วันนี้ทาง food.mthai ได้นำเมนู อาหารสำหรับทานเล่นอย่าง เค้กหน้าทอฟฟี่ นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ เค้กหน้าทอฟฟี่ ที่แสนอร่อยและได้ริมลองความนุ่มนวลของ เค้กหน้าทอฟฟี่ เพื่อให้ตัวคุณเองหรือเพื่อน ๆ ได้ลิ้มรสของ เค้กหน้าทอฟฟี่  ที่เพื่อนๆ ชื่นชอบ  ว่าจะหอมหวานนุ่มนวลขนาดไหนรสชาติของ เค้กหน้าทอฟฟี่ สุดแสนอร่อยจะเป็นเช่นไรไปลองทำกันเลยครับ

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมตัวเค้ก (สำหรับ 16 ชิ้น)

• แป้งเค้ก                                      200  กรัม
• ผงฟู                                               4  ช้อนชา
• ผงโกโก้                                          4  ช้อนโต๊ะ
• ผงกาแฟ                                         4  ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า                                          1  ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่                                              8  ฟอง
• น้ำตาลทราย                                500  กรัม
• เนยสดชนิดเค็มละลาย                  300  กรัม
• ถาดสี่เหลี่ยมขนาด  8 * 8 * 2 นิ้ว        2  ถาด
• เนยขาวสำหรับทาถาด
• กระดาษไข

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่

• เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก      200  กรัม
• น้ำตาลทราย                                150  กรัม
• นมข้นจืด                                       80  กรัม
• แป้งเค้ก                                         20  กรัม
• อัลมอนด์สไลซ์                             240  กรัม

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

1. เเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ  180  องศาเซลเซียส  เตรียมไว้ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วถาด  และปูกระดาษไขเตรียมไว้
2. ร่อนแป้ง  ผงฟู  และผงโกโก้เข้าด้วยกัน  พักไว้
3. ละลายผงกาแฟกับน้ำเข้าด้วยกัน  พักไว้
4. ไส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงไปในเครื่่องผสมไฟฟ้าใช้หัวตีรูปตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู
5. ลดความเร็วลงต่ำสุด  ใส่แป้งลงผสมพอเข้ากันตามด้วยน้ำกาแฟและเนยสด  ผสมให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงในถาด  นำเข้าอบประมาณ 30 – 40 นาทีหรือจนสุกเหลือง  นำออกจากเตา  พักไว้ให้เย็น
7. ทำหน้าทอฟฟี่ดดยละลายเนยสดด้วยไฟอ่อน  ใส่นมข้นจืด  น้ำตาลทราย  และแป้งลงไป คนจนส่วนผสมข้น  ใส่อัลมอนด์สไลซ์ลงให้เข้ากัน
8. เทหน้าทอฟฟี่ ลงบนตัวเค้ก  เกลี่ยให้ทั่ว (อุณหภูมิ 170 องศาเซียลเซียส)  จนหน้าเค้กเหลือง  นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรง  ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้ได้  16 ชิ้น

เมนู ”เค้กหน้าทอฟฟี่“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”เบเกอรี่โฮมเมด“

ทาง  food.mthai ได้นำเมนูอาหาร มาให้สมาชิกดูและสูตรอาหาร วิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ พาสต้าเขียวหวานไก่ ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ  พาสต้าเขียวหวานไก่ ให้อร่อย อย่างที่คุณต้องการ แสดงฝีมือในการทำอาหารว่าคุณมีฝีมือขนาดไหน ลองทำให้ทางบ้านทาน จะรสชาติเป็นเช่นไร ไปลองทำดูกันเลยครับว่า

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• พาสต้าต้มสุก               300  กรัม
• เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก   300  กรัม
• พริกแกงเขียวหวาน           2  ช้อนโต๊ะ
• กะทิ                             1-2  ช้อนโต๊ะ
• มะเขือพวง                    1-4  ถ้วย
• ใบมะกรูดฉีก                     2  ใบ
• ใบโหระพา                     1-4  ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงและเหลืองหั่นแฉลบ  อย่างละ  1  เม็ด
• น้ำปลา                      1  1-2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ                         1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช                           2  ช้อนโต๊ะ

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

1. ผัดพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก  เติมกะทิแล้วตั้งไฟให้เดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ  ใส่พาสต้าลงผัดพอเข้ากัน
4. ใส่มะเขือพวง  ใบมะกรูด  ใบโหระพา  (แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) และพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากัน
5. ตักใส่จาน  ตกแต่งด้วยใบโหระพา  เสิร์ฟได้ทันที

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

เคล็ดลับความอร่อย

ใช้เนื้อปลา กุ้ง  หรือลูกชิ้นปลากรายแทนเนื้อไก่ไดตามชอบ

เมนู ”พาสต้าเขียวหวานไก่“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”อาหารไทยประยุคต์“