ตุ๊กตาปลาจุ่ม สาขา 2 บึงแก่นนคร แซ่บหลาย

ตามรอยนักชิม และ มาเฟียฟู้ด ได้ตะลอนสัญจรไปชิมไกล ถึงขอนแก่น วันนี้มีร้านอาหารอร่อยๆ รอบบึงแก่นนครมาฝากอีกร้านหนึ่ง นั่นก็คือ ร้านตุ๊กตาปลาจุ่ม สาขา 2 บึงแก่นนคร นั่นเอง ร้านนี้ เป็นอีกหนึ่งร้านแนะนำ สำหรับคนที่เดินทางมาจังหวัดขอนแก่นนะครับ ห้ามพลาด!

1

ป้ายหน้าร้านตุ๊กตาปลาจุ่ม

ร้าน ตุ๊กตาปลาจุ่ม เป็นร้านอาหารแนวชาบู หม้อไฟ หรือเรียกแนวๆ อีสานก็จิ้มจุ่มนั่นแหละ แต่ปกติเราาจะเห็นแต่เนื้อ หมู ไก่ ที่เอามาจุ่มแต่ร้านนี้มาแปลก เอาปลามาทำจิ้มจุ่ม ซึ่งก็แหวกแนว และเรียกลูกค้าได้ดีทีเดียว เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อ หรือ หมู ปลานี่แหละ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของนักชิม

2

ที่จอดรถหน้าร้านสะดวกสบายมากๆ

สำหรับการเดินทางมาที่ร้านที่ไม่ยากอย่างที่คิดครับ เพราะร้านอยู่รอบบึงแก่นนคร หรือสังเกตพิพิธภัณฑ์โฮงมุงมัง ก็ได้ครับ ร้านจะอยู่ตรงกันข้ามกัน ซึ่งทางร้านมีที่จอดรถรองรับลูกค้าค่อนข้างกว้างขวางพอสมควร เลือกจอดรถได้ตามสะดวกเลย

3

ภาพบรรยากาศภายในร้าน ลูกค้ามาเรื่อยๆ ไม่ขาดสายเต็มเกือบทุกโต๊ะ

เมนูแนะนำ

45

ปลาจุ่ม (240.-) สำหรับเมนูหลัก ต้องไม่พลาดสั่งกันก็คือ ปลาจุ่มนี่แหละ ในราคา 240 บาทนี้ อิ่มได้ 2 คนสบายๆ นะครับ เพราะว่า ได้ปลาตัวใหญ่ๆ 1 ตัว พร้อมผักนานาชนิด

6

ยำไส้ตัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆ คนชอบสั่ง

7

ปลาลวกจิ้ม พร้อมน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของตุ๊กตาปลาจุ่ม

8

นอกจากปลาจุ่ม ลูกค้าจะสั่งหมู, หรือเนื้อมาก็ได้ครับ

9

เมนูแปลกใหม่แบบนี้ มาเฟียฟู้ดของเราจัดเต็มเช่นเคยครับ

ข้อมูลร้านตุ๊กตาปลาจุ่ม สาขา 2

ที่อยู่ : 45/26 ถ.รอบบึงแก่นนคร ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น
โทรศัพท์ : 083-456-5288, 083-453-7018
เวลาเปิด-ปิด : 10.00 – 22.00 น. ทุกวัน
ประเภทอาหาร : ไทย – อีสาน
ที่จอดรถ : หน้าร้าน
บัตรเครดิต : ไม่รับ
พิกัด : N 16.4215, E 102.83960

เมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ซุปเข้มข้นหอมหวาน

วันนี้ทาง  food.mthai ได้นำเมนู อาหารจานหลักอย่าง ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ ไก่ตุ๋นมะระ ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ  ที่เพื่อนชื่นชอบ  จะหอมขนาดไหนกลิ่นของ ไก่ตุ๋นมะระ จะชวนให้เพื่อนได้ลิ่มลองกับ  ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สุดอร่อย

2

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 15 ที่)

  • เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่ชอบ    1  1-2 กิโลกรัม
  • มะระหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 ลูก
  • ถั่วงอก  300  กรัม
  • ไก่ตอน  1 ตัว
  • ปีกไก่  (ไม่ใส่ก็ได้)  6  ปีก
  • เกลือป่น  1  ช้อนชา
  • พริกไทยป่น  2  ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส  2  ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ  2  ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมและขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรยหน้า
  • กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
  • มะระซอยบางตามชอบ

3

(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมน้ำซุป

  • โครงไก่  1 โครง
  • รากผักชี  10 ราก
  • พริกไทยดำเม็ด  1-2  ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมกลีบใหญ่บุบ  7  กลีบ
  • โป๊ยกั้กคั่ว  3  ดอก
  • อบเชยคั่ว  1 แท่ง
  • ซีอิ๊วขาว  1 – 4 ถ้วย
  • ซีอิ๊วดำ  2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส  1 – 4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง  3  ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น  1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า  30  ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้าง ไก่ให้สะอาด นำเครื่องในออกมาล้างซับให้แห้ง ผสมซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน นำมานวดไก่จนซึมเข้าเนื้อหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นา ที
  2. ทำ น้ำซุปโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งใส่รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม โป๊ยกั้ก อบเชย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรสน้ำตาลทรายแดง และเกลือหรี่ไฟอ่อน ใส่มะระหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลงไปต้มต่อนานประมาณ 40 นาที ตักไก่และ มะระขึ้น หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวน้ำซุปต่อ
  3. สับปีกน่องออก เลาะเนื้อไก่แล้วฉีกเป็นเส้นเตรียมไว้
  4. ลวก เส้นก๋วยเตี๋ยว มะระซอย และถั่วงอกใส่ชาม  ตามด้วยปีกไก่เนื้อไก่ฉีก และมะระตุ๋น ตักน้ำซุปร้อน ๆ ใส่ลงไปพอท่วมโรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมเจียวเสิร์ฟพร้อมพวงเครื่องปรุง

 เมนู ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ