วิธีการคือให้คั้นน้ำมะนาว ใส่กล่องเก็บอาหารใบเล็ก ๆ แช่ในช่องแช่แข็ง จนมะนาวกลายเป็นก้อนน้ำแข็งมะนาว เก็บไว้เมื่อจะใช้ค่อยเอามาละลาย

สำหรับคนไทยแล้วเวลาจะกินอาหารสักครั้ง จะให้ขาดน้ำปลาพริกไปก็เหมือนขาดความอร่อย ถึงแม้ใคร ๆ ก็รู้ว่า น้ำปลาพริกถึงจะทำง่ายก็จริง แต่เชื่อว่าหลายคนต้องเคยเจอกับปัญหาเดียวกันนั่นคือ พอทิ้งน้ำปลาพริกไว้นาน ๆ แล้วสีของพริกจะคล้ำลง ไม่น่ากินอีกต่อไปวันนี้มีวิธีล็อกสีของพริกในน้ำปลาพริกให้ดูสวยใสอยู่เสมอเหมือนกับเพิ่ง ใส่ลงไปใหม่ มาฝาก เป็นเคล็ดลับง่าย ๆ นิดเดียวที่เราอาจจะมองข้ามไป
ส่วนผสม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวยซอยบาง ๆ 4-5 เม็ด
กระเทียมสดซอย หรือ หอมแดงซอย 2-3 กลีบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
– ใส่น้ำตาลทรายลงในถ้วย บีบน้ำมะนาวตามลงไปแล้วคนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย
– ใส่พริกขี้หนูซอยและกระเทียมซอยลงไปในน้ำมะนาวคนผสมให้เข้ากัน
เคล็ดลับเด็ด : แช่พริกทิ้งไว้ในน้ำมะนาวก่อนประมาณ 1 นาที วิธีนี้จะช่วยทำให้สีของพริกไม่คล้ำนั่นเอง
– พอครบ 1 นาทีค่อยเติมน้ำปลาลงไปคนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

อร่อยจัดจ้านถึงใจทุกจานที่ร้าน ไก่นาปลาแม่น้ำ นนทบุรี

บรรยากาศ สุดแสนชิลริมบึงที่ล้อมรอบด้วยสีเขียวของต้นไม้นานาชนิด ร้านไก่นาปลาแม่น้ำ
มีให้บริการทั้งแบบเอ้าท์ดอร์ หรือใครชอบห้องแอร์เย็นสบาย ก็มีบริการเช่นกัน หรือใครอยาก
ได้บรรยากาศแบบโรแมนติก นั่งชมวิวริมบึง ก็ยังมีชั้นสองของร้าน เป็นมุมสุดพิเศษ
ที่สามารถนั่งชมบรรยากาศริมน้ำได้อีกเช่นกัน

การเดินทางก็ ไม่ยากถ้ามาจากถนนแจ้งวัฒนะให้ยูเทิร์นที่ห้าแยกปากเกร็ด แล้วเลี้ยวซ้ายเข้า
ถนนเลี่ยงเมืองแจ้งวัฒนะ ร้านจะอยู่ฝั่งขวามือระหว่างถนนเลี่ยงเมืองปากเกร็ดกับติวานนท์
เมื่อมาถึงร้านแล้ว ก็จะได้สัมผัสกับบรรยากาศสุดชิวริมบึง ยิ่งถ้าไปช่วงเย็นๆยิ่งได้บรรยากาศ
ตัวร้านกว้างขวาง สามารถจอดรถได้ที่หน้าร้านเลย ชมบรรยากาศ กันซักพักก็เริ่มหิวแล้ว
ไปดูเมนูของร้าน กันดีกว่า

เมนูแรกกับ ไก่รวนปลาร้า ไก่บ้านเนื้อเหนียวนุ่ม นำมาผัดคลุกเคล้ากับปลาร้า จนแห้ง
น้ำขลุกขลิก จนได้รสเค็มนิด ๆ กัดเข้าไปทุกคำได้ความฉ่ำในเนื้อไก่และยังมีกลิ่นหอมเบาๆ
ของปลาร้าพุ่งในปาก

ลาบปลาตะเพียนเกล็ดกรอบ เนื้อปลาตะเพียนทอดกรอบคลุกเคล้าเครื่องลาบ ข้าวคั่ว พริก
มาจนเข้ากันเป็นอย่างดี รสชาติกรุบกรอบอร่อยกำลังดีไม่เผ็ดมาก โรยหน้าด้วยเกล็ดปลาทอดกรอบ

เมนูไฮไลท์เมนูแรกของวันนี้ไก่ย่างบางตาล มีดีที่เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ที่ใช้หมักจนเข้มข้น
ถึงเครื่อง อร่อยเด็ดในแบบเฉพาะของทางร้านโดยที่ไม่ต้องง้อน้ำจิ้มเลย ไก่เนื้อนุ่มๆ
ย่างมาร้อนๆ กำลังดี กัดเข้าไปแต่ละคำรู้สึกได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมอบอวนไปทั่วทั้งปาก

เมนู ตำสะหวัน ส้มตำที่อิมพอร์ตสูตร และ แม่ครัวคนตำมาจาก สะหวันเขต ประเทศลาวเส้นมะละกอ
จะไม่เหมือนส้มตำของบ้านเรา เส้นมะละกอจะใช้การฝานให้เป็นแผ่น รสชาติเผ็ดนิดๆ
ใส่กะปิเข้าไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ให้ ตำสะหวัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำของทางร้าน

ต้มยำปลากดเหลือง ปลากดเหลืองแม่น้ำสดๆ นำมาทำต้มยำ เนื้อปลากดเหลืองสดๆ รสชาติหวาน
อร่อย เพิ่มให้รสชาติต้มยำที่อร่อยเข้มข้นอยู่แล้ว รสชาติอร่อยทวีคูณ

ข้อมูลร้าน

ที่อยู่ 38/609 หมู่9 ถนนเลี่ยงเมืองแจ้งวัฒนะ บางพูด ปากเกร็ด เทศบาลนครนนทบุรี

โทรศัพท์ 092 687 3223

เว็บไซต์ https://www.facebook.com/pages/ไก่นาปลาแม่น้ำ

เวลาเปิด,ปิด 11.00 – 00.30 น.

ที่จอดรถ มีที่จอดรถ

ขอบคุณข้อมูลจาก http://food.mthai.com/mafia-food/102228.html