กิมง้วนลูกชิ้นปลา ตั้งอยู่ในซอยจอมทอง 16 เปิดขายมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1999 นับมาจนถึงปัจจุบันก็ได้ 20 ปีแล้ว ที่นี่เน้นขายก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ต้มยำ และเกาเหลาหม้อไฟ เน้นอาหารประเภทเส้นล้วนๆ มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เส้นหมี่ เส้นปลา วุ้นเส้น และมาม่า ส่วนลูกชิ้นปลาทางร้านก็ทำเองสดๆ ใหม่ๆ และอาหารที่ร้านจะไม่ใส่ผงชูรสเลย ร้านเปิดวันจันทร์-เสาร์ (หยุดวันอาทิตย์) เวลา 10.30-19.00 น.
ส่วนประกอบ
–เนื้อปู
–พริกเหลือง,ถั่วฝักยาว,ใบมะกรูด
-กระเทียม,น้ำปลา,น้ำมันหอย
-พริกไทย,น้ำมันพืช
วิธีทำ
–ผัดถั่ว พริกเหลือง กระเทียมพร้อมกัน
-ปรุงน้ำปลากับน้ำมันหอย พริกไทย
-ใส่ปูลงไปผัดเร็วๆอีก1นาที
– ฉีก/ขยี้ใบมะกรูดลงไปคลุกๆจักลิ่นหอมทั่ว
-ตักเสิร์ฟได้
ส่วนประกอบ
–ผงวุ้น,น้ำส้มคั้น
–น้ำตาล,เกลือ
วิธีทำ
–นำผงวุ้นและน้ำส้มใส่ลงชามแล้วคนให้เข้ากัน
-นำส่วนผสมตั้งเตาไฟอ่อน
-คนให้ผงวุ้นละลาย
-ติมน้ำตาลทรายและเกลือ
-คนส่วนผสมเข้ากันดีเเล้วยกลงจากเตา
-พักให้ส่วนผสมอุ่น เเล้วตักใส่พิมพ์
-นำเข้าตู้เย็น
