หลายๆ ครั้งที่เมื่อซื้อข้าวสารมาเก็บไว้ในโอ่ง หรือในกระสอบ มักจะมี แมลงตัวเล็กๆติดมาด้วย หรือบางทีนำมาเก็บไว้ไม่นาน เจ้าแมลงก็พากันอพยพ เข้ามาอยู่อาศัยโดยไม่ได้รับเชิญ กว่าจะซาวข้าวให้สะอาดได้ ต้องเสียเวลา ในการเก็บออก หรือไม่ก็ต้องซาวหลายน้ำ เสียคุณค่าทางอาหารไปอีก แก้ปัญหาได้ไม่ยากเลย แค่ทำตามวิธีนี้ให้ใส่ใบมะกรูดลงไปในถังข้าวสาร ใส่ทั้งก้านเลยก็ได้ (สะดวกในการเก็บออก) หลังจากนั้นไม่นานแมลงที่อาศัยอยู่เดิมก็จะตาย รวมทั้งไม่มีหน้าใหม่ๆ ย้ายเข้ามาอาศัยอีกด้วย ถ้าใบมะกรูดแห้งจนไม่มีกลิ่นแล้ว ก็ค่อยเปลี่ยนใบใหม่

ตระเวนหาร้านอาหารสำหรับมื้อค่ำย่านรัชดา ห้วยขวาง เลยนึกถึง ข้าวต้มอู่ทองตั้งอยู่ริมถนนรัชดาภิเษกซอย 10 ลักษณะของร้านเป็นตึกแถวขนาด 2 คูหา ติดริมถนน อยู่ใกล้ๆ กับตึก Cyber Tower เป็นร้านข้าวต้มกุ๋ย ทานกับอาหารตามสั่ง เปิดขายตั้งแต่ช่วงเย็นถึงดึก เมนูอาหารมีให้เลือกหลายอย่าง อาทิเช่น ผัดผักบุ้ง คะน้า หมูหนำเลี่ยบ ผัดผักกระเฉดไฟแดง ผักบุ้งไฟแดง ยำไข่เค็ม และอีกหลายเมนู ที่เป็นกับข้าว ทานได้กับทั้งข้าวต้ม และข้าวสวย เปิดทุกวันเวลา 18:00 – 04:00 น.

ยำกุนเชียง

ผักบุ้งไฟแดงหมูกรอบ

ต้มเกี๋ยมบ๊วยหมูสับ

สวัสดีค่ะ พบกับอีกครั้งในการรีวิวร้านอาหารของตามรอยนักชิม วันนี้มาทานอาหารหรูๆ กลางใจเมืองกันถึง Arera 10 กับร้าน Tokiya รูปแบบ Japanese Full Course ถึง 8 คอร์สด้วยกัน เห็นว่ามีเมนูใหม่สำหรับปีนี้ด้วย จะเป็นอย่างไรนั่น ไปดูกันเลย

Tokiya ตั้งอยู่ที่ Arena 10 ทองหล่อ 10 เมื่อเลี้ยวเข้ามาก็จะเจอเลย เห็นรูปปั้นคุณตันก็เดินตรงเข้าไปเลย ร้าน Tokiya จะอยู่ชั้น 2

Tokiya มีความหมายว่า “ความงดงามแห่งศิลปะของอาหารบนจานเซรามิกในบ้านแห่งทุ่งดอกลาเวนเดอร์” ให้นึกถึงการพิถีพิถันที่จะรังสรรค์อาหารก่อนที่จะออกมาเสิร์ฟให้ผู้บริโภคทานนั้น ได้ผ่านการตั้งใจและใส่ใจถึงความรู้สึกมีความสุขทุกครั้งเมื่อได้ทานอาหาร จากความประนีตตั้งแต่เมนูอาหารและรสชาติอาหารแล้วได้รูปสัมผัสของอาหารบนจานเซรามิกเนื้อบางละเอียด ที่มีคุณค่าออกมาเป็นหน้าตาอาหาร

ภายใต้คอนเซ็ปต์ของ Tokiya คือ 1.รสชาติอาหารอร่อย 2.การบริการที่ดีเยี่ยม และ 3.ผู้บริโภครู้สึกคุ้มค่า เพราะด้วยคุณภาพและบริการใส่ใจพิถีพิถันขนาดนี้ พูดถึงราคาก็คุ้มค่าด้วยเช่นกัน เสิร์ฟทั้งหมด 8 คลอสด้วยกัน ในราคาเริ่มต้นเพียง 499 บาท ต่อท่าน ใน 8 คลอส สามารถเลือกได้เป็น Appetizer , Salad , Soup , Rice , Main course , Juice ,Drink และ Dessert

เมนูใหม่ของปี 2558  ก็จะมี สลัดเต้าหู้เย็น สลัดผลไม้รวมซอสซีฟู้ด ซุปครีมถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวทอดไส้กุ้ง น้ำมัลเบอร์รี่ทาน พอล์คช็อปทวินซอส พอล์คช็อปซัลซาร์ซอส ไก่ม้วนทอดกรอบ มูสเค้กราสเบอร์รี่ และ น้ำชาเขียวนม มาใหม่ในปีนี้ 10 เมนู ใครที่เคยไปทานแล้วแนะนำให้ลองเมนูใหม่ของทางร้าน

Appetizer : สลัดเต้าหู้เย็น (Tokiya Tofu) จากเต้าหู้คินุชั้นดี เสิร์ฟมาด้วยอุณภูมิที่เย็น ฉ่ำด้วยซอสอิ๊วญี่ปุ่น ทานคู่กับรากบัว

Salad : สลัดผลไม้รวมซอสซีฟู้ด (Mixed fruit salad) ได้ความสดชื่นจากผลไม่สด โรยหน้าด้วยปูอัด ราดด้วยซอสซีฟู้ด

Soup : ซุปครีมถั่วแระญี่ปุ่น (Idamame Soup) ครีมเข้มข้นหอมกลิ่นถั่วแระญี่ปุ่น โรยด้วยพริกไทย

Rice : ข้าวทอดไส้กุ้ง (Ebi-Onigiri) ข้าวญี่ปุ่นคลุกเคล้ากับสาหร่ายโนริและเครื่องเทศ สอดไส้กุ้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ

Juice : ก่อนจากไปที่เมนู Main Course ต้องล้างปากด้วย มัลเบอร์รี่ เวเนก้า จูซส์ (Mulberry Vineger Juice) น้ำมัลเบอร์รี่เป็นเกร็ดน้ำแข็งมีรสหวานอมเปรี้ยว เพื่อเป็นการกระตุ้นสัมผัสการรับรสเพื่อจะเตรียมพร้อมก่อน Main Course)

Main Course : พอล์คช็อปซัลซาร์ซอส (Porkchop Salsa) พอล์คช็อปชิ้นใหญราดด้วยซัลซาร์ซอส

Dessert : มูสเค้กราสเบอร์รี่ (Raspberry Moose cake)

Drink : ชาเขียว (Matcha Milk Tea)

Main Course : จานนี้เป็นเมนูเก่า ที่ยังคงฮิตฮอตที่สุด Main Course นั่นก็คือ สเต็กเนื้อสันโทคิยะ (Tokiya Australia Beef Steak) สเต็กเนื้อสันนอกออสเตรเลี่ยคัดเฉพาะส่วนที่มีเอ็นนุ่มตรงกลาง เลือกระดับความสุก

Appetizer ดั่งเดิมของที่นี้ก็ขาดไม่ได้นั่นก็คือ เห็ดออริจิผัดซอสโทคิยะ (Tokiya Style Eringi) เห็ดออริจิย่างผ่านไฟ หอมๆ คลุกเคล้างาดำและงาขาว โรยด้วยผิวส้ม

วันนี้มาเฟียฟู้ดส่งตัวแทนมาเป็น พี่ตูน ข่าวภาคซ่าส์ มาชิมอาหารในครั้งนี้ และมาในนามตามรอยนักชิมรับรองว่าไม่ผิดหวัง และคนที่รังสรรค์เมนูอร่อยๆ ให้เราทานกันนั้นก็คือ เชพ โจ้ นั่นเอง