วันนี้ทาง food.mthai ได้นำเมนู อาหารเผ็ดจัดจ้านอย่าง หอยแมลงภู่ผัดพริกเผา นำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำ หอยแมลงภู่ผัดพริกเผา ที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ หอยแมลงภู่ผัดพริกเผา สุดเผ็ดร้อน เพื่อทำกินกันเองกับครอบครัวหรือจะทำเพื่อท่านเล่น จะอร่อยเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่า
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (แกะผ่าด้านที่ไม่ติดกับเนื้อหอยออก) 300 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกหั่นแฉลบ 1-4 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว 1-4 ถ้วย
- แครอตหั่นท่อน 1-4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลพืช 2 ช้อนโต๊ะ
(เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)
วิธีทำ
- ผัดกระเทียมและพริกขี้หมูกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
- ใส่หอยแมลงภู่ลงผัดจนสุก ตามด้วยน้ำพริกเผา ผัดพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดต่อจนเข้ากันดีชิมรสตามชอบ
- ใส่พริกหยวก หอมหัวใหญ่ แครอต และต้นหอมลงผัดพอสุก ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที
เมนู ”หอยแมลงภู่ผัดพริกเผา“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”อาหารไทยประยุคต์“
