แม่สะเรียง เมื่อปลายฝนต้นหนาวมาเยือน

แม่สะเรียงอำเภอไม่ใหญ่มากของจังหวัดแม่ฮ่องสอน ตั้งอยู่ริมแม่น้ำยวมมีลักษณะภูมิประเทศเป็นที่ราบเล็กๆ เต็มไปด้วยทุ่งนาและต้นข้าวเขียวขจี จุดเด่นของแม่สะเรียงมีอยู่ 3 อย่างคือ ทุ่งนา แม่น้ำยวม และวัฒนธรรมไทใหญ่ ว่ากันว่าเมืองแม่สะเรียงจะสวยที่สุดในปลายหน้าฝนต้นหนาว ความเขียวขจีของทุ่งนาที่มีลมเย็นๆพัดผ่าน คือสวรรค์ของคนรักธรรมชาติ อีกทั้งสิ่งอำนวยความสะดวกก็พร้อม

image001

หาเวลาไปไต่ 4 พระธาตุประจำเมือง ชมทิวทัศน์

นักท่องเที่ยวยังได้สัมผัสกับทิวทัศน์ที่สวยงามของตัวเมืองแม่สะเรียงด้วย โดยเฉพาะที่พระธาตุจอมมอญที่มองเห็นทิวทัศน์ของเมืองได้ 180 องศา บ้านเรือนอันหนาแน่นอยู่ริมแม่น้ำยวม ท่ามกลางทุ่งนาที่กำลังปักดำ ฉากหลังเป็นเขาสูง จะเสียเวลาสักหน่อยที่นี้คงไม่แปลก อีกจุดหนึ่งที่เป็นจุดชมทิวทัศน์ดับบพรีเมี่ยมคือพระธาตุจอมทองที่มองเห็นทุ่งนาและทิวทัศน์ของเมืองได้เช่นกัน

image002

ชมศิลปะของชาวไทใหญ่ผ่านวัดในเมือง

พระเจดีย์องค์ซ้ายมือคือเจดีย์ที่สร้างขึ้นในสมัยต้นรัชกาลที่ 6 ซึ่งมีขนาดเล็กที่สุด พระเจดีย์องค์กลาง ไม่ปรากฎว่าสร้างขึ้นในสมัยใด เดิมทีเป็นพระเจดีย์เก่าเหลืออยู่เพียงครึ่งองค์ พบผอบทองรูปบรรจุพระบรมสาริกธาตุอยู่ภายใน ต่อมาได้ทำการบูรณะจนแล้วเสร็จใน พ.ศ. 2499 ส่วนพระเจดีย์องค์ขวามือ เดิมเป็นวิหารแบบไทใหญ่ หลังคาซ้อนชั้นลดหลั่นอย่างสวยงาม ภายในประดิษฐานพระพุทธรูปทั้งเก้าองค์ประดิษฐานอยู่กลางแจ้งจึงมีการก่อสร้างเจดีย์ขึ้นเพื่อครอบพระพุทธรูปดังกล่าว ถัดมาเป็นวัดศรีบุญเรือง ตั้งถนนเวียงใหม่

image004

ชมน้ำตกกลางป่า สัมผัสหมอกและผืนป่า

ไม่ไกลจากตัวอำเภอแม่สะเรียงไปทางทุ่งบัวตองดอยแม่เหาะ มีน้ำตกขนาดกลางแห่งหนึ่งคือน้ำตกแม่สวรรค์น้อย ทางน้ำตกค่อยข้างลำบากหน่อย จากทางรถต้องเดินลงอีกไป500 เมตรจึงจะเจอกับน้ำตกซึ่งมีทั้งหมด 7ชั้น ชั้นที่สวยที่สุดคือชั้นที่ 4 สายน้ำตกไหลตกจากหน้าผาสูง 20 เมตร

image005

เดินเที่ยวตลาดแม่สะเรียง

ที่นี้จะคึกคักช่วงเช้า ด้านหน้าตลาดเปิดตลอดวัน ขายของใช้และเสื้อผ้า ส่วนด้านในเป็นแผงเตี้ยๆขายของสด ความสนุกอยู่ตรงที่ได้เห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านผ่านพวกผักพื้นบ้านดอกกระเจียว เห็ดไข่หาน ใบเมี่ยง หน่อขา นอกจากนี้ยังมีปลาจากแม่น้ำสาละวินเช่นปลากดหัวเสียม ปลาแข้ ปลาคม ปลาคัง หากเดินเที่ยวชมแล้วหิววก็มีอาหารเช้าให้รองท้องมากมายอย่างกาแฟ โรตี วัฟเฟิล รวมทั้งขนมและอาหารของไทใหญ่อย่างข้าวส้ม ข้าวเหลือ ขนมอาละหว่า เปงเม้ง ส่วนทะมิน เป็นต้น

 

 

 

ไข่ต้ม แบบนี้เคยเห็นกันหรือเปล่า มีวิธีทำด้วย

ได้ไปเจอTwitter ของคุณ BoyloveMusic ได้ทวิตรูปร้านข้าวขาหมูที่ไม่ธรรมดาตรง ไข่ต้ม ที่มีหน้าตาน่ารับประทาน ไข่ต้ม ที่กึ่งสุกกึ่งดิบ และโชว์ไข่แดงกันให้เห็น เลยสงสัยวิธีการต้มเขาต้มกันอย่างไร MThai จึงสืบมาได้ว่ามีวิธีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้ค่ะ

ไข่ต้ม

รูปจาก twitter.com/boylovemusic/media

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ไข่เป็ดเก่า (หรือไข่เป็ดสดนำไปตากแดด 1 แดด)
  • เกลือ

วิธีทำ

  1. นำไข่ใส่หม้อ เติมน้ำลงไปในหม้อระดับน้ำไม่ท่วมไข่ จากนั้นใส่เกลือเพื่อไม่ให้เปลือกไข่แตก
  2. แล้วตั้งไฟระดับปานกลาง ห้ามคนเด็ดขาดไม่อย่างนั้นไข่จะสุกทั่วใบจะออกมาไม่เหมือนในรูป
  3. ใช้เวลา 2 นาทีครึ่ง ให้นับจากน้ำเริ่มเดือด พอถึงเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ ตักไข่ใส่น้ำเย็นทันที แค่นี้จะได้ ไข่ต้ม แบบในรูปแล้วค่ะ

123

ทำไมต้องใช้ไข่เป็ดเก่าไม่สด?

เพราะไข่เก่า ไข่แดงจะลอยตัวอยู่ข้างบน โดยวิธีการต้มให้น้ำไม่ท่วมไข่ สุกเฉพาะไข่ขาว ส่วนที่ลอยตัวเหนือน้ำเป็นไข่แดงจะดิบอย่างที่เห็น

เรียบเรียงโดย Food MThai

large_1175400_10200401764837919_1048177328_n

วิธีทำ ไข่ต้ม ตามใจสั่ง

 

ร้าน ปรุง อาหารไทยแบบครบครัน ที่ประชาชื่น

สวัสดีค่ะ วันนี้มาเฟียฟู้ดพามาชิมร้านอาหารอร่อย ในย่านประชาชื่น ย่านนี้เป็นย่านร้านอาหารอร่อยเยอะ แต่ครั้งนี้พากันมาที่ร้าน ปรุง ชื่อสั้นๆ จำง่าย แต่ความหมายครอบคลุมทุกรสชาติอาหารเลยทีเดียว ร้านอาหารไทยสไตล์เรียบหรูจะหน้าตาเป็นยังไงไปดูกันเลย

ร้านปรุง

ร้าน ปรุง อยู่หน้าหมู่บ้าน ชลนิเวศน์ เดินทางมาง่าย เลยบ่องมาร์แช่นิดเดียวก็จะเจอร้าน หรือตรงข้ามซอยประชาชื่น 35 เลี้ยวเข้ามาก็จะเจอร้านปรุง ป้ายสีแดงเด่นสะดุดตา ร้านเป็นกระจก โล่งโปร่งสบาย ด้านในตกแต่งด้วยโซฟายาว และโทนสีดูอบอุ่น น่านั่ง

ร้านปรุง

ร้าน ปรุง ประสบความสำเร็จมาจากการทำอาหารไทยจัดส่งแบบ delivery จนลงหลักปักฐานเป็นร้านนี้ขึ้นมา โดยคุณหนูเล็ก อภิชนา ศาสตรวาหา ภรรยาของนักร้องดัง คุณโป้ โยคีเพลย์บอย และทีมงาน ได้สร้างร้านอาหารเต็มรูปแบบ และได้รวบรวมเมนูอาหารไทยที่รังสรรค์จากวัตถุดิบดีๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติความอร่อยได้ครบรูปแบบ

ร้านปรุง ร้านปรุง

อาหารแนะนำ

ร้านปรุง

ก๋วยเตี๋ยวบกชาววัง 120 บาท เป็นเมนูที่ทางร้านแนะนำ เป็นสูตรของท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล ซึ่งเคยอยู่ในครัวที่วังจิตรลดา สมกับเป็นก่วยเตี๋ยวบกชาววังจริงๆ ค่ะ

ร้านปรุง

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ 80/150 บาท น้ำยาทำมาจากเครื่องแกงจากใต้แท้ๆ ทำให้น้ำยาเข้มข้นรสชาติแบบปักษ์ใต้อย่างแท้จริง

DSC_9498

สะโพกไก่อบในน้ำเกรวี่ 180 บาท สะโพกไก่เนื้อนุ่มราดด้วยซอสสูตรพิเศษทานคู่กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

ร้านปรุง

ขาหมูน้ำแดงสูตรโบราณ 150 บาท น้ำซอสข้นอย่างเห็นได้ชัด เมื่อได้ทานเข้าไปแล้วรู้สึกถึงขั้นตอนการทำที่พิถีพิถันในการเคี่ยว เพราะว่าน้ำข้นมากจริงๆ และขาหมูที่ถูกตุ๋นจนเปื่อยใช้เวลาเป็นค่อนวันเลยทีเดียว

ร้านปรุง

แกงเหลืองต้นคูนปลากระพง 150 บาท หรือแกงไตปลาแห้ง สูตรเข้มข้นทานคู่กับข้าวกล้องร้อนๆ เพื่อสุขภาพกันไปเลยกับเมนูนี้

ร้านปรุง

 เต้าหู้ทอดเกลือ 80 บาท เป็นเต้าหู้ที่สดใหม่ชุบแป้งทอดและโรยหน้าด้วยเกลือ เป็นเมนูทานเล่นที่อยากจะแนะนำอีกหนึ่งเมนู

DSC_9555

คุณหนูเล็ก  และ มาเฟียฟู้ด ร้านอาหารดีๆ แบบนี้ต้องมอบใบประกาศนียบัตรเพื่อการันตีความอร่อย

พิเศษ สำหรับสมาชิก MThai !!!!!!!!!!

ถ้าคุณบอกว่ารู้จักร้าน ปรุง จากเว็บไซต์ MThai กับทางร้าน รับ เต้าหู้ทอดเกลือ ฟรีๆ ไปเลย 1 ที่