ส่วนประกอบ
– มะยงชิด,น้ำตาลทราย
– น้ำ,ใบเตย
วิธีทำ
– ทำน้ำเชื่อมโดยเทน้ำใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย
– นำขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวจนเริ่มเหนียวแล้วเอาใบเตยออก
– ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
– ปอกเปลือกมะยงชิดออกจนหมด แล้วคว้านเอาเม็ดออก
– จัดมะยงชิดที่ปอกเปลือกแล้วเรียงภาชนะ
– เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วตามลงไป ปิดฝาให้มิดชิด
– จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นก่อนนำมารับประทาน
