ส่วนประกอบ
– เครื่องในไก่
– คึ่นช่าย,กระเทียม,เกลือ
– ซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย,พริกไทยป่น
วิธีทำ
– ล้างเครื่องในไก่ด้วยเกลือหรือสารส้มจนสะอาด
– ตั้งกระทะเหล็ก ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรงสุด
– ส่เครื่องในลงผัด ใส่กระเทียม เกลือป่น ผัดพอสุก
– ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
– ผัดให้เข้ากันจนเครื่องในสุก
– ใส่คึ่นช่ายลงผัดพอสลด คนให้เข้ากัน

ส่วนประกอบ
– ปลาหมึก
– แป้งทอดกรอบ,น้ำเปล่า,ไข่ไก่
– กระเทียม,ซอสปรุงรส,พริกไทย
– น้ำมัน,น้ำจิ้ม
วิธีทำ
– ผสมแป้งทอดกรอบ,น้ำเปล่า,พริกไทย,ซอสปรุงรส,กระเทียม
– นวดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
– ใส่ปลาหมึกที่หั่นเตรียมไว้ลงไปในส่วนผสม
– ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
– ใส่ปลาหมึกที่ชุบแป้งแล้วลงไปทอดจน สุกเหลืองกรอบ
– จัดปลาหมึกทอดใส่จานพร้อมน้ำจิ้ม

ที่มา https://www.youtube.com/watch?v=L95yn98IPB0