Shinsoko Sushi Japanese Restaurant ซูชิระดับพรีเมี่ยม

สวัสดีค่ะวันนี้มาเฟียฟู้ดและตามรอยนักชิมเอาสาวกอาหารญี่ปุ่นกันหน่อยกับ ร้าน Shinsoko Sushi Japanese Restaurant ได้ยินและเพื่อนๆ พูดถึงกันบ่อยเหลือเกินกับร้านนี้ นักชิมแบบเราต้องไม่พลาดที่ไปรีวิวแน่นอน

shinsoko

ร้าน Shinsoko Sushi Japanese Restaurant ตั้งอยู่สีลมซอย 6 อยู่ใกล้กับร้านราเมงเทอิ คัตสึชิน และไดมาสึ หน้าสามารถจอดรถได้ 2 คัน และสามารถจอดที่จอดรถของภัตตาคาร โคคาสุกี้ ได้ หากมาทาง BTS ให้ลงสถานีช่องนนทรี หรือ ศาลาแดง และเดินเข้ามาสักพักก็ถึงที่หมาย

shinsoko

ร้านตกแต่งเรียบง่ายตามสไตล์ญี่ปุ่น เสมือนร้านนี่ตั้งอยู่ที่ญี่ปุ่นจริงๆ ร้านมี 2 ชั้น นั่งได้ประมาณ 20-25 ที่นั่ง และนั่งบาร์ได้ 10 ที่นั่ง

Shinsoko

วัตถุดิบชั้นดี ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว วัตถุดิบส่งตรงมาจากญี่ปุ่นทุกสัปดาห์ เพื่อความสดใหม่ที่เชฟรังสรรค์เมนูเลิศรสให้กับลูกค้า กับราคาที่สมเหตุสมผล ดังชื่อร้าน Shinsoko ที่แปลว่า “ก้นเบื้องหัวใจ” ที่คัดสรรและจัดทำอาหารจากก้นเบื้องลึกของหัวใจกันเลยทีเดียวค่ะ

DSC_4588

Take Sashimi 1,800 บาท ซาซิมิรวม ชุดนี้สุดคุ้ม มีแต่ปลาชั้นดีอยู่ในจานนี้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นโอโทโร่ มากุโร่ ชูโทโร่ ปลามาได ปลาแซลมอน และหอยเชลล์ญี่ปุ่น สดๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่น

DSC_4600

ซูชิเซทรวม  ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่น่าสนุกมาก เชฟปั้นซูชิกันให้ดูตรงหน้า จะจัดวางซูชิไว้บนกระเบื้องที่ลองด้วยถ้วยที่ใส่น้ำแข็ง เพื่ออุณภูมิที่พอเหมาะ ก่อนที่จะกริลล์ จะนำซอสพอนซึมารากบนซูชิ แล้วกริลล์จะส่งกลิ่นที่หอมฟุ้งไปทั่วทั้งร้าน

Shinsoko

ในเซทนี้จะมี Kobe Foiegras Uni Sushi , Engawa Sushi , Foiegras Sushi ,Salmon Aburi Sushi และ Otoro Uni ikura Sushi ทั้งเซทนี้จะถูกเชพกริลล์ที่ละคำก่อนรับประทานทุชิ้นเลย ขอบอกก่อนว่า ซูชิแต่ละคำไม่ต้องจิ้มซอสใดๆ ทั้งนั้น ความหอมของน้ำมันจะออกมาตอนกริลล์

Shinsoko

Spider roll โรลปูนิ่มและปลาโอโทโร่ หวานซอสที่มีอยู่ในโรล โรยด้วยแป้งเทมปุระกรอบฟูๆ และกรุบๆ ด้วยไข่ปลาบิน

Shinsoko

โฉมหน้าของผู้ที่นำเสนอเมนูเด็ดๆ ให้มาเฟียฟู้ดได้ลองทาน เชฟเอก ประจำร้าน Shinsoko Sushi แห่งนี้ อร่อยเยี่ยมแบบนี้ต้องมอบใบประกาศเป็นเครื่องหมายการันตีว่าอร่อยจริงๆ ค่ะ ตรงกับสโลแกนที่ว่า “อร่อยจริง เจอกัน”

 

สูตร ไมโลโอวัลตินจากรถโรงเรียน ได้กินอีกครั้งก็ตายตาหลับ

ตอนเด็กๆ เรามักจะดีใจเสมอเมื่อมีรถขนมนมเนยมาแจกกันที่โรงเรียน นอกจากตื่นเต้นไม่ได้เรียนกันแล้วยังมีตุ๊กตามาแจกกันอีกด้วยเป็นความทรงจำวัยเด็กที่น่าจดจำกันมาก แต่มีใครเคยสงสัยกันบ้างไหมว่าไมโลหรือโอวัลตินที่มาแจกที่โรงเรียนแก้วเล็กๆ เนี่ยจะอร่อยมาก และชงเองที่ไหร่ก็ไม่เหมือนที่เขาเอามาแจก ครั้งนี้แหละที่เราจะย้อนวันวานกันด้วยสูตร ไมโลโอวัลตินรถโรงเรียน ชงกินกันเองที่บ้าน

10858486_10204411566948187_6023021502374029782_n

สูตรชงไมโลรถโรงเรียน

สูตรที่ 1

  • นมสด 1 ถ้วย
  • ผงไมโล 5 ช้อนชาพูนๆ
  • นมข้นหวาน 1 1/2 ช้อนชา
  1. นำนมสดไปต้ม แนะนำให้ต้มแบบผ่านน้ำเพื่อไม่ให้นมไหม้ ต้มให้พอร้อน ไม่ต้องถึงกับเดือด
  2. ใส่ผงไมโล และนมข้นหวานลงหากยังหวานไม่พอให้เติมนมข้นลงไปอีกตามใจชอบ
  3. จากนั้นนำไมโลที่ชงได้แล้วนำเข้าตู้เย็น แช่จนเย็นจัดๆ แค่นี้เราก็ได้ไมโลรถโรงเรียนที่ทำทานเองแล้วค่ะ

สูตรที่ 2 แบบไม่มีนมสด

  • ไมโลพูนๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • คอฟฟี่เมท 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 1 ถ้วย (250-300 cc)

ขั้นตอนการชงก็เหมือนกับที่เราชงกันปกติ แต่ถ้าจะให้อร่อยเมหือนรถโรงเรียนอย่าลืมนำเข้าตู้เย็นให้เย็นจัดเสียก่อน

สูตรที่ 3 คือสูตรจากไมโลที่ถูกต้องที่สุด ใครถนัดแบบไหนก็ถามตามสูตรนั้นเลยค่ะ

milo-20

โอวัลตินก็ไม่น้อยหน้า มาโรงเรียนที่ไหร่ก็ต้องแจกโอวัลตินเย็นๆ แก้วเล็กๆ กับเด็กๆ อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรโอวัลตินเย็นรถโรงเรียน

  1.  โอวันติน 5 ช้อนชา
  2.  น้ำร้อน 1/4 ถ้วย ประมาณ 50 cc
  3.  น้ำเย็นเท่ากับน้ำร้อน
  4.  นมข้นหวาน 3 ช้อนชา
  5.  คนให้ละลาย เติมน้ำแข็ง

โอวัลตินสูตรกลมกล่อม

  1.  โอวันติน 5 ช้อนชา
  2.  น้ำร้อน 3/4 ถ้วย ประมาณ 150 cc
  3.  นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
  4.  คนให้ละลาย เติมน้ำแข็ง

7Z8Kn0JGRVgI

ข้อมูลจาก kinaddhatyai.com

บ๊วยโภชนาชื่อนี้การันตีเมนูเป็ด

ในหมู่นักกินที่ชื่นชอบเป็ดและห่านพะโล้ คงจะรู้จักและเคยได้ยินชื่อ ร้าน บ๊วยโภชนา (Buay Phochana) หนึ่งในร้านเป็ดขึ้นชื่อของกรุงเทพนั้นมาแล้วแน่ๆ จากร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่บรรทัดทอง ตำรับเป็ดพะโล้ของ บ๊วยโภชนา ก็เลื่องลือสร้างชื่อมาหลายสิบปีจนมีลูกค้านักชิมเป็น ขาประจำมากมาย และเมื่อมาตั้งสาขาที่ซอยทองหล่อ ก็ประสพความสำเร็จแบบเดียวกัน เพราะยังรักษาสูตรต้นตำรับไว้อย่างเคร่งครัดเวลาเปิดปิด 09.30-17.30น.

บ๊วยโภชนา

บ๊วยโภชนา2

กึ๋นและไส้ลวก

บ๊วยโภชนา3

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น

บ๊วยโภชนา4

เป็ดพะโล้