ร้านคาเฟ่น่ารักๆ ในเชียงใหม่ ตามสไตล์ของ โน้ส อุดม แต้พานิช ชื่อร้านว่า Local Cafe ที่แปลว่าพื้นบ้าน
คาเฟ่บ้านๆ แต่ดูจากลักษณะแล้ว ไม่บ้านๆ เลยค่ะ คาเฟ่แห่งนี้ ใหญ่กว้างขวาง มีมุมถ่ายรูปเยอะแยะมากมาย ร้านเป็นกระจก โดดเด่นมากในละแวกนั้น

พี่โน้ส ของเราไม่ยอมปล่อยให้พลาดสักจุด รายละเอียดเล็กๆ ก็ไม่ยอมปล่อยสักไอเดียให้หลุดรอด
ใส่ลวดลายสวยๆ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวลงไป ไม่ต้องบอกก็รู้ว่านี่คือร้านของ โน้ส อุดม แต้พานิช

WaterMelon Cake เค้กแตงโม

อยากให้เห็นบรรยากาศร้านสวยๆ แต่กล้องในมือถือไม่เอื้ออำนวยซ่ะจริงเลยต้องขอเอารูปบรรยากาศร้านจาก แฟนเพจ local cafe ซ่ะหน่อย

ข้อมูลร้าน โครงการธิงค์พาร์ค ถนนนิมมานเหมินทร์ ต.สุเทพ อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ 50200
โทรศัพท์ 053215250
เวลาทำการ ทุกวัน 10.30 – 22.00 น

ขอบคุณข้อมูลจาก http://food.mthai.com/food-recommend/99466.html

ส่วนประกอบ
– กระดูกหมู
– มะเขือเทศสีดา,น้ำพริกแกงอ่อม,ผงมะซาล่า
– ต้นหอม,น้ำมันพืช
– น้ำตาล,น้ำปลา
วิธีทำ
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม
– ใส่กระดูกหมูลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผงมาซาล่าลงผัดจนเข้ากันดี
– ถ่ายใส่หม้อใบใหม่ เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมส่วนผสม เคี่ยวไฟอ่อนๆ
– พอเดือด ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวไฟอ่อนที่สุดต่อจนกระดูกหมูเปื่อยดี โรยต้นหอมซอยละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ
– กุ้งปอกเปลือก
– หอมใหญ่,ต้นหอม,คึ่นฉ่าย
– กระเทียมสับ,ไข่เค็มเอาแต่ไข่แดง
– น้ำตาลทราย,ซอสปรุงรส,น้ำมันหอย
วิธีทำ
– เตรียมซอสไข่เค็มโดยผสมไข่แดงของไข่เค็ม น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย คนผสมจนเข้ากันดี พักไว้
– ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนดีใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
– ใส่กุ้งลงผัดแค่พอเปลี่ยนสี ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุก
– ใส่ซอสไข่เค็มลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม คึ่นฉ่าย ผัดจนเข้ากันดี ปิดไฟได้