ส่วนประกอบ
–เนื้อปลา
-แป้ง,กระเทียม,ใบกระเพรา
-น้ำตาล,เกลือ
วิธีทำ
–หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆนำไปคลุกกับแป้งบางๆ
-นำเนื้อปลาลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้
-นำกระเทียมทุบพอบุบลงทอดจนสุกเหลือง
-ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลคลุกให้เข้ากัน
-นำปลาใส่จานโรยด้วยกระเทียมและใบกระเพรา
ใครที่หลงเสน่ห์ในรสชาติอาหารญี่ปุ่นสไตล์ทงคัตสึตามสูตรดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นแล้วละก็ ต้องไม่พลาดมาลองชิมหลากหลายเมนูทงคัตสึ ท่ามกลางบรรยากาศสบาย ๆ กันที่ร้าน Bekku Tonkatsu (べっく とんかつ) ซึ่งนอกจากเรื่องของความอร่อยแล้ว ยังเดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้า BTS อีกด้วย เพราะพิกัดร้านนั้นตั้งอยู่บริเวณสถานีรถไฟฟ้า BTS สนามเป้าเลยทีเดียว ร้านเปิดทุกวันเวลา 11.00-14.00 17.30-22.00น.
Katsudon
สันใน Curry
สันนอก Set
ยุคนี้เป็นยุคของยำจริงๆ มีร้านยำเกิดที่ไหน คนก็แห่ไปต่อคิว ไม่ว่าจะ 2 หรือ 3 ชั่วโมงก็รอได้ ถึงแม้จะเปิดไม่ถึงเดือน แต่พลังของโซเชียลบวกกับความน่ากินเตะตา โดยเฉพาะ ยำไข่แดงเค็ม ยำแบบนี้หากินได้ยาก ทำให้คนมากินแน่นร้าน จนต้องขยายโต๊ะ อย่างร้านยำน้องใหม่ที่ตามกันมาติดๆ กับร้าน ส้มตำยำยั่วๆ by โบตั๋น อยู่ในซอยมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ใกล้ๆ แค่นี้เองค่ะ
ใครชอบกินยำกับส้มตำคู่กัน ต้องไม่พ้นความแซ่บของน้ำปลาร้า ใครไม่เคยกินปลาร้า จะกินเป็นก็ครั้งนี้ น้ำยำที่ผสมน้ำปลาร้าเข้าไปด้วย ความนัวก็จะนัวกว่ายำทั่วๆ ไป เรียกได้ว่า ปรุงตามใจคนกินกันเลยทีเดียว ส่วนเครื่องของยำนั้น ไม่ต้องมีอะไรให้เกะกะจาน มีแค่น้ำยำแซ่บๆ หอมแขก และผักชีฝรั่ง ที่เป็นหลัก ส่วนพระเอกจะอยู่ที่เครื่องเน้นๆ อย่าง หมูยอ ไข่แดงเค็ม ปูม้า กุ้งสก หอยแครง และปลาหมึก เลือกได้ตามชอบเลยค่ะ
ส่วนราคานั้นก็ย่อมเยาว์ เหมาะกับย่านที่มีแต่นักศึกษา อย่างเมนู “ยำสามส่อน” ที่แพงสุดในร้านคือ จานละ 250 บาท ส่วนเมนูอื่นๆ อย่าง ยำไข่แดงเค็ม 70 บาท หรือ ยำหอยแครง 80 บาท ราคาจะอยู่ประมาณหลักสิบ หรือหลักร้อยต้นๆ ค่ะ
ร้านนี้จะอยู่ใต้หอพัก ภูหลวงแมนชั่น มหาวิทยาลัยหอการค้า เปิดรับคิว 16.00 น. ร้านจะเปิด 17.00 น. เปิดถึง เที่ยงคืน หรือจนกว่าของจะหมด
