ผู้ชายเตรียมดูบอลโลก ส่วนแม่บ้านอย่างเราก็ต้องจัดแจ้งเรื่องกับแกล้ม รอบนี้มีดึกแน่ๆ ด้วยเวลาที่ยาวนานและลุ้นระทึก ปากนั้นต้องไม่ว่าง เราเลยจัดเมนูที่เคี้ยวเล่นเพลินๆ เติมได้เรื่อยๆ
5 สูตร เมนูเคี้ยวเพลิน ระหว่างดูฟุตบอลโลก 2018
1. วิธีทำ ป๊อบคอร์นคาราเมล ทำกินเองด้วยเครื่องครัวธรรมดา
ส่วนผสม
- น้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 30 กรัม
- เมล็ดข้าวโพด 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 30 กรัม
- ครีมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ทาน้ำมันรำข้าวลงไปในหม้อ ใส่เนยจืด ผัดจนเนยจืดละลาย แล้วเทน้ำมันรำข้าวที่เหลือลงไป
- เทเมล็ดข้าวโพดลงไป ปิดฝาหม้อ แ้วเขย่าหม้อเล็กน้อย รอให้ข้าวโพดดีดขึ้นมาเป็นป๊อบคอร์น จากนั้นเราก็ไปทำคาราเมลกันค่ะ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยตามด้วยเกลือ เนยจืด ครีมสด และ เบคกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน
- นำคาราเมลที่ได้เทลงไปในป๊อบคอร์น คนให้คาราเมลเคลือบทั่วป๊อบคอร์น แค่นี้ก็จะได้ป๊อบคอร์นรสคาราเมลแล้วค่ะ
2. สูตร สามชั้นกรอบ หมูสามชั้นแล่บางแล้วทอดให้กรอบที่สุด
ส่วนผสม
- สามชั้นสไลด์ 500 กรัม
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- หั่นหมูสามชั้ชให้บางๆ เพราะเวลาทอดจะได้กรอบ
- นำหมูสามชั้นที่ได้มาหมักกับผงปรุงรส ลูกผักชี ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา
- ผสมแป้งทอดกรอบและปูนใส คนให้แป้งละลาย จากนั้นก็นำหมูมาจุ่มที่ละชิ้น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำหมูลงไปทอดจนสุกกรอบ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
3. ชีสซี่ดิป ทำไว้กินกับเฟรนซ์ฟรายส์กันแบบฟินๆ
ส่วนผสม
- เชดดาร์ชีสขูดเป็นเส้น 3 ขีด
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
วิธีทำ
- นมชีสและแป้งข้าวโพดเทลงไปในหม้อ นวดจนเข้ากัน
- ใส่นมจืดตามลงไปเทให้หมดกระป๋อง
- เปิดไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายให้หมดเป็นเนื้อเดียวกัน
- คนไปเรื่อยๆ จนเม็ดแป้งหายไปจนเป็นซอสเหนียวๆข้นๆ หรือถ้าชอบแบบเหลวให้เติมนมข้นจืดลงไปอีก แต่ถ้าชอบแบบเหนียวก็ปิดไฟได้เลย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย นอกจากเฟรนซ์ฟรายส์ ทานคุ่กับสโมกกี้ไบท์หรือแฮมเบอร์เกอร์ก็ได้
- หากทานไม่หมด นำไปแช่ตู้เย็นได้ แล้วนำออกมาอุ่นในไมโครเวฟ 30 นาที คนให้เข้ากันก็กินได้เหมือนเดิมแล้วค่ะ
4. วิธีทำ ถั่วคั่ว กับแกล้มที่เพลินปากที่สุดในโลก
ส่วนผสม
- ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงแบบมีเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งตามใจชอบ
- ใบมะกรูดซอย ตามใจชอบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วปากอ้า 1/2 ถ้วย
- ถั่วแปบ 1/2 ถ้วย
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- มะนาวหั่น ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะโดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อนๆ เทถั่วลิสงทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่ลงไปในกระทะ
- เพิ่มความหอมด้วยพริกแห้ง ใบมะกรูด และ น้ำมันพืช ผัดให้หอม
- ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วตามด้วยถั่วปากอ้า ถั่วแปบ เสร็จแล้วปิดไฟ
- ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส เกลือป่น ผงปาปริก้า พริกขี้หนูซอย ต้มหอม และมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. สูตร ปูอัดเส้นกรอบ มันๆ เคี้ยวเพลิน
ส่วนผสม
- ปูอัดฉีก 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- ฉีกปูอัดให้เป็นฝอยๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ผงปาปริก้า และ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม นำปูอัดมากรองเอาเศษผงแป้งที่เกินออก แล้วนำปูอัดไปทอดให้กรอบเหลือง
- เสร็จแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก
