วิ่งๆๆๆๆ วิ่งให้สุดชีวิตเลย ฮ่าๆๆ

หลังจากทำอาหารอะไรหนักๆ กันมามากแล้ว ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำกุ้ง ปลาหมึกสอดไส้ หรือจะเป็นขนมอย่าง บลูเบอรี่ชีสพาย เราก็ทำมาแล้ว ครั้งนี้ food.mthai ขอเปลี่ยนมาทำอะไรง่ายๆ กันดูบ้าง แต่รูปลักษณ์ออกมาต้องสวยงาม น่าทานแน่ๆ แต่อาจจะต้องทานกันเยอะหน่อยกว่าจะอิ่มท้องกัน นั้นก็คือ ค็อกเทลกุ้งเด้งสุดสะดิ้ง(Tomato Shrimpe Cocktail) เหมาะกับการทำทานในงานปาร์ตี้ เพราะจัดเป็นคำ เสิร์ฟเป็นคำ จะดูดีน่าทานกว่า แต่ติดใจอยากจะทำทานเองอยู่กับบ้าน ใส่จานใบใหญ่ นั่งทานเป็นจริงเป็นจัง ก็ไม่ว่านะคะ ก็อร่อยกันไปอีกแบบ ^^

ส่วนผสม ค็อกเทลกุ้ง (สำหรับ 6-8 ที่)

1. กุ้งทะเลลวกสุก      6-8     ตัว
2. ซอสมะเขือเทศ        2      ช้อนโต๊ะ
3. มายองเนส              2       ช้อนโต๊ะ
4. วู้สเตอร์ซอส           1        ช้อนชา
5. มัสตาร์ด                 1        ช้อนชา
6. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
7. ผักสลัด มะเขือเทศ แต่งกวา หรือผักตามใจชอบ เพียงเล็กน้อย

วิธีทำ ค็อกเทลกุ้ง ก็ไม่อยากเพียงไม่กี่ขั้นตอน ก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้ว

1. ผสมซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, วู้สเตอร์ซอส และ มัสตาร์ด แล้วใส่เกลือ และพริกไทย เล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หั่นผักให้เป็นชิ้นพอคำ แล้วนำ กุ้ง และผักที่หั่นไว้แล้ว มาเสียบไม้ (หรือจะจัดใส่ถ้วยเลยก็ได้)

3. จัดใส่ถ้วยใบเล็ก หรือแก้วใบเล็กๆ และราดด้วยซอส ที่ผสมไว้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ

ที่มาจาก หนังสือ Health & Cuisine
รูปภาพจาก internet

อร่อยกันได้แบบไทย ๆ กับ ส้มตำผลไม้รวม

ส้มตำ เป็นอาหารที่คนไทยหลายต่อหลายคนต้องทานกันเป็น และชอบทานกันเกือบทุกคน ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำปู ส้มตำไทย และส้มตำปลาร้า  แต่ก็ไม่ใช่ว่า จะไม่มีคนที่ไม่ชอบส้มตำอยู่เลย บางคนที่ก็อาจจะไม่ชอบทานส้มตำ เพราะไม่ชอบทานมะละกอ หรือไม่ชอบทานผักที่ใส่มาในส้มตำ วันนี้ food.mthai เลยขอนำ สูตรอาหารและการทำ ส้มตำผลไม้รวม มาให้คุณได้ลองทำ ลองชิมกันดูค่ะ

วัสถุดิบ ส้มตำผลไม้ มีดังต่อไปนี้

ลูกแพร         1      ลูก
แอปเปิ้ล       1      ลูก
องุ่นประมาณ       20       ลูกเล็ก
กุ้งลวก      6-7        ตัว
พริก             5        เม็ด
น้ำตาลปี๊ป       1+1/2        ช้อนโต๊ะ
(ถ้าใช้ผลไม้ที่หวานมากๆ ก็ไม่ควรจะทำหวานมากนะคะ)
น้ำปลา          1 + 1/2     ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกเล็ก      4       ลูก
มะนาว       1  + 1/2       ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วง ตามใจชอบ
กุ้งแห้ง         1       ช้อนโต๊ะ
กระเทียม      1-2      กลีบ

วิธีการปรุง ส้มตำผลไม้รวม ให้อร่อย

1. นำผลไม้ที่เตรียมไว้นำไปล้างน้ำให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ให้เรียบร้อย

2. แล้วเราก็มาทำน้ำส้มตำ โดย ตำกระเทียม พริก ให้พอแตกไม่ต้องแหลกมากนัก และใส่มะเขือเทศ ตำให้มะเขือเทศแตก แล้วใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กุ้งแห้ง และถั่ว ตำให้ทุกอย่างพอเข้ากันดี ไม่ต้องถึงกับละเอียด

3. นำน้ำส้มตำ ราดบนผลไม้รวมที่เตรียมไว้ และขูดแครอท ลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันให้กับ ส้มตำผลไม้ รวมของเรา และคนให้เข้ากัน

เติมกุ้งสดเข้าไปเล็กน้อย เพื่อให้ดูมีอะไรมากขึ้น และเพื่อเพิ่มความนุ่มของกุ้งสดเข้าไป เพื่อความลงตัวของกุ้งสดและผลไม้ที่สดกรอบ เท่านั้นก็ถือว่าเป็นอันเสร็จแล้วค่ะ กับ ส้มตำผลไม้รวม ของเรา

ขอบคุณที่มาจาก : aommondal.multiply.com