ส่วนประกอบ
– ไก่,น้ำมัน,ขิง
– กระเทียม,ซีอิ้วขาว,เหล้าเชอร์รี่
– น้ำ,แห้ว,ต้นกระเทียม
– ขึ้นฉ่าย,น้ำตาลทราย
วิธีทำ
– ล้างเนื้ออกไก่ เลาะหนังออก หั่นแฉลบเป็นชิ้นพอคำ
– ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน
– ใส่ขิงกับกระเทียมลงเจียวจนหอม ใส่เนื้อไก่ ผัดจนสุกเหลือง
– ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าเซอร์รี และน้ำ ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
– ใส่แห้ว ต้นกระเทียม ขึ้นฉ่าย และน้ำตาล
– ผัดต่อนานประมาณ 15 นาทีหรือจนเนื้อไก่นุ่ม ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ
