ส่วนประกอบ

–ไข่ไก่,กุ้งสด

-ซีอิ๊วขาว,คนอร์ผงรสไก่,นมสด

-ต้นหอมซอย,น้ำมันพืช

วิธีทำ

–ตอกไข่ใส่ชาม แยกไข่ขาวไข่แดง

-ปรุงรสไข่แดงด้วยซีอิ๊วขาว คนอร์ผงรสไก่ นมสด 

–ตีให้เข้ากัน และใส่กุ้งลงไป

–ตีไข่ขาวให้ฟู พอฟูได้ทีใส่ไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน

–ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วเทไข่ลงไปทอด 

ส่วนประกอบ

–อกไก่

–ถั่วฝักยาว,น้ำพริกแกงเผ็ด,เกลือ

-น้ำแข็ง,น้ำมัน
วิธีทำ

–หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับหรือบดให้ละเอียด 

-เติมน้ำพริกแกงเผ็ด โขลกให้น้ำพริกกับอกไก่เป็นเนื้อเดียวกัน 

– ระหว่างโขลก เติมน้ำแข็งบด เพื่อช่วยให้เหนียว

-ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป

-ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบน

-วางบนกระทะที่ร้อนแล้ว จี่ให้ทอดมันสุก

ร้านข้าวแกงร่วมสมัยที่เชฟตั้งใจนำเสนอกับข้าวรสชาติดั้งเดิมด้วยวัตถุดิบไทยคุณภาพดีในราคาหลักร้อยเท่านั้น ข้าวแกงของที่นี่เชฟเดวิดได้ร่วมกันคิดค้นเมนูกับ เชฟปริญญ์ ผลสุข อดีตหัวหน้าเชฟแห่งร้าน Nahm โดยเชฟปริญเล่าว่า ที่นี่จะไม่ใช้วัตถุดิบที่แพงที่สุด แต่จะเลือกเฉพาะวัตถุดิบจากแหล่งท้องถิ่นที่ดีที่สุดในประเทศ ปรุงทุก ๆ หม้อด้วยความพิถีพิถัน ไม่เน้นทำปริมาณมาก เพราะจะทำให้สชาติผิดเพี้ยน ร้านตั้งอยู่ ถนนเจริญกุ้งซอย 30 เวลา 11.00-20.00น.

จับฉ่ายแห้ง

ซี่โครงหมูอ่อนต้มใบมะดัน

ห่อหมกปลาช่อน