ส่วนประกอบ
-กระดูกซี่โครงหมู
-ผักกาดดอง,คนอร์ก้อน,น้ำเปล่า
-รากผักชี,กระเทียม,พริกไทยดำเม็ด
-เกลือ,ซีอิ๊วขาว,พริกไทยป่น
วิธีทำ
-ล้างผัดกาดดองแช่แล้วบีบน้ำออก ทำแบบนี้ 3 ครั้ง
-ใส่3เกลอที่ตำรวมกันแล้วผัดให้หอม.
-ใส่กระดูกหมูลงไปผัดพอสุกนิดๆ
-ตั้งน้ำพอเดือด ใส่กระดูกที่ผัดในข้อ2 ลงให้หม้อ ต้มให้เดือด เบาไฟลง
-ใส่ผักกาดดอง เร่งไฟแรงอีกรอบ ปรุงรส
ส่วนประกอบ
–ผักกาดดอง,ไข่ไก่
–น้ำส้มสายชู,น้ำเปล่า,น้ำตาล
-น้ำมันหอย,น้ำมัน,กระเทียม
วิธีทำ
–ใส่กระเทียมลงผัดให้หอมก่อนจึงใส่ผักกาดดอง
-ผัดจนผักสลดเล็กน้อยเติมน้ำส้มสายชู
-ตอกไข่ข้างกะทะโดยแยกผักไว้อีกข้างกะทะ
-รอให้ไข่สุกสัก60%จึงเขี่ยผักมาวางบนไข่
-ทำการเคล้าให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาล
-ผัดให้เข้ากัน
ส่วนประกอบ
–ผักกาดดอง,กระดูกหมู
–พริกไทย,กระเทียม,รากผักชี
–น้ำเปล่า,น้ำตาล,ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
–หั่นผักกาดดอง ล้าง 2 รอบ
-โขลกสามสหายรวมกัน นำมาขลุกกับซี่โครง
-ต้มน้ำให้เดือด ใส่คนอร์ แล้วตามด้วยกระดูกหมู
-ทิ้งสักพักให้สุก แล้วตามด้วยผักกาดดอง
-ซ้อนฟองออก จนน้ำใส
-ปรุงรสเล็กน้อยด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาล
-เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนกระดูกเปื่อย
