ร้าน กันเองแอทเพียร์ Kan Eang @ Pier ภูเก็ต

มาเฟียฟู้ดและทีมงามตามรอยนักชิมมาถึงที่ภูเก็ตทั้งที ไม่มาลองอาหารทะเลสดๆ ได้อย่างไร กับร้าน กันเองแอทเพียร์ ที่มีความหลากหลายของเมนูอาหารและบรรยากาศดีสุดๆ

กันเองแอทเพียร์

ร้านตกแต่งสไตล์บาหลี เปิดมานานราวๆ 40 ปีแล้ว ภายในร้านมีหลากหลายมุมให้เลือกนั่ง ไม่ว่าจะเป็นห้องกระจกแบบสวนตัว หรือริมทะเลชมวิวทิวทัศน์ของเมืองภูเก็ต มองไปจะเจอท่าเรืออ่าวฉลอง ได้บรรยากาศทั้งกลางวันและกลางคืน  เมนูอาหารจะเป็นเป็นอาหารพื้นเมืองของภูเก็ต ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิม

กันเองแอทเพียร์

กันเองแอทเพียร์ กันเองแอทเพียร์

บรรยากาศด้านนอก ที่นั่งรับลมทะเลยามเย็น มองดูพระอาทิตย์ตกดิน

กันเองแอทเพียร์

ที่นั่งในห้องกระจกแบบส่วนตัว ให้บรรยากาศแบบหรูหราในสไตล์บาหลี

กันเองแอทเพียร์

ความโดดเด่นของอาหารทะเลที่นี่คือความสดใหม่ ที่ชาวประมงจะจัดส่งให้ทุกวันโดยที่อยู่ใกล้กับท่าเรือ ทำให้อาหารทะเลที่นี่ราคาไม่สูงมากนัก กับคุณภาพความสดแบบนี้ ถือว่าคุ้ม อาหารทะเลเผาจะเป็นการเผาโดยใช้กากมะพร้าวแทนถ่าน จะทำให้มีกลิ่นหอม

กันเองแอทเพียร์

กันเองแอทเพียร์ กันเองแอทเพียร์

กุ้งมังกรเจ็ดสี กุ้งลายเสือ กั้ง หอม ปู ปลา โชว์ความสดกันเป็นๆ ถูกใจตัวไหนเลือกได้เลยค่ะ

เมนูแนะนำ

DSC_0805

อาหารจานแรกที่ต้องสั่งเลยนั่นก็คือ เบือทอด ที่ทำจากหญ้าช้อง เป็นอาหารขึ้นชื่อในเมืองภูเก็ต นำหญ้าช้องมาชุบแป้งแล้วหย่อนลงไปในกระทะร้อนๆ ตัวหญ้าช้องแตกออกเป็นแพออกมาเป็นเบือๆ อย่างที่เห็น จึงเป็นที่มาของชื่อว่าเบือทอดนั่นเองค่ะ

กันเองแอทเพียร์

เบื่อทอด 130 บาท ทานคู่กับน้ำจิ้มมะขามเข้มข้นที่ผสมกับพริกแห้งและขมิ้น

น้ำพริกกุ้งเสียบ 195 บาท ซึ่งมาถึงภูเก็ตทั้งทีเป็นต้องสั่งมาทานให้ได้ ทานคู่กับ ถั่วลิสงงอก ขมิ้นขาว และ ยอดหมุยเป็นผักของภาคใต้

กันเองแอทเพียร์

ปลามงขาวเผา กิโลกรัมละ 650 บาท ที่ถูกเผาจากกากมะพร้าวทำให้ปลามีกลิ่นหอม ทานคู่กับน้ำจิ้ม น้ำส้มมะขามที่ผสมด้วยซีอิ้วหวาน หอมแดงซอย และ พริกขี้หนู

กันเองแอทเพียร์

แกงกะทิเนื้อปู + หมี่ลวก  350 บาท เนื้อปูเนื้อแน่นๆ กับแกงกะทิสูตรเข้มข้น ทานคู่กับหมี่ขาวลวก

กันเองแอทเพียร์

ปูม้านึ่ง กิโลกรัมละ 700 บาท ปูม้าสดๆ ทานกับน้ำจิ้ทซีฟู้ดรสเด็ด

กันเองแอทเพียร์

ซาซิมิกุ้งลายเสือ ราคาตามน้ำหนัก นอกจากมีอาหารพื้นเมืองเป็นเมนูดั้งเดิมของภูเก็ตแล้ว ยังมีเมนูออกแนวอาหารญี่ปุ่นอย่างซาซิมิ

กันเองแอทเพียร์

กันเองแอทเพียร์

มาเฟียฟู้ดจัดเต็มกับอาหารที่อยู่ตรงหน้า ก็ลงมือทานกันไปตามระเบียบ มาเฟียฟู้ดลงใต้มาคอนเฟิร์มกันถึงที่ว่าอาหารอร่อยจริง ๆ ฟาดเรียบเลยค่ะ

วิธีทำ ช็อคโกแลต Royce ของฝากยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่น

ช่วงนี้เริ่มเข้าฤดูหนาวและยังเป็นเทศกาลท่องเที่ยวประเทศญี่ปุ่น ช่วงนี้ได้รับของฝากจากญี่ปุ่นจากเพื่อนเยอะแยะมากมาย มีอย่างหนึ่งที่พลาดไม่ได้ที่ต้องซื้อมาฝากอย่างช็อกโกแลตยี่ห้อ Royce จนต้องค้นหาสูตรการทำ ช็อคโกแลต Royce มาแนะนำเพื่อนๆ ชาว MThai ได้รู้ถึงวิธีทำเป็นอย่างไรบ้างค่ะ

Royce

วิธีทำ ช็อคโกแลต Royce รูปภาพจาก www.love18.cc

วัตถุดิบ

  • ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
  • ผงโกโก้แบบ Dutch Processed

วิธีทำ

D11700361-16
นำพิมพ์ที่มีลักษณะสี่เหลี่ยมขนาด 8×8 นิ้ว กรุด้วยกระดาษไข ต้มครีมจนเดือดแล้วปิดเตาใส่ช็อคโกแลตลงไปในครีมคนให้ช็อกโกแลตละลายไม่เป็นก้อน หากใครอยากจะใส่ Alcohol เพื่อเพิ่มรสชาติของช็อคโกแลตก็ใส่ลงไปเลยในขั้นตอนนี้แต่ต้องรอให้ช็อคโกแลตอุ่นๆ ไม่ร้อนจนเกินไปแล้วเติมเหล้าตามลงไปเลยค่ะ

D11700361-18

เทช็อคโกแลตลงไปในพิมพ์ เคาะแม่พิมพ์เพื่อไล่อากาศและเกลี่ยให้หน้าช็อกโกแลตเรียบเนียน
นำเข้าตู้เย็น 45 นาที นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพราะประเทศเราอากาศร้อนอาจทำให้ช็อคโกแลตไม่เซ็ทตัวได้

D11700361-25
เพื่อความสวยงามในการตัดให้วัดตารางในการตัดช็อคโกแลตโดยให้เป็นขนาด 1×0.6 นิ้ว ใช้ไม้บรรทัดวัดให้เท่ากัน นำผ้าชุบน้ำร้อนมาเช็ดที่ด้านคมของมีดเพื่อให้ตักช็อคโกแลตได้เรียบเนียนยิ่งขึ้น และจัดการตัดช็อคโกแลตตามตารางที่วัดไว้ ทุกครั้งที่ตัดให้เช็ดมีกเอาคราบช็อคโกแลตออก และก็นำผ้าร้อนเช็คมีด ทำแบบนี้จนเสร็จ
เมื่อตัดช็อคโกแลตเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำเข้าตู้เย็น 15 นาที

D11700361-26
ระหว่างรอ ให้นำผงโกโก้มาโรยบนกระดาษไขให้ทั่ว เมื่อครบ 15 นาทีแล้วนำช็อคโกแลตออกมาจากตู้เย็น นำช็อกโกแลตวางทับลงบนผงโกโก้
โรยผงโกโก้ให้ทั่วชิ้นของตัวช็อกโกแลต เมื่อทำเสร็จแล้วแต่ยังไม่รับประทานเลย ให้นำไปแช่ตู้เย็น ช็อกโกแลตสดทำเองนี้จะอยู่ได้ 2- 3 วัน

royce

แค่นี้ก็ได้ช็อกโกแลตสดที่ทำเองอร่อยไม่แพ้กันกับช็อคโกแลตยี่ห้อดังจากยี่ปุ่นแล้วค่ะ

ที่มาจาก mysousvidelife

ไข่นกระทาทอด

ไข่นกระทาทอด

ส่วนประกอบ
– แป้งมัน, แป้งสาลี
– มันเทศต้มสุก
– น้ำตาลทราย
– เกลือป่น
– น้ำปูนใส
– น้ำมันพืช
วิธีทำ
– นำมันเทศมาต้มให้สุก นำแป้งมัน, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เกลือป่น ผสมรวมกัน กับมันเทศที่ต้มแล้ว ใส่น้ำปูนใส แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช