ส่วนประกอบ
-กระดูกซี่โครงหมู
-ผักกาดดอง,คนอร์ก้อน,น้ำเปล่า
-รากผักชี,กระเทียม,พริกไทยดำเม็ด
-เกลือ,ซีอิ๊วขาว,พริกไทยป่น
วิธีทำ
-ล้างผัดกาดดองแช่แล้วบีบน้ำออก ทำแบบนี้ 3 ครั้ง
-ใส่3เกลอที่ตำรวมกันแล้วผัดให้หอม.
-ใส่กระดูกหมูลงไปผัดพอสุกนิดๆ
-ตั้งน้ำพอเดือด ใส่กระดูกที่ผัดในข้อ2 ลงให้หม้อ ต้มให้เดือด เบาไฟลง
-ใส่ผักกาดดอง เร่งไฟแรงอีกรอบ ปรุงรส
ส่วนประกอบ
-ถั่วแขก,ไข่ไก่
-น้ำมันหอย,น้ำปลา,น้ำตาลทราย
-น้ำมันงา,กระเทียม
วิธีทำ
-ใส่น้ำมันงาลงไปพร้อมกระเทียม
-จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปยีไข่ให้แตก จนสุก
-ใส่ถั่วลงไปผัด เติมน้ำเล้กน้อย
-ใส่เครื่องปรุงลงไป ปรุงรสตามใจชอบ
-ผัดจนสุกแล้วตักใส่จาน
ส่วนประกอบ
-ปลาหมึก
-กระเทียบ,หอมแดง,หอมใหญ่
-พริกสด,ต้นหอม,กะปิ
-ซอสหอย,น้ำตาล,น้ำปลา
-น้ำเปล่า,น้ำมัน
วิธีทำ
-ผสมกะปิ น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอย น้ำเปล่า
-คนให้กะปิละลาย
-ลวกหมึกในน้ำเดือด แค่พอสุก ตักขึ้นใส่น้ำเย็น พักไว้
-ผัดกระเทียม หอมแดง หอมใหญ่
-ใส่ซอสที่ผสมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่พริก
-ใส่หมึกลงไปคลุก ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ตักขึ้น
