วิธีทำ ไข่ตุ๋นภูเขาไฟ เพียง 5 นาที

สวัสดีค่ะ food.mthai ได้ห่างหายจากเมนูไข่มานาน วันนี้กับมาอีกครั้งกับเมนู ไข่ตุ๋นภูเขาไฟ ออกแนวอาหารญี่ปุ่นนิดๆ ฟังจากชื่อแล้วดูเหมือนทำยากแต่ที่จริงแล้วขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียว

D12030775-10

ไข่ตุ๋นภูเขาไฟ

วัตถุดิบ

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • เกลือ
  • น้ำมันงา
  • น้ำปริมาณเท่ากับไข่ไก่

วิธีทำ

D12030775-3-tile-682x1024

  1. นำไข่ตอกใส่ชามผสม ใส่เกลือและน้ำมันงาเล็กน้อยและตีให้เข้ากัน
  2. ใช้ภาชนะที่สามารถทนความร้อนได้เช่นหม้อไฟ ใส่น้ำที่ปริมาณเท่ากับไข่นำไปตั้งไฟให้เดือด
  3. เมื่อน้ำเดือดแล้วเบไฟลง เทไข่ลงไปในน้ำเดือด และใช่ส้อมคนให้เข้ากันกับน้ำ
  4. ปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน จนไข่สุก ไข่ตุ๋นจะฟูเต็มหม้อ ตกแต่งหน้าด้วยพริกป่นแล้วต้นหอม แค่นี้ก็เป็นเสร็จ

ภาพจากคุณ the_tuang Pantip

คลิป วิธีทำ ไข่ตุ๋นภูเขาไฟ

 

90’s Bite Burger แฮมเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันโฮมเมด ของ กิ๊ฟท์ G20

สวัสดีค่ะสมาชิกตามรอยนักชิม วันนี้มาแนะนำร้านอาหารอร่อยๆ อีกเช่นเคย คราวนี้มาเฟียฟู้ดพาไปชิมแฮมเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันโฮมเมด ชื่อร้านว่า 90’s Bite Burger กับเจ้าของร้านสาวสวย กิ๊ฟท์ กรรณาภรณ์ เอี่ยมวิบูลย์ หรือ กิ๊ฟท์ จากวงเกิร์ลกรุ๊ป G Twenty ของค่ายโมโนมิวสิค กับอีกมุมหนึ่งของสาวน้อยที่มีความสามารถทั้งร้องและเต้นแล้วยังสามารถทำร้านอาหารที่ตนเองใฝ่ฝันได้อีกด้วย หน้าตาของอาหารจะน่ากินขนาดไหน ไปดูกันเลย

DSC_7705

ร้าน 90’s Bite Burger ตั้งอยู่ที่เมเจอร์รัชโยธินอเวนิว หาได้ไม่ยากร้านจะอยู่หน้าวิลล่ามาร์เก็ตพอดี และอยู่ข้างธนาคารไทยพาณิชย์

DSC_7712

DSC_7756

ภายในร้านจะตกแต่งเป็นสีสันสดใส เน้นสีแดง และเป็นลายขาวดำ ทำให้ร้านดูทันสมัยและประดับด้วยของเล่นเก่าๆ เพิ่มความคลาสสิคไปในตัว ร้านน่ารักเหมาะแก่การนัดเพื่อนมานั่งทานอาหารกันและนั่งคุยถึงเรื่องสมัยเด็กๆ ได้ดีเลยทีเดียว

DSC_7826

ร้านนี้เป็นความใฝ่ฝันตั้งแต่น้องกิ๊ฟท์ยังเด็กๆ เมื่อครั้งที่ไปเรียนอเมริกา แล้วได้ทานแฮมเบอร์เกอร์ในแบบฉบับโฮมเมดแล้วรู้สึกมีความสุข จึงอยากให้คนที่ได้ทานมีความสุขด้วยเช่นกัน ซึ่งร้านแฮมเบอร์เกอร์ในเมืองไทยยังไม่มีสไตล์แบบนี้มากนักเลยตัดสินใจเปิดร้านแฮมเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันโฮมเมดนี้ขึ้นมา และที่มาของ 90’s Bite เป็นปีเกิดของน้องกิ๊ฟท์เองเลยคือ ปี 1990 นั่นเองค่ะ ส่วนสูตรอาหารทั้งหมด น้องกิ๊ฟท์ยังเป็นคนคิดสูตรเองทุกอย่างตั้งแต่ผัก เนื้อ ชีส ซอส และขนมปัง สวยและแถมยังเก่งขนาดนี้ไม่ไปชิมไม่ได้แล้วค่ะ

DSC_7732

เมนูแนะนำ

DSC_7789

90’s Lava Burger 179-. ลาวาเบอร์เกอร์เมนูเด็ดของร้าน มีไข่ดาวที่มีไข่แดงที่เยิ้มๆ และเบคอนทอดหอมห้วน เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก ทานคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ได้ลงตัวเลยทีเดียว

DSC_7809

Sexy BBQ Burger 149-. เบอร์เกอร์ไก่ย่างบาร์บีคิวร้อนๆ กับผักสดๆ บวกกับขนมปังเบอร์เกอร์นุ่มๆ

DSC_7800

 potato wedges 79-. มันฝรั่งทอดชิ้นโต โรยผงกระเทียมปาปริก้า ทานคู่กับซอส 3 อย่าง

DSC_7815

DSC_7822

 กิ๊ฟท์ G Twenty และ มาเฟียฟู้ด ครั้งนี้ตามรอยนักชิมมาพิสูจน์กันถึงที่การันตีว่าอร่อยจริงๆ และทางร้านยังมีโปรชั่นดีๆ พิเศษประจำทุกเดือน สามารถติดตามได้ที่ IG:90sbiteburger

วิธีทำ ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

เมนูยอดฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น ที่คนส่วนมากที่เดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นต้องสั่ง คือ เมนู ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น รสเข้มข้นที่ถูกปากกับคนไทยมากที่สุด วันนี้จึงมานำเสนอสูตรการทำ ข้าวหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ที่ทำทานเองได้ที่บ้านแถมยังทานได้หลายมื้ออีกต่างหาก

ธุรกิจร้านอาหาร-ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น-เมนูยอดฮิต-ธุรกิจติดดาว-“-Chiangmai-Curry-“-2

ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (เป็นเพียงภาพประกอบ)

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

  • สันคอหมูหั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม
  • มันฝรั่งหั่นหั่นชิ้นพอคำ 1 1/2 ถ้วย
  • แครอตหั่นชิ้นหอคำ 1 1/2 ถ้วย
  • แอ๊ปเปิ้ลแดงปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ 2 ผล
  • หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว 2 หัว
  • กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสดรสจืด 3 ถ้วย
  • เนยสดชนิดเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปาปริก้า 1-2 ช้อนชา
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2-2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เนยสดลงไปรอให้ละลาย จากนั้นทอดเนื้อหมูให้ด้านนอกพอสุกเกรียมแล้วตักใส่จานพักไว้
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แอ๊ปเปิ้ล และแครอตลงผัดต่อพอให้หอมหัวใหญ่สุก จากนั้นใส่ผงกะหรี่ ผงปาปริก้า กระเทียม และขิง ผัดให้หอมและผักเป็นสีน้ำตาลเกรียมนิดๆ ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน หรี่ไฟอ่อน ต้มผักจนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยมิรินและโชยุ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
  3. ตักแกงกะหรี่ราดบนข้าวร้อนๆ ก่อนเสิร์ฟ

สูตร ข้าวราดแกงกะหรี่

1406085689

หนังสือ “อาหารญี่ปุ่น โฮมเมด” ในเครืออัมรินทร์