ส่วนประกอบ
–ปลาทับทิม,กระเทียม
-พริกไทย,เกลือ
วิธีทำ
–นำเกลือและพริกไทยป่น ,กระเทียม ทาให้ทั่วตัวปลา
– หมักทิ้งไว้ 30 นาที
-แยกกระเทียมที่หมักปลาออกมาไว้ก่อน
-ทอดเฉพาะตัวปลา ให้เหลืองกรอบ
-จากนั้นทอดกระเทียมให้เหลืองกรอบ
-จัดปลาใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบๆ
อยากกินส้มตำขึ้นมาเสียอย่างนั้น เราจึงต้องขอออกไปหาส้มตำรสดีมากินกำนัลปากกันสักหน่อย และเราก็มาได้ร้าน “Hai ส้มตำคอนแวนต์” ตรงสีลม เป็นร้านขายอาหารอีสานเจ้าเด็ดที่มาช่วยดับความอยากให้เราในมื้อนี้ ร้านเปิดบริการวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-21.00 น. วันเสาร์ เวลา 11.00-20.00 น.
ตำปูม้าปลาร้ากุ้งสด
คอหมูย่าง
ลาบเป็ด
ส่วนประกอบ
–มะม่วงสุก,น้ำเปล่า
-ผงวุ้น,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
–ใส่น้ำลงในหม้อพร้อมใส่ผงวุ้นลงไปแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที
-ต้มวุ้นให้สุกจนวุ้นละลาย แล้วเติมน้ำตาลทราย
-พักไว้ให้วุ้นพออุ่นๆเทลงพิมพ์ที่มีมะม่วงรองอยู่
-เมื่อวุ้นเซตตัวก็หั่นเป็นชิ้นๆ
