรที่ไหนอย่างไร

ร้าน สุดแซ่บเมืองยศ ที่ถนนติวานนท์ เป็นร้านอาหารอีสานที่คนพื้นที่บอกว่าร้านนี้สุดยอดแห่งความแซ่บและราคาไม่แพงอีกต่างหาก การเดินทางก็มาไม่ยาก หากมาทางแยกแคราย ให้ตรงมาทางถนนติวานนท์ ผ่านโรงพยาบาลศรีธัญญา และกลับรถใต้สะพาน ผ่านบิ๊กซี เลยซอยติวานนท์ 3 สังเกตุป้ายร้าน สุดแซ่บเมืองยศ อยู่ซ้ายมือ มีที่จอดรถด้านหลัง

ตลอดทั้ง ลูกค้าเข้ามาไม่ขาดสาย เนื่องด้วยรสชาติถูกปากและราคาเป็นกันเอง จึงโดนใจพนักงานออฟฟิต พนักงานห้าง และข้าราชการแถวนั้น ด้วยเมนูที่หลากหลาย เลือกสั่งได้อร่อยแซ่บทุกเมนู มาเริ่มที่เมนู ส้มตำ แซ่บกันก่อนกับ “ส้มตำกะปิกุ้งสด”

ส้มตำกะปิกุ้งสด 70 บาท มากับไข่ต้มยางมะตูม หอมกลิ่นกะปิและไม่เหม็นกลิ่นกะปิมากจนเกินไปทานได้ รสชาติกลมกล่อม

ตำซั่วไทย 40 บาท จานนนี้ก็แซ่บอย่าบอกใคร ตำซั่วที่ใส่ใบโหระพา ถั่วงอก หน้อไม้ กากหมูและเส้นขนมจีน

ตำข้าวโพดไข่เค็ม 40 บาท หวาน มัน เปรี้ยว ครบรส ตำข้าวโพดไข่เค็ม ใส่ทั้งกุ้งแห้ง กุ้งสด ขอบอกว่าราคาเท่านี้คุ้มสุดๆ

ตำปูม้า 80 บาท ปูม้าสดๆ มาตำแบบไทยๆ เนื้อหวานอร่อย

ยำปูม้า 150 บาท ปูม้าไข่เต็มกระดอง ตำกับมะม่วงเปรี้ยว ปรุงรสแซ่บๆ ถึงเครื่องๆ

มากันที่ของย่าง ทอด ขาดเมนูไปไม่ได้เมื่อทานคู้กับส้มตำแซ่บๆ แล้ว จะขากพวกเนื้อย่าง หมูย่างไปได้อย่างไร

นมย่าง 60 บาท เมนูนี้ขายดิบขายดี ใครมาเป็นต้องสั่ง เป็นนมวัวย่าง เนื้อนุ่มๆ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว

ลิ้นหมูย่าง 60 บาท เนื้อนุ่มย่างมาใหม่ๆ ร้อนๆ

คอหมูย่าง 60 บาท ร้านอาหารอีสานคงขาดไม่ได้ กับคอหมูย่าง กินกับข้าวเหนียวร้อน จิ้มน้ำจิ้มแจ่วอร่อยเหาะเลย

เนื้อย่าง 60 บาท เนื้อย่างเกรียมด้านนอกนิดๆ เนื้อด้านในนุ่มๆ

เมี่ยงผักปลาเผา 200 บาท มากับผักสดหลากหลายชนิด มีน้ำจิ้ม 2 ชนิด คือน้ำจิ้มหวาน และน้ำจิ้มซีฟู้ด

ปากเป็ดย่าง 70 บาท ขอบอกเลยว่าร้านอาหารอีสานร้านนี้มีเมนูเยอะจริง อย่างปากเป็ดทอดก็มีเป็นเมนูพิเศษที่เพิ่มเติมมาอีกเมนูหนึ่ง

ก้อยเนื้อ 50 บาท ใครไม่ชอบแบบดิบ สามารถสั่งเป็นแบบสุกก็ได้

ตับหวานหมู 50 บาท ตับให้มาชิ้นใหญ่ และปริมาณเยอะมาก รสชาติอร่อย ปรุงรสแซ่บถึงเครื่อง

แกงหน้อไม้ 50 บาท หรือ แกงเปรอะ เมนูต้มของที่นี่ก็มีเหมือนกันไม่ว่าจะเป็นแกงอ่อม แกงเห็ด ต้มโคล้ง ต้มแซ่บ ฯลฯ

กว่าจะจบการรีวิวทั้งหมดนี้ ก็หมดน้ำลายไปหลายอึกทั้งคนรีวิวและคนอ่านเลยใช่ไหมค่ะ ร้านอาหารอีสานในนนทบุรี ยังมีแซ่บๆ อีกเพียบ

ขอบอกเลยว่าแซ่บจริงๆ ไม่ลองไม่รู้