เสน่ห์จันทร์

ร้านอาหารไทยร้านนี้ ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่เป็นที่รู้จักกันทั้งชาวไทยและต่างชาติ ได้รับรางวัล 1 ดาว จากมิชลิน ไกด์ (Michelin Guide) ประจำปีพ.ศ. 2561 และ ปีพ.ศ. 2562 เรียกว่าได้รับรางวัลการันตีความอร่อยถึง 2 ปีซ้อนกันเลยทีเดียว โดยร้านนี้มีชื่อว่า “เสน่ห์จันทน์” (Saneh Jaan) ในส่วนของเมนูอาหารในร้าน เป็นอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมแบบรสมือแม่ทำ ที่ผสมผสานรสชาติและความงามเข้าไว้ด้วยกัน เพื่อให้ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้มาสัมผัสรสชาติอาหารไทยแบบต้นตำรับอย่างแท้จริง ร้าน “เสน่ห์จันทน์” ตั้งอยู่บริเวณ Glasshouse@Sindhorn อาคารสินธร ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กทม. เปิดทุกวัน เวลา 11.30 – 14.00น. และ 18.00 – 22.00 น.

แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำ

แกงมอญคอหมูย่าง

ถั่วฝักยาวผัดกะปิ

ผัดวุ้นเส้นหมูสับ

ส่วนประกอบ

วุ้นเส้น

-ซอสปรุงรส,ซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย,

ไข่ไก่,กระกล่ำปลี,กระเทียม
วิธีทำ

ตั้งไฟใส่กระเทียมตามด้วยหมูสับและไข่

-ผัดพอสุก ใส่กระหล่ำปลีหั่น วุ้นเส้น

-ตามด้วยไข่ฟองที่2

ปรุงรสด้วยซอส น้ำตาล และซีอิ๊ว

-ผัดให้เข้ากัน

 

เต้าหู้ปลาผัดคื่นช่าย

ส่วนประกอบ

เต้าหู้ปลา

ขิงซอย,เห็ดหอม,คื่นฉ่าย

-พริกเหลือง,พริกชีฟ้าแดง,ซอสหอย
ซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย,เต้าเจี้ยว 

น้ำมันพืช,น้ำซุป,พริกไทย

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องปรุงต่างๆ

-เห็ดหอมลงไปผัด ให้เดือด

-นำเต้าหูปลาลงผัด ตามด้วยขิง

-ผัดจนขิงส่งกลิ่นหอมก็นำคื่นฉ่ายลงไปผัด 

ตามด้วยพริกเหลือง พริกแดง 

-ผัดให้เข้ากัน