หอยแครงลวกกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แค่นึกก็น้ำลายไหล หลายๆ คนชอบทานกัน ไม่ว่าจะซื้อมาแบบที่ลวกไว้แล้วแกะกินได้เลย แต่จะได้ปริมาณน้อยเมื่อเทียบเท่ากับซื้อมาลวกเองจะได้เยอะกว่า แต่มีปัญหากับการลวกเองและต้องมาแกะเอง บ้างตัวแกะยากมากจนถึงกับแกะไม่ออกไปเลย หมดหวังค่ะ แงะให้ตายก็แงะไม่ออก เรามี วิธีลวกหอยแครง ที่ลวกอย่างไรให้แกะง่าย และลวกให้สุกอย่างพอดี

วิธีลวกหอยแครง ให้แกะง่าย ไม่ต้องเจ็บนิ้ว

วิธีที่ 1

1. เตรียมหอยแครง ล้างให้สะอาด ใส่ชามไว้
2. ต้มน้ำให้เดือดจัด พอต้มเสร็จแล้วให้ปิดไฟยกลงจากเตา
3. เทน้ำร้อนลงไปในชามหอย จะเห็นว่ามีฟองอากาศผุดขึ้นมา ให้รอดูจนฟองอากาศนั้นหายไปแล้วนำหอยขึ้นจากน้ำ
4. ตักหอยใส่น้ำเย็นอีกครั้งหนึ่ง พักไว้สักครู่ แล้วนำหอยขึ้นพักไว้บนตะแกรง

วิธีที่ 2

1. ตั้งน้ำและต้มจนน้ำเดือดจัด ใส่น้ำส้มสายชูตามลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ น้ำ 1 ลิตร
2. คนให้เข้ากัน และนำหอยแครงลงไปลวก ใช้เวลา 1 นาที
3. จากนั้นก็นำหอยขึ้นมาพักบนตะแกรง

วิธีลวกหอยแครง อาจจะมีหลากหลายวิธี แต่ถ้าหาให้แกะฝาง่ายๆ ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดูค่ะ จะเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้ไม่ว่ากัน รับรองว่าชีวิตนี้ขึ้น ไม่เจ็บตัวอีกต่อไป

ที่มาข้อมูล pitchaya.net

กลางใจเมืองที่วุ่นวายและจราจรติดขัด คนเมืองก็ต้องการหาที่พักผ่อนหย่อนใจเป็นธรรมดา หากนึกถึงซอยทองหล่อ ก็จะนึกถึงร้านอาหารมากมาย ให้เลือกทาน แต่ในเวลานี้ คนกลับมารักสุขภาพของตัวเองกันมากขึ้น เราก็ลองไปตามเซาะหาว่าร้านไหนที่เหมาะกับคนที่รักสุขภาพกันบ้าง

เพื่อชีวิตที่เรียบง่ายกับร้าน ABC essence in eatery อาหารเพื่อสุขภาพ

มากันที่ร้าน ABC essence in eatery ตั้งอยู่ชั้น 3 ของ Community Mall ซอยทองหล่อ 9 ร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย และหรูหราไปในตัวเพราะด้วยร้านใช้โทนสีขาว สบายตา ประกอบด้วยวัสดุที่ทำจากไม้ ทำให้ร่มรื่น สบายทุกครั้งที่ได้เข้ามานั่ง

แสงแดดอุ่นๆ กับห้องสีขาวเป็นอะไรที่เข้ากันอย่างลงตัว กับร้านที่ตกแต่งสไตล์โมเดิร์นที่มันมีมากกว่าความอร่อยที่สัมผัสในเวลาทาน ยังมีความอิ่มใจได้ในเรื่องของศิลปะ การจัดวางองค์ประกอบของร้านที่ตกแต่งไว้เป็นอย่างดี

โต๊ะสำหรับนั่ง 2 คน มุมริมหน้าต่าง

คุกกี้ทานคู่กับกาแฟ

Menu

มากันในเรื่องของอาหาร ภายใต้คอนเซ็ปต์ พื้นฐานที่เรียบง่าย ไม่ใช่หน้าตาของอาหารที่สวยงามอย่างเดียว ความสวย ความอร่อยนั้นควรมากับประโยชน์ตามหลักโภชนาการณ์ สังเกตุได้ว่าเมนูอาหารทุกเมนูจะครบ 5 หมู่ มีทั้งผัก ผลไม้ แป้ง โปรตีนหลายชนิด รับรองได้เลยว่ามาทานอาหารที่นี่ได้รับสารอาหารกลับไปอย่างครบถ้วน และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ทานง่าย ใครๆ ก็ทานได้

มาเริ่มสั่งเมนูกันเลย โดยเลือกเมนูผ่านแท็บแล็ต เมนูที่นี่มีให้เลือกหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นเมนูหลัก ของทานเล่น ขนมหวาน และ รวมไปถึง กาแฟและน้ำผลไม้

Pink Guava ราคา 120

Pink Guava สมูตตี้ที่มี เสาวรส ลิ้นจี่ มังคุด และฝรั่งสีชมพู เพื่อเพิ่ใความสดชื่นระหว่างวันได้เป็นอย่างดี

ABC Signature Iced Coffee ราคา 125 บาท

ABC Signature Iced Coffee เป็นเมนูซิกเนเจอร์ตามชื่อเมนูเลยค่ะ ใครมาที่นี่จะต้องสั่งเป้นอันดับแรก เสิร์ฟมากับแก้วที่มีนมสด ตามด้วยกาเล็ก 2 ใบที่มีกาแฟและน้ำเชื่อมใก้เรามิกซ์ด้วยตัวเอง เป็นการควบคุมความหวานได้เอง และในชุดก้มีคุกกี้วางอยู่ด้านข้าง ไว้ทานคู่กัน

ABC Butterfly Pea – Lemon Tea ราคา 125 บาท

ABC Butterfly Pea – Lemon Tea น้ำดอกอัณชันกับเลมอน เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมและคุกกี้หนึ่งชิ้น

Steak & Avocado Salad ราคา 350 บาท

เมนูนี้คงจะถูกใจสำหรับคนไทยมากที่สุด น้ำสลัดเป็นน้ำจิ้มแจ่ว เพื่อให้เข้ากับเสเต็กเนื้อย่าง กินกับผักชนิดต่างๆ

Teriyaki Chicken ราคา 300 บาท

ไก่เทอริยากิที่วางทับเส้นพาสต้าต้มและด้านบนเป็นบะหมี่ทอดกรอบ

Fish ราคา 520 บาท

เมนูปลา ชื่อเมนูตรงๆ คำเดียวสั้นๆ เพราะตัวเนื้อปลาจะเปลี่ยนไปตามเมนูปลาประจำวันนั้นๆ แต่ในตอนนี้เป็นปลาแซลมอน  ทานคู่กับซอสเนย ซอสฝรั่งเศส

Waffle and Friends

วาฟเฟิลแผ่นใหญ่ทานคู่กับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหลากหลายชนิดอย่างเชน บลูเบอรี่ สตรอเบอร์รี่ และมากับซอสบลูเบอร์รี่  กับคู่กับไอศครีมรสกาแฟ

สำหรับคนที่ชอบมานั่งทานอาหารแบบสบายๆ และรักในการถ่ายรูปลงโซเชียล แนะนำเป็นร้าน  ABC essence in eatery เชื่อได้เลยว่าต้องตอบโจทย์ Life style ของใครหลายๆ คนแน่นอน

พิเศษจากทรูยู

ลูกค้าทรูการ์ด ลด 15% ค่าอาหาร
ลูกค้าทรู ลด 10% ค่าอาหาร

หมดเขต 31 ธันวาคม  2558

ใกล้เดือนแห่งเทศกาลไหว้พระจันทร์ในเดือนกันยายนนี้ เป็นอีกเทศกาลหนึ่งที่คนไทยเชื้อสายจีน และ ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นของไหว้ที่ขาดไม่ได้ และเป็นของฝากให้กับญาติผู้ใหญ่ ขนมก้อนกลมๆ มีหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นไส้ธัญพืชที่มีรสหวานต่างๆ และวันนี้ food MThai ก็มาแจกวิธีทำ ขนมไหว้พระจันทร์ สูตรพิเศษ จากเชฟแจ็คกี้ โฮ หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารจีนเหม่ยเจียง สูตรขนมไหว้พระจันทร์ตำรับดั้งเดิมจากโรงแรมเพนนินซูลาฮ่องกง ไส้ด้านในจะเป็นไส้คัสตาร์

วิธีทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด

ขั้นตอนการทำ ขนมไหว้พระจันทร์

วิธีทำ

1. ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดมีแป้งข้าวโพด ไข่ไก่ เนยสด น้ำตาลทราย ผงคัสตาร์ด แป้งสาลีอเนกประสงค์ และนมสด ผสมทั้งหมดในเครื่องผสมจนเข้ากัน นำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วแชาช่องแช่แข็ง 1 คืน จากนั้นนำมาตีในเครื่องผสมอีกครั้งให้คลายตัว ส่วนผสมแป้งไหว้พระจันทร์มีแป้งสาลี ผงคัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และเนยสด ผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น 1 คืน

2. ปั้นไส้คัสตาร์เป็นแท่งยาวแบ่งไส้เป็นชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาด คลุมด้วยพลาสติกแช่ในช่องแช่แข็งไว้

3. แบ่งแป้งขนมไหว้พระจันทร์ ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ใช้สันมือกดแป้งให้แบน

4. นำแป้งมาหุ้มไส้ให้มิดและปั้นเป็นก้อนกลม

อัดขนมใส่แม่พิมพ์ แล้วเข้าเตาอบ

5. โรยแป้งสาลีที่แม่พิมพ์ขนม ใสาขนมลงในปม่พิมพ์ ใช้มือกดให้แน่นและแนบกับพิมพ์

6. รองผ้าที่โต๊ะแล้วเคาะพิมพ์ด้านซ้ายและขวาอย่างละ 1 ครั้ง คว่ำพิมพ์แล้วเคาะอีก 1 ครั้ง ขนมจะหลุดออกจากพิมพ์

7. เรียงขนมไหว้พระจันทร์ใส่ถาดทาด้วยไข่ไก่บนหน้าขนมให้ทั่ว

8. นำเข้าเตาอบที่อุณภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 5 นาที จนแป้งสุกเหลือง

9.พักไว้ให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่อง

*หมายเหตุ หากไม่มีพิมพ์ขนมสำหรับขนมไหว้พระจันทร์ สามารถใช้พิมพ์รูปทรงอื่นๆ ได้

การขนมให้กันในเทศสำคัญ จะทำให้เทศกาลนั้นพิเศษมากขึ้น ผู้รับจะรู้สึกได้ความใส่ใจเป็นพิเศษ ก่อนจะถึงวันไหว้พระจันทร์ลองนำวิธีทำ ขนมไหว้พระจันทร์ นี้ไปฝึกทำกันดูก่อนคะ

mbookstore

ติดตามอ่านเนื้อหาเพิ่มเติมในหนังสือ จาก mbookstore