ส่วนประกอบ
–ดอกขจร,ไข่ไก่
-น้ำมันหอย,ซอสฝาเขียว,น้ำตาลทราย
-พริกไทย,กระเทียม,น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ
–ตีไข่แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย
-ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป พอร้อน
-ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่พอสุก ตักขึ้น พักไว้
-ใส่กระเทียมสับลงไปในกะทะ
-ใส่ดอกขจรลงไปผัด ตามด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย
– และน้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ
-ตักไข่ลงไปผัดด้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-ตักขึ้น โรยพริกไทยตามชอบ
ร้าน “อ้วนเลือดหมูใบยา” ในซอยท่าอิฐ นนทบุรี ซึ่งที่นี่ก็มีเมนูเด็ดเป็นต้มเลือดหมูร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม ร้านนี้เปิดมาสิบกว่าปีแล้ว อย่างที่บอกว่าเป็นร้านที่มีต้มเลือดหมูให้ลองชิม แต่ก็ยังมีต้มอื่นๆ และเมนูข้าวให้อิ่มท้องกันอีกหลายจาน โดยวัตถุดิบที่เลือกมาปรุงนั้นก็เน้นความสดใหม่ และรวมถึงสูตรลับเฉพาะในการปรุง ทำให้ได้เมนูอร่อยออกมาให้ลองลิ้มกัน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-15.00 น.
ต้มเลือดหมูใบยา
ตือฮวน
ข้าวหมู 3 อย่าง
ส่วนประกอบ
–แป้งเค้ก,ผงฟู
–เบกกิ้งโซดา,น้ำตาลทราย,เกลือ
-น้ำมันพืช,กล้วยหอม,
-ไข่ไก่,นมสดจืด
วิธีทำ
–ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน 2 รอบ
-ใส่กล้วยหอมบด แล้วใส่นมจืด
-ผสมน้ำตาลทราย เกลือใส่ไปในแป้งที่ร่อนแล้ว
-ไข่ 2 ฟองผสมน้ำมันจนเข้ากัน
–ใส่ไปในชามผสมของแห้ง
-ใส่กล้วยลงไป ค่อยๆแบ่งใส่
-คนๆๆๆ ตักใส่พิมพ์ อบที่ 200 oC
