วันนี้จะพาไปร้านในตำนานแถวท่าพระจันทร์ ตลาดวังหลัง ร้านนี้มีเมนูเด็ดที่ทุกครั้งที่ไปกินต้องสั่งเมนูนี้คือ ข้าวโพดทอด เป็นเมนูขึ้นชื่อเลื่องลือไปร้อยเอ็ดเจ็ดย่านน้ำครับตัวร้านเป็นตึกแถวคูหาเดียว หน้าร้านจะเป็นส่วนปรุงอาหารมีป้ายบอกชัดเจนเลย ข้างในจะเป็นโต๊ะนั่ง ร้านนี้ไม่มีเมนูให้อ่า แต่มีเมนูตัวใหญ่ๆ ที่ติดเอาไว้ทั่วร้าน ถ้าจะบอกว่าร้านนี้ขายอาหารอิสานคงไม่ถูกนัก เพราะว่าเค้ามีเมนูอื่นๆ ที่ไม่ใช่เมนูอิสานอีกหลายเมนู เวลาเปิดปิด 08.00-20.00น.
เวลาเราปรุงอาหารที่มี หอย เป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นหอยแมลงภู่ หรือหอยแครง หากเป็นหอยที่สดฝาของมันจะปิดแน่น ทำให้น้ำโคลนที่อยู่ในฝาถูกเก็บกักไว้ หากนำมาปรุงอาหารก็จะทำให้เสียรสชาติกันเลยวันนี้เลยนำเคล็ดลับง่ายๆ กับวิธีการล้างหอยให้สะอาด เพียงนำน้ำผสมเกลือให้มีความเค็ม หอยจะค่อยๆ คลายโคลนออกมา ทีนี้เราก็รีบจัดการเอาหอยออกมาปรุง รับรอง สด สะอาด อร่อย อย่างแน่นอน
เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่คนไทยนิยมนำมาทำเป็นอาหารจานเด็ดมากมายไม่ว่า จะเป็น ข้าวมันไก่ กระเพาไก่ ไก่ต้มมะระ ไก่ผัดกระเทียม ซึ่งการจะนำเนื้อไก่มาปรุงอาหารอย่างหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยก็คือ ความนุ่มของเนื้อไก่ หากใครต้องการให้ไก่นุ่มอร่อยเคล็ดลับง่ายๆ เพียงเรานำมะนาวมาบีบราดตัวไก่ก่อนนำไปปรุงอาหารทิ้งไว้ประมาร 30 นาที รับรองว่าเนื้อไก่ของเราจะนุ่มอย่างแน่นอน
