เราก็มีร้านอร่อยในตำนานอีกหนึ่งร้านมาชวนให้ไปลองชิมกัน ร้านนี้มีชื่อว่า “โกตี๋ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตรโบราณซอยวัดกู้” ที่ตั้งอยู่ในซอยวัดกู้ ย่านปากเกร็ด จ.นนทบุรี ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้เป็นสูตรที่คิดค้นเองมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ ที่ปรุงก๋วยเตี๋ยวตัมยำตามสูตรโบราณ คือ ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หมูบด ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว แล้วปรุงรสด้วยมะนาว น้ำส้ม น้ำปลา พริกป่น น้ำตาล ออกมาได้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่รสชาติจัดจ้านครบรส อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ร้านเปิดทุกวัน เวลา 08.00-14.00 น.

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ก๋วยเตี๋ยวแห้งต้มยำ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส

ส่วนประกอบ

-หน่อไม้ฝรั่ง,เนื้อ

-น้ำมัน,พริก,กระเทียม

-พริกชี้ฟ้าแดง,ซีอิ้วขาว,น้ำมันหอย

วิธีทำ

-ใส่น้ำมัน พริกกระเทียม ผัดให้หอม

-ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงผัด

-ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไป

-ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ปิดไฟ ตักเสริฟ

ส่วนประกอบ

-เต้าหู้ปลา

-กระเทียม,พริกหอม,พริกไทย

-เกลือ,ต้นหอม,น้ำมันพืช

วิธีทำ

-ทอดเต้าหู้ปลาให้สุกเหลืองทุกด้าน แล้วพักไว้

-นำพริกกับกระเทียมลงไปคั่วจนเหลือง

-ใส่เต้าหู้ โรยพริกไทยกับเกลือนิดหน่อย

-คลุกทั่วแล้วโรยต้นหอม คลุกอีกครั้งแล้วปิดเตา