ว่าด้วยเรื่องของการทำแซนวิช ใครๆ ก็คิดว่าเป็นเรื่องง่าย แค่วางไส้แล้วก็หั่น แต่แท้ที่จริงแล้วมันมีต้องเทคนิคในการทำ ไม่ใช่แค่ไส้มั่วๆ แล้วจะหั่นยังไงก็ได้ การทำแซนวิชนั้นก็มีปัญหาที่เกิดขึ้นแค่ไม่กี่อย่าง แต่ถ้าทำตามได้รับรองเลยว่าจะได้แซนวิชที่สวยงามน่ากินมากยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ การหั่นแซนวิช ให้สวยไส้ไม่แตก
เทคนิค การหั่นแซนวิชไม่ให้ไส้แตก
- การวางไส้ โดยให้แต่ละชั้นเชื่อมด้วยครีมสลัดหรือซอส ตรงส่วนนี้จะช่วยให้เป็นกาวเชื่อมกันระหว่างไส้กับขนมปัง เวลาหั่นออกมาแล้ว ไส้จะได้ไม่แตกออกจากกัน
- เมื่อวางไส้สลับกับขนมปัง เสร็จแล้วให้แรปด้วยพลาสติกแรป ห่อให้มิด แต่ไม่ต้องแน่นมาก เดี๋ยวขนมปังจะแบน (ใครที่มือโปรแล้ว ไม่ต้องแรปก็ได้ค่ะ ใช้สองนิ้วจับแซนวิชทั้งสองฝั่งเวลาหั่น)
- จากนั้นก็ผ่าแซนวิชได้ตามใจชอบเลยค่ะ ส่วนมีดสามารถใช้มีดธรรมดาได้ ไม่ต้องใช้มีดฟันปลา เพราะขนมปังของเรานิ่มอาจจะทำให้ขนมปังเป็นขุยได้ และที่สำคัญมีธรรมดาจะตัดไส้ด้านในง่ายกว่า โดยเฉพาะไส้หมูหยอง
- จังหวะการหั่นห้ามกดลงไปตรงๆ เพราะเดี๋ยวจะทำให้ชั้นขนมปังไม่ฟูและแบนลีบได้ ให้ใช้วิธีการหั่นไปมา จะทำให้ขนมปังและไส้สวยงาม
