ตำโคตรถาดลาบนัว ของร้าน “ลาบนัว” รสชาติสำหรับคนที่หลงใหลในส้มตำ

หากคุณคือคนกินส้มตำที่เข้าขั้นหลงใหลในส้มตำ “ตำโคตรถาดลาบนัว” ของร้าน “ลาบนัว” แห่งจังหวัดอุดรธานีจะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน ลูกค้าที่เต็มร้านตั้งแต่ร้านเปิด และถึงขั้นต้องรอคิวกันในช่วงหัวค่ำทุกวันเป็นเครื่องการันตีในเรื่องนี้ได้อย่างดี

เรียกได้ว่า “ลาบนัว” เป็นอีกหนึ่งร้าน “the must” อีกร้านหนึ่ง สำหรับนักกินที่มีโอกาสไปเยือนเมืองอุดรธานี จะว่าไป ร้านลาบนัว ไม่ใช่ร้านอาหารหน้าใหม่ที่ต้องมาบรรยายสรรพคุณให้มากความกันนัก เพราะเป็นร้านอาหารที่คนเมืองอุดรรู้จักกันดี และคอส้มตำคงจำกันได้ดีว่า “ลาบนัว” เคยสร้างปรากฏการณ์ “ตำถาดลาบนัว” จนกลายเป็นเมนูอาหารสุดฮอตไปทั่วไปประเทศมาแล้ว (ดู http://food.mthai.com/food-inbox/87595.html)

วันนี้ลาบนัวได้สร้างปรากฏการณ์ทางอาหารอีกครั้งกับ “ตำโคตรถาดลาบนัว” ที่ถูกอกถูกใจคอส้มตำเป็นอย่างมาก ทั้งรูปร่างหน้าตาของอาหารและรสชาติอาหาร โดย “ตำโคตรถาดลาบนัว” เป็นการผสมผสาน คุณภาพและรสชาติอาหาร เข้ากับความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างลงตัว (แค่ดูรูปก็น้ำลายไหลแล้ว)

ตำโคตรถาดประกอบไปด้วย ส้มตำ, ปลาเผา, กุ้งเผา,ข้าวเหนียว, ไข่ต้ม, หอยแมลงภู่, กุ้งเล็ก, หอยแครง,หอยหวาน,ปลาหมึก, ยำหอยนางรม, ผัดหมี่, หมี่ขาว, ตีนไก่, ก้อยไข่มดแดง หรือลาบหมู (อาจมีการปรับเปลี่ยนเครื่องเคียงตามฤดูกาล) เรียกได้ว่า จัดเต็มกันไปแบบสุดๆ ถ้าลองสั่งมาดูแล้วจะรู้เลยว่า เพียงแค่เครื่องเคียงที่จัดมาก็คุ้มค่าคุ้มราคาเป็นอย่างยิ่งในส่วนของรสชาติ ส้มตำของร้านลาบนัวเป็นหนึ่งในร้านที่ขึ้นชื่อในจังหวัดอุดรธานีอยู่แล้ว เพราะร้านลาบนัวคุมเข้มเรื่องความเข้มข้นและจัดจ้านของรสชาติส้มตำจริงๆ เน้นความครบเครื่อง ความนัว ความแซ่บ ต้องมีความสมบูรณ์ของรสชาติก่อนจะส่งออกไปให้ลูกค้าลิ้มลองใครที่มองหาส้มตำรสชาติเด็ด ประสบการณ์การตำส้มตำรวมกันหลายสิบปีของมือตำลาบนัว จะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน

หากจะว่าด้วยความคิดสร้างสรรค์ “ตำโคตรถาดลาบนัว” ก็น่าจะผ่านข้อสอบวิชาศิลปะแบบสบายๆ เพราสังเกตได้เลยว่า ทุกโต๊ะที่สั่งตำโคตรถาดต่างเอามือถือขึ้นมาถ่ายรูปก่อนกินทั้งนั้น

แอบกระซิบนิดนึงว่าเบื้องหลังความสวยงามของ “ตำโคตรถาดลาบนัว”และอาหารอื่นๆ ของร้าน คือวัตถุดิบคุณภาพที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ยิ่งร้านขายดีวัตถุดิบยิ่งสดเพราะสั่งมาขายกันวันต่อวันไม่มีสต๊อกเหลือค้าง

นอกจาก “ตำโคตรถาดลาบนัว” แล้ว ลาบนัวยังดึงเอาจุดเด่นของรสชาติส้มตำตัวเองมาผสมกับความคิดสร้างสรรค์เพื่อตอบโจทย์ “คนที่หลงใหลในส้มตำ” อย่างไม่รู้จบ เช่น ตำสี่หอย ตำลาวกุ้งดิบ ตำมั่วทะเล และหากเราจะไม่กล่าวถึง “ตำลาวกุ้งดิบ” ของร้านลาบนัว ก็คงจะตกเทรนด์เลยทีเดียว เพราะจัดเป็นเมนูที่ฮอตฮิตของร้านลาบนัว ณ เวลานี้เช่นกัน หากสายแข็งทางส้มตำมาต้องไม่พลาด เพราะรสชาติและความจัดจ้านมาเต็มพิกัด ความสดของกุ้งและความนัวของส้มตำเข้าคู่กันได้ดีทีเดียว

ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอาหารอีสาน ลาบนัวไม่ได้มีดีแค่ส้มตำเท่านั้น อาหารอีสานอื่นๆ ที่รสชาติ “จัดว่าเด็ด” ไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น ลาบขม ต้มแซ่บก้อย ไส้กรอกอีสาน ปีกไก่ทอด ฯลฯ ความไม่ธรรมดาของเมนูอีสานที่ลาบนัวคือ การรักษาสมดุลของ “อาหารอีสานขนานแท้” ตามแบบฉบับอุดรธานีกับรสชาติที่ถูกปากคนรุ่นใหม่ได้อย่างลงตัว เรียกได้ว่าถูกใจทั้งคนที่ชอบอาหารอีสานแบบดั้งเดิมและคนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารอีสาน

เวลาที่เราไปร้านอาหารคนที่ลูกค้าเยอะ หลายครั้งจะรู้สึกอึดอัดร้านคับแคบ แต่จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของร้านคือการตกแต่งในร้านที่เน้นความสะดวกสบายของลูกค้า บรรยากาศโล่งๆ พื้นที่กว้าง ทำให้แม้ลูกค้าจะเต็มร้าน แต่ก็ไม่รู้สึกแออัด นอกจากนี้ ร้านยังวางคอนเซปให้เหมาะสำหรับทั้งลูกค้าที่มากันเป็นครอบครัว และลูกค้าที่มาเพื่อสังสรรค์กินดื่มกัน

ถ้าคุณคนที่หลงใหลในส้มตำแล้วอยากลองส้มตำรสชาติสุดแซ่บและตำด้วยความคิดสร้างสรรค์ ร้านลาบนัว ที่จังหวัดอุดรธานีจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ที่ตั้ง: ร้านลาบนัว อุดรธานี ถ.ประชาอุทิศ ต.หมากแข้ง

เวลา: 17.00 – 24.00 นใ

เบอร์: 085 111 0009

ขอบคุณข้อมูล: Food MThai

ตามรอยนักชิม และ มาเฟียฟู้ด ได้ตะลอนสัญจรไปชิมไกล ถึงขอนแก่น วันนี้มีร้านอาหารอร่อยๆ รอบบึงแก่นนครมาฝากอีกร้านหนึ่ง นั่นก็คือ ร้านตุ๊กตาปลาจุ่ม สาขา 2 บึงแก่นนคร นั่นเอง ร้านนี้ เป็นอีกหนึ่งร้านแนะนำ สำหรับคนที่เดินทางมาจังหวัดขอนแก่นนะครับ ห้ามพลาด!

ป้ายหน้าร้านตุ๊กตาปลาจุ่ม

ร้าน ตุ๊กตาปลาจุ่ม เป็นร้านอาหารแนวชาบู หม้อไฟ หรือเรียกแนวๆ อีสานก็จิ้มจุ่มนั่นแหละ แต่ปกติเราาจะเห็นแต่เนื้อ หมู ไก่ ที่เอามาจุ่มแต่ร้านนี้มาแปลก เอาปลามาทำจิ้มจุ่ม ซึ่งก็แหวกแนว และเรียกลูกค้าได้ดีทีเดียว เหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อ หรือ หมู ปลานี่แหละ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของนักชิม

ที่จอดรถหน้าร้านสะดวกสบายมากๆ

สำหรับการเดินทางมาที่ร้านที่ไม่ยากอย่างที่คิดครับ เพราะร้านอยู่รอบบึงแก่นนคร หรือสังเกตพิพิธภัณฑ์โฮงมุงมัง ก็ได้ครับ ร้านจะอยู่ตรงกันข้ามกัน ซึ่งทางร้านมีที่จอดรถรองรับลูกค้าค่อนข้างกว้างขวางพอสมควร เลือกจอดรถได้ตามสะดวกเลย

ภาพบรรยากาศภายในร้าน ลูกค้ามาเรื่อยๆ ไม่ขาดสายเต็มเกือบทุกโต๊ะ

เมนูแนะนำ

ปลาจุ่ม (240.-) สำหรับเมนูหลัก ต้องไม่พลาดสั่งกันก็คือ ปลาจุ่มนี่แหละ ในราคา 240 บาทนี้ อิ่มได้ 2 คนสบายๆ นะครับ เพราะว่า ได้ปลาตัวใหญ่ๆ 1 ตัว พร้อมผักนานาชนิด

ยำไส้ตัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆ คนชอบสั่ง

ปลาลวกจิ้ม พร้อมน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของตุ๊กตาปลาจุ่ม

นอกจากปลาจุ่ม ลูกค้าจะสั่งหมู, หรือเนื้อมาก็ได้ครับ

เมนูแปลกใหม่แบบนี้ มาเฟียฟู้ดของเราจัดเต็มเช่นเคยครับ

ข้อมูลร้านตุ๊กตาปลาจุ่ม สาขา 2

ที่อยู่ : 45/26 ถ.รอบบึงแก่นนคร ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น
โทรศัพท์ : 083-456-5288, 083-453-7018
เวลาเปิด-ปิด : 10.00 – 22.00 น. ทุกวัน
ประเภทอาหาร : ไทย – อีสาน
ที่จอดรถ : หน้าร้าน
บัตรเครดิต : ไม่รับ
พิกัด : N 16.4215, E 102.83960

ช่วงปลายเดือนธันวาคม 2555 ที่ผ่านมา ได้มีโอกาสไปเที่ยวจังหวัดเลย หาที่เที่ยวที่กิน พักผ่อนช่วงหยุดยาว 3 วัน ก็เลยถือโอกาสไปเยี่ยมญาติและหาร้านอาหารอร่อยๆ มาฝากแฟนๆ ตามรอยนักชิมไปด้วย ซึ่งต้องบอกว่า ที่จังหวัดเลยนั้น อาหารพื้นบ้าน รสเด็ดๆ มีเยอะแยะมากมาย ไม่ว่าจะเป็น อาหารประเภทส้มตำ ลาบ น้ำตก ก้อย ต้มแซ่บต่างๆ ถือว่าเป็นจุดเด่นของเมืองเลยก็ว่าได้  แต่ร้านที่อร่อยจริงๆ นั้น ถ้าเป็นคนต่างถิ่นเองก็อาจจะเลือกไม่ถูกหล่ะครับ ไม่เป็นไร ผมมีร้านนึงซึ่งแฟนตามรอยนักชิมแนะนำมานานแล้ว ก็เลยถือโอกาสแวะชิมและนำมาบอกต่อเพื่อนๆ ชาวตามรอยนักชิมกันต่อ ซึ่งร้านนี้มีชื่อว่า “บ้านต้นหลิว” อาหารพื้นบ้านรสเด็ด ของเมืองเลย ที่ใครผ่านไปผ่านมา ต้องแวะชิมให้ได้ครับ

ป้ายหน้าร้านบ้านต้นหลิว

บ้านต้นหลิว เป็น ร้านอาหารพื้นบ้านอีสาน และอาหารจีน ซึ่งเจ้าของก็คือ คุณอัจฉราภรณ์ บุญญธนเศรษฐ์ หรือเจ๊บัว ร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 2541 ซึ่งเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อได้แก่ ปลาช่อนจั่นเจา หมกอั๊วหมู หมกปลาตอง แกงอ่อมปลาน้ำโขง เป็นต้น บ้านต้นหลิวมีโต๊ะทั้งหมดประมาณ 19 โต๊ะ จุคนได้ราวๆ 80 ท่าน ถ้ามาเป็นทัวร์หมู่คณะ สามารถโทรศัพท์สั่งจองล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 042-811-655

เมนูแนะนำ

ปลาช่อนจั่นเจา 200 – 300.- (ตามขนาด) เมนูนี้เป็นเมนูเด็ดของร้านเลยครับ เรียกว่าใครมาทานที่นี่ต้องสั่งปลาช่อนจั่นเจาทุกราย เพราะความอร่อย และประโยชน์มากมายของเมนูนี้

ปลาเผา 150.- จุดเด่นอยู่ที่น้ำจิ้มรสเด็ด และความนุ่มของปลาสด อร่อยนุ่ม

ไก่บ้านทอดสมุนไพร 150.- ไก่บ้านที่เอามาทอดใส่สมุนไพรพื้นบ้านหลายชนิด อีกเมนูเพื่อสุขภาพ

ลาบเป็ด 60.- ลาบเป็ดรสชาติดีที่ไม่ควรพลาดอีกเมนู เลือกสั่งเผ็ดมากเผ็ดน้อยได้ตามใจชอบ

น้ำตกหมู 60.- น้ำตกเป็นเมนูโปรดของน้องชาย เลยต้องสั่ง แต่เมนูนี้นับว่าคุ้ม

ต้มยำ 100.- สำหรับต้มยำที่นี่ค่อนข้างออกหวานๆ ไปนิดครับ รสชาติอาจจะไม่เหมือนภาคกลางเท่าไหร่ ก็พอทานได้ ถ้าลดหวานลงมาหน่อย จะดีกว่านี้ครับ

ส้มตำปู 30.- ต้องบอกว่ากินส้มตำปูที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่นี่ แค่ยกมาก็กลิ่นฟุ้ง หอม และรสชาติจัดจ้านดีจริง

หมี่กรอบ 30-50.- เป็นหมี่กรอบสูตรเฉพาะของเจ๊บัวเลยครับ

เต้าฮวยนมสด/เต้าฮวยฟรุ้ตสลัด 20.- สั่งกลับบ้านได้ ที่นี่เขาทำเอง

คุณอัจฉราภรณ์ บุญญธนเศรษฐ์ เจ้าของร้านบ้านต้นหลิว

แม่ครัวและลูกค้าที่มาสั่งอาหารเยอะมาก โดยเฉพาะส้มตำ รายไหนรายนั้น เพราะของเขาอร่อยจริงๆ ครับ

พิเศษสำหรับสมาชิก Mthai.com

เพียงบอกกับทางร้านว่า รู้จักร้านมาจากเว็บ Mthai.com เมื่อสั่งอาหารครบ 500.- ขึ้นไป รับส่วนลด 5% (เฉพาะค่าอาหาร) เมื่อสั่งอาหารครบ 1,000 บาทขึ้นไป รับส่วนลด 10% (เฉพาะค่าอาหาร) ตั้งแต่วันนี้ – 30 เมษายน 2556 นี้เท่านั้น

รายละเอียดร้านอาหารบ้านต้นหลิว

ที่ตั้ง : 105/2 ถ.พิพัฒน์มงคล ต.กุดป่อง อ.เมืองเลย จ.เลย 42000
โทร. : 042-811-655
เวลาเปิด-ปิด : 6.00 – 20.00 น. ทุกวัน
ราคาเริ่มต้น : 120 – 300.-
เว็บไซต์ : http://www.bantonliu.com
ที่จอดรถ : หน้าร้าน