สวัสดีค่ะตามรอยนักชิมมาแนะนำเรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับอาหารกันอีกเช่นเคย และครั้งนี้มาเฟียฟู้ดพามารู้จักกับโดนัทยี่ห้อดังอย่าง Dunkin’ Donuts ที่ได้รังสรรค์โดนัทที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนกับเมนู โดนัทข้าวไรซ์เบอร์รี่  เพียงแค่ได้ยินชื่อก็ไม่ธรรมดาเลยใช่ไหมค่ะ เราไปทำความรู้จักกับ โดนัทข้าวไรซ์เบอร์รี่ กันเลยดีกว่า

Dunkin’ Donuts สาขาเดอะมอลล์ บางกะปิ ชั้น 1

คุณประโยชน์จากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ธาตุเหล็กสูง วิตามินสูง น้ำตาลน้อย ให้พลังงานและแร่ธาตุ (ช่วยรักษาโรคต่างๆ) เหมาะกับทุกวัยโดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงวัย ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และโรคอ้วน สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดแร่ธาตุเหล็ก และนอกจากได้ประโยชน์มากมายแล้วยังเป็นการช่วยเหลือชาวนาที่ประสบอุทกภัยของมูลนิธิอาสาเพื่อนพึ่ง(ภาฯ) ยามยาก สภากาชาดไทย ในพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ และพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา กับพันธุ์ข้าวสายพันธุ์ใหม่ที่ชื่อว่า ไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry)

โดนัทข้าวไรซ์เบอร์รี่ มีทั้งหมด 6 รสชาติ

Crispy Rice

Sesami Ring

Crispy Rice

Very Strawberry

Rainbow

Glazed Twist

ทั้ง 6 รสชาตินี้ วัตถุดิบเป็นเอกลักษณ์แบบไทย ที่เป็นรส Signature คือรส Crispy Rice  ซึ่งมีความพิเศษตรงใช้วัตถุดิบไทยอย่างข้าวคั่วบดโรยทำให้โดนัทหอมหวนชวนรับประทาน เรียกได้ว่าเป็นโดนัทเจ้าแรกในโลกที่นำข้าวมาทำเป็นโดนัท จากปกติที่ใช้แป้งสาลีทำโดนัท สาวๆ ไม่ต้องกลัวอ้วนอีกต่อไป ยิ่งทานเยอะเท่าไหร่ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเท่านั้นค่ะ

ผลิตภัณฑ์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่ไม่ใช่แค่มีเฉพาะโดนัทอย่างเดียว ยังมีน้ำชาที่มีส่วนผสมของข้าวไรซ์เบอร์รี่เข้าไปด้วย มีชื่อว่า DD Popping tea Riceberry กับ Popping มุกหลากหลายรสชาติ

ใหม่…โดนัทข้าว “Riceberry” นวัตกรรมใหม่ของวงการโดนัทครั้งแรกในประเทศไทย
กับความอร่อยพร้อมอุดมด้วยคุณประโยชน์ “โดนัทข้าว โดนัทวิถีไทย จาก Dunkin’ Donuts

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : DunkinDonutsThai
Instragram : Donutsthai

เมื่อหลายสัปดาห์ก่อนได้เริ่มเขียนเรื่องไข่ๆ กันไปแล้ว ก็ได้ผลตอบรับดีมากจนต้องมาทำบทความตอนที่ 2 เราได้ตั้งชื่อขึ้นมาว่า 10 เมนูไข่ครอบจักรวาล ตอนนี้เป็นตอนที่ 2 แล้ว ว่าด้วยไข่มันก็ครอบจักรวาลจริงๆ นั่นและ สามารถมาทำเมนูได้หลากหลายเมนู วันนี้จะมาเสนอตอน “ไข่เจียว” ไข่เจียว 10 รูปแบบนี้ จะเป็นหน้าตาอย่างไรกันบ้างไปดูกันเลย

10 เมนูไข่ครอบจักรวาล ตอนที่ 2 “ไข่เจียว”

1. ไข่เจียวฟู

ใช้น้ำมันเยอะๆ ตั้งไฟให้ร้อนจัด ตีไข่ให้ฟูเป็นฟอง จากนั้นก็ลงไปทอดทันทีก็จะได้หน้าตาของไข่เจียวแบบฟูฟ่องแบบนี้ละค่ะ

2. ไข่เจียวมะเขือเทศอบชีส

ไข่, เห็ดแชมปิญอง ,ชีส ,มะเขือเทศแดง, มะเขือเทศเหลือง ,เห็ดแชมปิญอง, หน่อไม้ฝรั่ง ,น้ำมันมะกอก, ไส้กรอกสเปน, หอมใหญ่ นำทุกอย่างมาหั่นและผสมลงในชามผสม และนำไปทอดด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางจากนั้นก็เอาเข้าเตาอบที่ 180 องศา ใช่เวลา 5 นาที แค่นี้ก็ได้ไข่เจียวผสมชีสได้เพิ่มอรรถรสในการกินมากยิ่งขึ้น

3. ไข่เจียวกลมกลม

ขั้นตอนวิธีการปรุงและใส่เครื่องต่างๆ เหมือนไข่เจียวทั่วไปเลยค่ะ ส่วนเครื่องต่างๆ ไม่ควรเยอะเกินไปเพราะจะทำให้ไข่แตกไม่เป็นกลมๆ และใส่ข้าวสวย 1 ช้อน เพื่อเพิ่มความกลม แค่เปลี่ยนวิธีการทอด ให้เปลี่ยนจากกระทะเป็นกระบวย ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง แต่การทอดต้องใช้ความชำนาญ พลิกไข่ไปมาเหมือนการทำ ทาโกะยากินั่นและ แบบนี้ก็จะได้ไข่เจียวกลมๆ น่ารับประทานแล้วค่ะ

4. มาม่าไข่เจียวซูเฟล่

นำมาม่ามาลวกพอสุก คลุกเครื่องปรุงและเบคอนลงไป เทลงบนถาดฟรอยกดให้พอแน่น
ข่แดงแยกไว้ใส่เกลือเล็กน้อยตีไข่แดงให้แตกแล้วพักไว้ นำไข่ขาวตีด้วยความเร็วสูงสุดจนตั้งยอด จากนั้นเทไข่แดงลงไป ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นตักลงบนถาดฟรอยที่ใส่มาม่าลงไปแล้ว โรยพาเมซานชีสและพาสเล่ย์สับด้านบน นำเข้าเตาอบ 8- 10 นาที ยกออกจากเตา แกะออกจากถาด ตักใส่จานพร้อมเสริ์ฟ

 5. ไข่เจียวห่อหมกใบยอ

ผสมพริกแกง ใบยอ น้ำปลา ไข่ ให้เขากันดีนำลง เจียว พอเหลือง ด้วยไฟปานกลางโรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอย แต่งหน้า

6. ไข่เจียวมะระ

หั่นมะระเป็นแผ่นบางๆ แล้วล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้แห้งๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับลงไป นำมะระลงผัดในกระทะ ค่อยๆผัด ใช้ไฟกลาง ผัดเรื่อยๆให้แห้งๆ และจนมะระสุกดี ก็เอาพักไว้จนเย็น ตีไข่ไก่ 3 ฟอง แล้วก็นำผัดมะระที่พักไว้จนเย็นแล้วมาใส่คนๆให้เข้ากัน แล้วนำลงทอดในกระทะก้นแบนครับ ใส่ไฟอ่อนๆกลางๆ  ค่อยๆกลับให้สุกดีทั้งสองข้าง Cr.CuisineByChaiaon

7. ไข่เจียวดาว

เจียวไข่ในชามผสม ปรุงรสตามใจชอบ วิธีการทำให้ทอดไข่ดาวก่อน ใช้น้ำมันอ่อนถึงปานกลาง แต่ยังไม่ต้องสุกมาก จากนั่นให้นำไข่ที่เจียวไว้ราดลงไปบนไข่ดาว พลิกกลับไข่ไปมาจนไข่สุก แค่นี้ก็ได้กินทั้งไข่ดาวและไข่เจียวไปพร้อมกันค่ะ

8. ไข่เจียวสุกี้

หมูเนื้อสันหมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และแป้งมันเล็กน้อย แช่ตู้เย็นพักไว้ ผักต่าง ๆ ล้างหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ ตั้งน้ำให้เดือด ลวกผักต่าง ๆ พอสุก ใส่หมูหมัก กุ้งและปลาหมึกลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นก็นำทุกอย่างลงมาเจียวกับไข่ ปรุงรสเล็กน้อย เตรียมกระทะไว้จนน้ำมันร้อน นำไข่เจียวลงทอดทันที ทอดจนสุก แล้วเสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้

9. ไข่เจียวแฮมชีส

ตอกไข่ใส่ชามใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันเติมเกลือเล็กน้อย ชีสและแฮมนำมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะ แล้วเทไข่ลงไป ใช้ไฟเบาๆ พอไข่เริ่มจับตัวก็ใส่แฮมและชีสลงไป แล้วค่อยๆม้วนเลยค่ะ ดูใช้ได้นำมาหั่นใส่จาน

10. ไข่เจียวซูเฟล่

ตอกใส่ชามผสม และไข่แดงและไข่ขาว ออกจากกันเริ่มตีที่ไข่เดงก่อน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย หรือจะปรุงรสตามใจชอบเหมือนกับไข่เจียวปกติตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ด้วยความเร็วและแรง ให้ไข่แดงเนียนเป็นสีเหลืองนวลตีไข่ขาวใช้วิธีตีแบบเดียวกับไข่แดงแต่จะใช้เวลานานกว่า ตีจนไข่ขาวฟูจนตั้งยอดได้จากนั้นให้นำไข่ขาวที่ตีจนฟูแล้ว เทใส่ไข่แดงที่ส่วน ใช้พายตะล่อมอย่างเบามือ ห้ามตีหรือวนๆไข่เป็นอันขาด ไม่อย่างงั้นไข่จะไม่ฟู ใช้ไม่พายพับไปพับมา แล้วใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป แล้วใช่พายตะล่อมๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวนำไข่ใส่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วเอาเข้าเตาอบ ใช้เวลา 8-10 นาที

ขอบขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจากแฟนเพจ สร้างสรรค์เมนูไข่

 ————————————————-

Mthai ตามรอยนักชิม วันนี้ออกไปซอกแซกพาพี่น้องชาวสมาชิกไปเที่ยวชิมแนะนำร้านอาหารเมนูเด็ดๆ อีกเช่นเคยในสภาพอากาศที่ต้องบอกว่าร้อนอบอ้าวเลยทีเดียว ประเทศไทย ซึงวันนี้ทางทีมงานมาเฟียฟู้ดมาอยู่กันที่ โฮมการ์เด้นคิทเช่น (Garden Kitchen)

ร้านอาหารบรรยากาศดีๆ แถวย่าน บางแค ที่ตกแต่งร้านในสไตล์สวนธรรมชาติ ประหนึ่งนั่งรับลมทานอาหารกันแบบชิลๆ ภายในสวนส่วนตัวเลยทีเดียว พร้อมเสิร์ฟด้วยเมนูตำรับอาหารไทย,จีน รสชาติจัดจ้านถูกปาก ใครที่เบื่อร้านอาหารในเมืองอยากเปลี่ยนบรรยากาศแบบบ้านๆ สบายๆ ต้องที่ี่นี่เลยจ้า

โดยร้าน โฮมการ์เด้นคิทเช่น (Garden Kitchen) ตั้งอยู่บน ถนน กาญจนาภิเษก ผ่านจากห้างเดอะมอลล์บางแค มาประมาณ 500 เมตร ก็จะเห็นร้านโฮมการ์เด้นคิทเช่น อยู่ตรงข้ามกับหมู่บ้านเอเวอร์กรีน อยู่ติดๆ กับเต็นท์ขายรถมือสอง “โชคดีคาร์” ครับ

ซึ่งร้าน โฮมการ์เด้นคิทเช่น (Garden Kitchen) การันตีความอร่อยมาแล้วกว่า 11 ปี โดยมีคุณ เปิ้ล เจ้าของร้าน เป็นผู้ดูแลบริหารต้อนรับลูกค้าอย่างเป็นกันเอง รวมถึงการคิดสูตรอาหารเมนูใหม่ๆ ชื่อเก๋ๆ ชวนให้ลูกค้าลิ้มลองกันอยู่เสมอๆ ด้วยครับ

ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยต้นไม้นานาชนิดมากมาย รวมถึงการนำเอาเฟอนิเจอร์ไม้ที่ทางร้าน โฮมการ์เด้นคิทเช่น (Garden Kitchen) ออกแบบทำเองมาประดับตามมุมต่างๆ อาทิเช่น ชิงช้าเก้าอี้ไม้,ไม้ลื่น,สะพานไม้ ซึ่งล้วนแล้วแต่ทำให้ได้ธีมร้านอาหารที่ร่มรื่นลงตัวทีเดียวเชียว

นอกจากทานอาหารอิ่มท้องกันแล้วภายในร้าน โฮมการ์เด้นคิทเช่น (Garden Kitchen) ก็ยังมีกิจกรรมอื่นๆ มากมาย

อาทิ บริการนวดสปา,คอร์สสอนเรียนดนตรี,สอนภาษาจีน,สอนเด็กๆ ทำอาหารกลางสวน Cooking mama,ศิลปะ เป็นการใช้เวลาครอบครัวร่วมกันในวันหยุดได้อีกด้วย

มาเฟียฟู้ด แอบมาเป็นดาราหน้ากล้องถ่ายรูปคู่กับจระเข้อยู่ในสวนนี่เอง

บรรยากาศร่มรื่น อากาศถ่ายเทสะดวกโปร่งโล่ง สบายตา สบายใจ

ขนาดเมนูอาหารยังเป็นแนวกระดานดำเขียนด้วยชอล์ก ที่ดูแฮนด์เมดสบายตาดีจริงๆ ครับ

เมนูแนะนำ ร้าน โฮมการ์เด้นคิทเช่น (Garden Kitchen)

ชมบรรยากาศกันมาก็เยอะ มาชมเมนูอาหารเด็ดๆ กันบ้าง โดยขอเริ่มจาก ซี่โครงเสือร้องไห้ ราคา 150 บาท เสิร์ฟคู่มาพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสชาติจัดจ้านสมุนไพรแบบไทยๆ

ขอบอกว่า เนื้อนุ่มนิ่มชุ่มลิ้น ไม่ติดกระดูกเลยสักนิด ตัวเนื้อมีรสชาติกลมกล่อมกำลังดี เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีครับ

ถัดมาเมนูที่ 2 ก็คือ ยำสันคอหมู-แอปเปิ้ล ราคา 250 บาท อีกเมนูสุขภาพที่พากันถูกปากทีมงาน ชนิดห้ามพลาด!

สันคอหมูนุ่มกำลังดีที่ผ่านเครื่องปรุงการยำชนิดซึมเข้าเนื้อสูตรพิเศษ เผ็ดจิ๊ดจ๊าดกำลังดี ไม่โดดจนเกินไป ทานควบคู่กับผักและแอปเปิ้ลที่ประดับมาในจาน “เผ็ดหวานอมเปรี้ยว” ลงตัวในคำเดียว

ต่อด้วย ปลากระพง 2 ใจ ราคา 400 บาท เรียกว่ามี 2 รสชาติในเมนูเดียวเลยครับ ฝั่งที่1เป็นเนื้อปลาทอดกระเทียม หอมกลิ่นกระเทียมรสชาติออกเค็มๆ มันๆ นิดๆ กรอบนอกนุ่มใน ส่วนฝั่งที่ 2 เป็นปลาทอดราดซอส 3 รส หวานอมเปรี้ยวเผ็ดซาบซ่านปลายลิ้นเล็กน้อย จัดว่าสั่งเมนูนี้เมนูเดียวสามารถลิ้มรสกันได้ถึง 2 รสชาติ 2 สไตล์เลยทีเดียว

นอกจากนี้ปลากระพง 2 ใจยังเสิร์ฟควบคู่มาพร้อมกับ น้ำจิ้ม 3 ชนิด ได้แก่ น้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ด (สีเขียว),น้ำซีฟู้ดหวาน (สีเหลือง) ซึ่งไม่ค่อยมีให้เห็นที่อื่นนัก และสุดท้าย คือ ซอสพริก

หลังจากทานเมนูแห้งๆ มาก็เยอะเห็นทีต้องจัดต้มยำร้อนๆ มาซดให้ชุ่มคอกันสักหน่อย นั้นก็คือต้มยำริมเขื่อน ราคา 250 บาท ต้มยำรสชาติหวานมันหอมกลิ่นกะทิละมุนนุ่มลิ้นคล่องคอ เผ็ดหวานเล็กน้อยกำลังดี จัดว่าถูกปากคนไทยเรานักเชียว

พร้อมกุ้งตัวโตๆ เนื้อแน่นที่อุ้มน้ำต้มยำสอดแทรกภายในอยู่เต็มเปี่ยม ชนิดยิ่งซดยิ่งมัน!

ส่วนใครที่ชอบรสชาติแบบเผ็ดร้อนชวนเหงื่อไหลต้องนี่เลยต้มยำเยอรมัน ราคา 200 บาท สีสันแซ่บแสบทรวงดีจริงๆ เปรี้ยวหวานเผ็ดลงตัวกำลังดี ภายในใช้เป็นขาหมูทอดเยอรมันที่อมชุ่มน้ำต้มยำแทนที่จะเป็นกุ้งอย่างร้านทั่วๆไป จัดว่าเป็นอีกเมนูที่ต้องลอง ต้องสั่งครับ!

ขาหมูทอดชิ้นโตๆ กรอบนอกนุ่มในชุ่มฉ่ำน้ำต้มยำเผ็ดร้อนกำลังดี

ครบแล้วครับสำหรับ 5 เมนูเด็ด แห่งร้าน โฮมการ์เด้นคิทเช่น (Garden Kitchen) ที่ทีมงานตามรอยนักชิมภูมิใจเสนอว่าถ้าพี่น้องชาวสมาชิกไปเยือนกันแล้วก็อย่าลืมที่จะต้องสั่ง มาลิ้มลองกันนะครับ (ทีมงานรับรองคุณภาพจ้า)

ก่อนจากกันไปขอตบท้ายด้วยของหวานดับร้อนดับกระหาย กับทับทิมแก้ว ราคา 35 บาท ที่เมื่อสั่งมาแล้วทางร้านจะเสิร์ฟมาดั่งชุดภาพข้างต้นนี้เลยครับ (ถ้าพร้อมแล้วก็ใส่น้ำแข็งได้เลย)

สีสันน่าทานเลยทีเดียว หอม หวานเย็น ชื่นใจ กับของหวานแบบไทยๆ

มาเฟียจัดเต็มอีกเช่นเคย “อร่อยจริง เจอกัน!” จุดยืนชัดเจนจ้า