ชาบูในตำนาน “ชาบูนางใน” สาขานวมินทร์ อร่อยเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือชีส

ร้านชาบูร้านดัง อย่างร้าน ชาบูนางใน ที่มีมากมายหลายสาขา แต่ละสาขาจะมีความแตกต่างกันไป วันนี้เรามากันที่ สาขานวมินทร์ มีทีเด็ดตรงที่มีชีสยืดๆ เป็นเมนูที่ใครหลายคนห้ามพลาดอย่างแน่นอน กับชาบูบุฟเฟต์แบบนี้ และช่วงนี้ก็เป็นช่วงเวลาที่เหมาะมากที่จะพาครอบครัวไปกินในวันหยุดสัปดาห์ ของวันแม่แห่งชาติ มากันเยอะไม่ต้องกลัวว่าของในร้านจะไม่พอให้บริการ เมนูที่นี่มีมากมายหลายอย่าง เข้าไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีเมนูอะไรบ้าง

Shabu - nang - nai113

Shabu - nang - nai002

ชาบูนางใน อยู่ในโครงการ นวมินทร์ซิตี้อเวนิว ชั้น 2 ขึ้นมาก็เตะจมูกด้วยกลิ่นหอมๆ ของน้ำซุป และเมนูที่อยู่หน้าร้าน ดึงดูดให้เข้าไปรับประทานกันอย่างง่ายดาย ส่วนเมนูที่ต้องมีอยู่แล้วคือ ชุดหมู ชุดเนื้อ ชุดซีฟู้ด และผักอีกมากมาย

Shabu - nang - nai058

ตาม โต๊ะจะมีกระดาษไว้ให้จด เลือกสั่งได้เลย บุฟเฟต์ที่นี่จะไม่จำกัดเวลา ราคาต่อคน 299 ++ บาท ส่วนที่คิดเพิ่มเติมจะเป็นน้ำแบบรีฟิล 39 บาท ป็นน้ำเก็กฮวย ชา อัญชัน กระเจี๊ยบ ส่วนเครื่องดื่มอื่นๆ คิดเป็นจำนวนไปค่ะ

Shabu-nang-nai067

เริ่ม ต้นด้วยการสั่งน้ำซุปมาไว้ก่อนเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลารอให้น้ำเดือด น้ำซุปของที่นี่จะมี 3 ราชาติด้วยกัน จะมี น้ำซุปใสแบบต้นตำรับ น้ำซุปต้มยำ และ น้ำซุปดำ สุกี้ญี่ปุ่น มีหม้อแบบใส่น้ำซุปแบบเดียว กับหม้อที่แบ่งแยกเป็นสองส่วน

Shabu - nang - nai029

สิ่ง ที่ชอบมากๆ เลย นั่นก็คือ น้ำจิ้ม มีให้เลือกหลายอย่างมาก น้ำจิ้มจะมี 5 สูตร (น้ำจิ้มพอนซึ, น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำจิ้มแจ่ว และ น้ำจิ้มงา) เพิ่มเติมความเผ็ดก็จะมีพริกตำและกระเทียมวางประจำอยู่ที่โต๊ะ

Shabu - nang - nai008 Shabu - nang - nai017 Shabu - nang - nai020 Shabu - nang - nai038 Shabu - nang - nai045 Shabu - nang - nai056

ที เด็ดของชาบู ก็คือชีส วิธีลวก นำเนื้อหรือเนื้อหมูวางบนตะกร้อสำหรับลก แล้ววางชีสลงไป จากนี้ก็นำขึ้นมาจิ้มกับน้ำจิ้มอะไรก็ได้ ฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ

Shabu - nang - nai099

Shabu - nang - nai054 Shabu - nang - nai080 เมนู ซาลาเปาก็เด็ดไม่แพ่กัน และยิ่งเป็นซาลาเปาไข่เค็มลาวา ไม่รู้ว่าเป็นไส้ซาลาเปาที่โดนใจทุกคนรึป่าว แต่สำหรับแอดมินแล้ว ฟินสุดๆ ไม่ลองไม่รู้น้าาาา

Shabu - nang - nai109

ตบท้ายด้วยของหวานกับไอศกรีมสับปะรด มาเป็นแบบนี้เลย เมานูนี้ต้องจ่ายเพิ่มอีก 70 บาท

 

สูตร แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง ทำได้เองอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารดัง

แกงส้มรสชาติที่เข้มข้น ความเผ็ดจากเครื่องแกง และความเปรี้ยวจากมะขามเปียกและหน่อไม้ดอง จึงเป็นที่มาของความแซ่บของเมนูแกงส้ม และเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไปให้แกงส้ม ไม่มีอะไรเหมาะไปกว่าของทะเลอยู่แล้ว ที่เห็นกันบ่อยๆ คือต้องใส่กุ้งสดตัวใหญ่ๆ แต่ฟังดูอาจจะธรรมดาไป อยากให้แกงส้มชามนี้อร่อยเผ็ดมันถึงใจต้องเป็นปูไข่เท่านั้น เนื้อปูและไข่ปูเมื่อมาอยู่ในแกงส้ม อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว เรามีขั้นตอนและวิธีทำดังนี้ค่ะ

สูตร แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง

curry spicy crab with pickled bamboo shoots

ส่วนประกอบ

  • หน่อไม้ดองหั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม
  • ปูไข่
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปหมู หรือไก่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
  • เครื่องน้ำพริกแกงส้มใต้
  • หัวหอมแดงปอกเปลือกหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมปอกเปลือกหั้นหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดงซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียวซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นปอกเปลือกหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปูไข่ล้างทำความสะอาด แกะกระดองออกปู 1 ตัวหั่นออกเป็น 4 ชิ้น พักไว้
  2. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดพักไว้ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ ใส่ซุปก้อนคนให้ละลายพอเดือด
  3. ใส่ปูที่เตรียมไว้ต้มจนปูสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ มะขามเปียก และน้ำปลา
  4. ใส่หน่อไม้ที่เตรียมไว้ต้มต่อสักครู่จนสุก และน้ำแกงซึมเข้าเนื้อปิดไฟ ใส่มะนาวคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ที่มาจาก Foodsdirector

อาหารไทยสไตล์คาเฟ่ KRAM Café & Thai Kitchen สุขุมวิท 39

ทำงานทั้งวันว่าเหนื่อยแล้ว พอเลิกงานต้องมานั่งนึกว่าเย็นนี้กินอะไรดีอีก นี่ถึงกับถอนหายใจเลยใช่มั้ยคะ? งั้นเราจะพาไปชิมอาหารไทยสไตล์คาเฟ่ ออกแนวฟิวชั่นนิดๆ แต่รสชาติอร่อยไม่ธรรมดา ใจกลางซอยพบมิตร สุขุมวิท 39  ร้านคราม KRAM Café & Thai Kitchen 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

บ้านสองชั้นทรงยุค 80 ที่ดูคลาสสิคถูกปรับให้มาเป็นร้านอาหาร ทำให้ความรู้สึกเหมือนเรากำลังเดินเข้าไปทานอาหารที่บ้านเพื่อนสักคน ดูอบอุ่น เรียบง่าย สบายๆ ภายในร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจ ทั้งโต๊ะไม้ เก้าอี้ไม้ บวกกับการใช้ผ้าฝ้ายสีธรรมชาติมาเป็นส่วนประกอบในการตกแต่งร้านยิ่งทำให้ดูเก๋เข้าไปใหญ่ แถมมีบาร์เครื่องดื่มนานาชาติขนาดพอดีให้บริการลูกค้าอีกด้วย

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ชื่นชมกับบรรยากาศกันแล้ว เรามาดูที่เมนูอาหารกันค่ะ อาหารไทยที่เราคุ้ยเคยแต่ผสมผสานศิลปะที่พอเหมาะพอดี ตั้งแต่เรื่องรสชาติ การตกแต่งจาน และการเลือกใช้ภาชนะที่ดู Cozy รักษ์โลก ถือเป็นไอเดียที่น่าสนใจมาก มาเริ่มเมนูแรกกันที่ ‘แกงคั่วใบชะพลู’ เนื้อปูชิ้นโตๆ แน่นๆ เต็มคำ หอมเครื่องแกงกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วมันสุดยอดจริงๆ ต่อกันที่เมนูที่สอง ‘ปลาหมึกพริกขี้หนูทอดกระเทียม’ ปลาหมึกชิ้นโตๆ กับกระเทียมเจียวคั่วกรอบๆ ใส่พริกขี้หนู อร่อยมาก หยุดทานไม่ได้เลยค่ะ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ไม่ทันไรเมนูที่สามก็มาถึงโต๊ะ ‘หมูสามชั้นทอดผัดพริกขิง’ ใครที่เป็นสาวกเมนูหมูสามชั้นขอกบอกเลยว่าพลาดเมนูนี้ไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง มาถึงเมนูใหม่เมนูแนะนำของทางร้านค่ะ ‘ยำตำลึงไข่ดาวทอดกรอบ’ เมนูนี้ขอยกนิ้วให้รัวๆ เลย ตำลึงชุบแป้งทอดมีความกรอบมาก ไม่เลี่ยน ไม่อมน้ำมัน แถมความนุ่มของไข่ดาวและน้ำยำรสชาติเปรี้ยวอมหวานมันคือความลงตัวสุดๆ แถมยังจัดเต็มไปด้วยกุ้ง หมูสับ โอ้โห้ เอาใจไปเลยค่ะ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

มาถึงเมนูสุดท้ายแล้วกับเมนู ‘ส้มตำยอดมะพร้าวอ่อน’ คือตัวยอดมะพร้าวมีความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินมากๆ น้ำส้มตำก็ปรุงรสมาได้อย่างพอดี เพิ่มรสสัมผัสด้วยเนื้อกุ้งเด้งๆ เมนูนี้ก็จัดว่าไม่ธรรมดาแล้วค่ะ ใครที่กำลังคิดไม่ตกว่า เย็นนี้กินอะไรดี ลองมาลิ้มรสความอร่อยที่ร้านครามดูสิคะ ไม่ผิดหวังแน่นอน อิอิ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA