ส่วนประกอบ
– หมูสันใน
– ซีอิ๊วญี่ปุ่น
– น้ำตาลทราย
– พริกไทยป่น
– เหล้าจีน (ถ้ามี)
– น้ำมันงา
– งาขาวคั่ว
– ต้นหอมซอย
– น้ำมันพืช
– ถั่วหวานหรือกระหล่ำปลีซอย
วิธีทำ
– หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ
– ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้าจีน และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน
– ใส่หมูไปลงหมัก 1-3 ชั่วโมง
– ส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่หมูลงผัดให้สุก อาจใส่น้ำหมักลงไปด้วยเพื่อให้หมูชุ่มฉ่ำ
– ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว และต้นหอมซอย
– ในกระทะที่มีน้ำมันเหลือให้ผัดถั่วหวานหรือกระหล่ำปลีซอย พอสุก แล้วนำมาวางเป็นเครื่องเคียง
