เมนูอาหารเจ สุดหน้าทาน
” แกงจืดฟองเต้าหู้ดอกไม้จีนเจ “
ตอนรับกับเทศกาลกินเจกับ การกินเจ 2555 นี้กันด้วย สูตรเด็ดเคล็ดลับของ food.mthai ด้วย เมนูอาหารเจสุดหน้าทาน และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการทางอาหารทั้งนั้น ไม่ว่าจะฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู หรือแม้แต่เห็ดนางฟ้า ก็ล้วนแล้วมีประโยคต่อร่างกายของเราทั้งนั้น แต่โดยปกติแล้ว อาหารเจ ก็มีประโยคกับสุขภาพเราอยู่แล้ว ก็อย่างที่ทุกท่านทราบดีอยู่แล้วว่า “ เมนูอาหารเจ “ แต่ละอย่างนั้น จะมีแต่ผัก ผลไม้ และจะไม่มีเนื้อสัตว์อยู้ในเมนูอาหารเจ เหล่านั้นอยู่แล้ว แต่ท่านที่ทานอาหารเจ ทั้งหลายก็ต้องทานอาหารเจ ที่ครบครั้ง 5 หมวดหมู่ด้วยเช่นกัน เพื่อไม่ให้กลายเป็นผู้ขาดสารอาหารไปซะก่อน ^^
เรามาเริ่มกันเลยกับการเตรียมส่วนผสมของ เมนูอาหารเจ เมนูแรกของการ กินเจ 2555 นี้ด้วย ” แกงจืดฟองเต้าหู้ดอกไม้จีนเจ “
- ฟองเต้าหู้ 2 แผ่น
- เห็ดนางฟ้า 4 ดอก
- เห็ดหูหนู 1/4 ถ้วย
- ดอกใม้จีน 1/4 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- แครอท 1 หัว
- วุ้นเส้น 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
วิธีทำ เมนูอาหารเจ เมนูนี้
- นำฟองเต้าหู้ไปแช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- นำวุ้นเส้นแช่น้ำ และ ดอกไม้จีน ไปแช่น้ำให้นิ่ม
- ล้างเห็ดนางฟ้า และฉีกเป็นชิ้นพอคำ
- ล้างเห็ดหูหนู และหั่นเป้นชิ้นพอคำ
- น้ำขึ้นฉ่ายไปล้าง และ หั่นให้ยาวประมาณ 2 นิ้ว
- ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ฟองเต้าหู้ และต้มสักครู่
- จากนั้นใส่เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน แล้วต้มต่อจนพอเดือด
- ปรุงรส ด้วยการใส่ซีอิ๊วขาว ใส่วุ้นเส้น และปิดไฟ
- โรยหน้าด้วย ใส่ขึ้นฉ่าย พร้อมตักเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ เมนูอาหารเจ ตอนรับเทศกาลกินเจ 2555 ของเราก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ และอาหารเจ อีก 2-3 อย่าง แค่นี้ก็ทำให้เรา อิ่มทั้งท้อง อิ่มทั้งบุญ แล้วค่ะ
สูตรเด็ดจาก : เมนูอร่อย.com เรียบเรียนโดย food.mthai
