บริเวณย่านการค้า Box Square มีร้านไอศกรีมโฮมเมด ที่ตกแต่งร้านด้วยบรรยากาศสไตล์คาเฟ่ญี่ปุ่นแสนน่ารักมาเปิดให้บริการ ด้วยความที่ชื่นชอบการรับประทานไอศกรีมในร้านที่มีบรรยากาศดีๆ เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เราจึงไม่พลาดที่จะไปทดลองชิม และเมื่อได้สัมผัสกับบรรยากาศของร้านและรสชาติของไอศกรีมแล้ว ก็ทำให้ตกลงใจในทันทีว่าจะต้องกลับมาที่นี่อีกครั้ง!

ร้านไอศกรีมแห่งนี้มีชื่อว่า “La Lune (ลาลูน) ไอติมหม้อไฟ” เป็นร้านแฟรนไชส์ของร้านไอศกรีมโฮมเมดชื่อดังอย่าง “ไอติมหม้อไฟ ยศเส” ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างดีของคนกรุงเทพฯ มากว่า 25 ปีแล้ว โดยคำว่า “La Lune” เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่าพระจันทร์ เมื่อตักไอศกรีมมาเพื่อเสิร์ฟจะเห็นเป็นก้อนกลมๆ มองดูคล้ายกับพระจันทร์

จุดเด่นของร้าน La Lune ไอติมหม้อไฟแห่งนี้ นอกจากการเสิร์ฟไอศกรีม 4 ก้อนขึ้นไป โดยใส่ลงในหม้อไฟที่ใช้ปฏิกิริยาทางวิทยาศาสตร์ทำให้มีควันลอยออกมาจากปล่องควันแล้ว ตัวไอศกรีมเองก็ได้รับการผลิตอย่างใส่ใจในเรื่องของวัตถุดิบและรสชาติที่เข้มข้น และที่สำคัญคือไม่มีทางหาไอศกรีมรสชาติแบบนี้ได้จากที่อื่นนอกจากร้านในเครือไอศกรีมยศเสเท่านั้น โดยมีเมนูต่างๆ เช่น เมนู “โคตรมัน” ซึ่งเป็นไอศกรีมมะพร้าวที่มีเนื้อมะพร้าวมันๆ ปนอยู่ในเนื้อไอศกรีม และเมนูมิ้นท์ชิพ แอ้ปโย่ ฮอร์ลิคไวท์มอลท์ ยาคูลท์ปีโป้ หรือนูเทลล่า

“โคตรนม” คือชื่อของรสชาติที่ขายดีตลอดกาลของร้าน มีความเป็นนมเข้มข้นสมชื่อ ผู้คนทุกเพศทุกวัยเมื่อได้ชิมแล้วเป็นต้องกลับมาทานอีกตามมาด้วยบานาน่าชีส ที่อบอวลด้วยกลิ่นกล้วยหอม และได้รสของชีสเข้มข้น และอีกเมนูหนึ่งที่กำลังนิยมกันมากไม่แพ้รสที่กล่าวมาแล้วก็คือช็อคโกแล็ตบราวนี่ ที่ทุกคำล้วนเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นของช็อคโกแล็ต นอกจากนี้ยังมีรสผลไม้หมุนเวียนตามฤดูกาล อย่าง กระท้อน น้อยหน่า สละ มะนาว สตรอเบอร์รี เสาวรสครีมชีส และรสชาติสำหรับผู้ใหญ่อย่าง รัมเรซิ่น ดาร์คช็อคโกแลตบรั่นดี ลิ้นจี่โชจู กระทิงแดงวอดก้า รวมถึงรสชาติที่มาจากเครื่องดื่มคุ้นลิ้นของคนไทยอย่าง นมเย็น ชาเย็น ชาเขียว และกาแฟ

ซึ่งภายในร้านได้แรงบันดาลใจจากประเทศญี่ปุ่น บรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเองของร้านกาแฟที่นั่น จึงตกแต่งร้านด้วยสไตล์คาเฟ่ญี่ปุ่น ที่ให้ความรู้สึกโปร่งโล่งแต่อบอุ่นไปพร้อมๆ กันด้วยการประกอบของสีเทา สีขาวและสีของไม้จริง ของตกแต่งบางชิ้นก็เป็นของที่ถือติดมือมาจากประเทศญี่ปุ่น ทางร้านสามารถรับรองลูกค้าได้พร้อมกันกว่า 40 ท่าน สามารถติดต่อเพื่อจองร้านสำหรับจัดงานปาร์ตี้ไอศกรีมน่ารักๆ ได้ด้วย

พิกัด : บ็อกซ์สแควร์ ฝั่งทิศใต้

โทร : 098 – 8901852 / เปิดทำการ : วันอังคารถึงวันอาทิตย์ เวลา 12.00 – 22.30 น.

Facebook Fanpage : La Lune ไอติมหม้อไฟ / Instagram : Laluneicecream

ขอบคุณรูปภาพจาก : Facebook  La Lune ไอติมหม้อไฟ

เครดิตจาก นิตยสารสะบายดีบุรีรัมย์ ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2016

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ www.mbookstore.com

นอกจากอยุธยาจะเป็นเมืองเก่าที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนใครแล้ว ที่นี่ยังเต็มเปี่›ยมไปด้วยอาหารอร่อยๆ ที่เราจะต้องคิดถึงทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ กุ้งแม่นํ้า ไปจนถึงขนมสายไหม เราก็เลยอยากพาทุกคนไปสัมผัสกับความอร่อยที่หลายคนคุ้นเคย ซึ่งถูกเปลี่ยนโฉมและหน้าตาผ่านร้านอาหาร 2 ร้านใหม่ที่น่าจับตามอง

The Summer House Ayutthaya

เพียงได้ยินแค่ชื่อก็สัมผัสได้ถึงความอบอุ่นไปจนถึงหัวใจ เพราะบรรยากาศของที่นี่ดูไม่เหมือนร้านอาหาร แต่เป็นบ้านหลังใหญ่ที่อบอวลไปด้วยความอร่อยที่พร้อมให้ทุกคนละเลียดความสุข ผ่านการตกแต่งและวิวสวยๆ โดยเฉพาะสายลมเย็นที่พัดผ่านจากแม่นํ้าเจ้าพระยา ก็ทำให้รู้สึกสดชื่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ คอนเซ็ปต์ของอาหารเน้นเมนูโฮมเมด ที่เกิดจากการรวมสูตรเด็ดประจำบ้าน ที่แม้จะมีตัวเลือกไม่มาก แต่ก็ขอรับประกันความดีงามของหน้าตาและรสชาติที่ไม่มีใครเหมือน

เริ่มกันด้วย The Summer Roll ที่ได้ไอเดียจากล็อบสเตอร์โรล แต่เปลี่ยนเป็นกุ้งแม่นํ้าย่างตะไคร้และใบมะกรูด เสิร์ฟในขนมปังบัน ราดซอสครีมรสเผ็ดนิดๆ และไข่กุ้ง ก่อนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนอีกระดับกับ Tom Yum Kung Spaghetti สปาเกตตีต้มยำนํ้าข้นกุ้งแม่นํ้า ที่ชูโรงด้วยความเข้มข้นของซอสรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด พอมารวมกับเส้นสปาเกตตีก็ได้อารมณ์เคี้ยวหนุบหนับ ยิ่งได้กุ้งเนื้อแน่นก็ยิ่งดีไปกันใหญ่ คนรักเมนูข้าวก็มี Gourami Fried Rice ข้าวผัดปลาสลิด (อยุธยา) รสจัดจ้าน มาพร้อมใบกะเพรากรอบเคี้ยวเพลิน

ส่วนคนรักขนมหวานห้ามพลาด The 3 Blondies ขนม 3 ชิ้น 3 รสชาติ ที่นำแป้งโรตีมาอบให้กรอบแล้วสอดไส้ครีม 3 รสชาติ ได้แก่ นมเย็นชมพู ชาไทย และไมโล ก่อนจะแต่งหน้าด้วยสายไหมสีทองของดีประจำจังหวัด

พิกัดร้าน : 71/1 หมู่ 6 ตำบลเกาะเรียน อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

เปิดบริการ 10.00-21.30 น. โทร. 09-4224-2223

Silp Pa Café

“ศิลปะเราไม่เก่าเลย” คงเป็นคำนิยามของคาเฟ่สุดเท่ที่แฝงตัวอยู่ในโรงแรมขนาดกะทัดรัดในชื่อเดียวกันได้อย่างเหมาะเจาะ เมื่อที่นี่นำความเป็นไทยมาผสานกับการตกแต่งแบบสมัยใหม่ได้อย่างไม่ขัดเขิน ด้วยการใช้ความเรียบของสีขาวและดำมาขับ เน้นความสวยงามของภาพวาดบนผนัง รวมถึงข้าวของเครื่องใช้เก่าแก่ตามวิถีชุมชนของคนอยุธยา ร่วมด้วยผลงานประติมากรรมของศิลปินชื่อดัง เรื่อยไปจนถึงโต๊ะและเก้าอี้ จนกล้าบอกเลยว่าคาเฟ่แห่งนี้ไม่ได้ต่างอะไรไปจากแกลเลอรีดีๆ เลยล่ะ

แน่นอนว่าอาหารของ Silp Pa Cafe ก็ไม่ทิ้งความเป็นไทย เริ่มกันด้วยข้าวแมวร้องไห้ ข้าวที่แมวจะต้องหลั่งนํ้าตา เมื่อเนื้อปลาของเราได้ล่องหนไปอยู่ในข้าวผัดนํ้าพริกปลาทูรสแซ่บ ก่อนจะเสิร์ฟพร้อมก้างปลากรอบกินได้ตลอดตัวและซุปใสรสหวานซดคล่องคอ ตามด้วยข้าวผัดอยุธยา ที่นำสัญลักษณของจังหวัดอยุธยาอย่างดอกโสนมาเพิ่มกิมมิกความอร่อยให้กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับนํ้าพริกกะปิปลาทูทอดตัวโต ชะอมทอด และชุดผักสด หรือจะลองของกินเล่นกินเพลินอย่างกระทงทอง 3 ไส้ 3 รสชาติ ได้แก่ ไส้ซอสขาวรสหวานอมเปรี้ยว ไส้ลาบหมูเผ็ดปลายลิ้น และไส้ผัดกะเพราหมูที่หอมขึ้นจมูก

ปิดท้ายกันที่ของหวานอย่างเต้าส่วนกับไอศกรีมกะทิ ซึ่งเพิ่มความหอมมันให้กับเต้าส่วนสูตรธรรมดาอีกขั้น ด้วยไอศกรีมกะทิที่ยิ่งกินก็ยิ่งสดชื่น

พิกัดร้าน : 2/7 ถนนโรจนะ ตำบลประตูชัย อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

เปิดบริการ 09.30-18.30 น. โทร. 08-9695-9909

เครดิตจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2016

อ่านเพิ่มเติม ได้ที่ www.mbookstore.com

ขนมจีน เป็นอาหารพื้นบ้านของคนมอญ โดยมีที่มาจากคำว่า “คนอมจิน” ซึ่งคำว่า “คนอม” แปลว่าม้วนหรือพัน และ “จิน” แปลว่า ต้ม ภายหลังเป็ที่นิยม จึงเรียกเพื้ยนเป็น “ขนมจีน” ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นบ้านตั้งแต่โบราณและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกภาคในประเทศ ไทยจนถึงปัจจุบัน เมื่อพูดถึง ขนมจีน โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะทานคู่กับน้ำยาต่างๆ เช่น น้ำยากะทิ , ซาวน้ำ .น้ำเงี้ยว หรือ น้ำยาป่า และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ในวันนี้ food.mthai เราจะมานำเสนอ วิธีการทำ ขนมจีนน้ำยาป่า กันค่ะ มาลองกันดูสิว่า จะยากเย็นอย่างที่คิดกันหรือไม่

ส่วนผสม ในการทำ ขนมจีนน้ำยาป่า (สำหรับ 3 ที่)

ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน  1/4 ถ้วย
ผักชีลาวหั่นท่อน ท 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีกเป็นใบ 5 ใบ
พริกแห้ง 10  เม็ด
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1/4  ถ้วย
น้ำปลา  1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่่า 4 ถ้วย
ขนมจีน  3 จับ

ผักสดตามใจชอบไว้ทานคู่กับ ขนมจีนน้ำยาป่า ของเรา เช่น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก ใบสะระแหน่ ผักชีลาว ผักกาดดอง กะหล่ำปลีซอย

วีธีทำ ขนมจีนน้ำยาป่า

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมเล็ก ตะไคร้ ข่า กระชาย และเนื้อปลา ลงต้มจนสุก และตักขึ้น
2. ใส่รากผักชีและส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในเครื่องปั่นพอหยาบ จากนั้นใส่น้ำลงปั่นทีละน้อยจนหมด ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี จึงเทใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไห ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม ผักชีลาว และใบมะกรูด ปิไฟ ยกลง
3. ตักน้ำยาร้อนๆ ราดบนขนมจีน รับประทานคู่ผักและพริกแห้งทอด

เพียงเท่านี้ ขนมจีนน้ำยาป่า ที่ สุดแสนจะอร่อยฝีมือ ของเราเองก็เป็นอันเสร็จ แล้วถ้ายิ่งได้เสิร์ฟ ไข่ต้มยางมะตูม มาด้วยนั้น จะอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีกแน่นอน เพียงเท่านี้เราก็พร้อมจะแบ่งปันให้กับคนข้างๆ ที่คุณรักแล้ว