ส่วนประกอบ
– แป้งสาลีเอนกประสงค์,ผงฟู,วนิลลาผง
– เกลือป่น,เนยจืด,น้ำตาลทราย
– ผิวเลมอนขูดฝอย,ไข่ไก่,โยเกิร์ตรสธรรมชาติ,น้ำเลมอนคั้นสด
วิธีทำ
– เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์อลูมิเนียม
– ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และวนิลลาเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พักไว้
– ตีเนยกับน้ำตาลและผิวมะนาวขูดฝอยในอ่างผสมด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที
– ส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด
– เปลี่ยนความเร็วเป็นต่ำสุด ค่อยๆใส่แป้ง สลับกับโยเกิร์ต และน้ำมะนาว ผสมพอเข้ากัน
– ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ ¾ ของถ้วย อบนานประมาณ 20-25 นาที
– พร้อมเสิร์ฟ
