สวัสดีค่ะวันนี้ตามรอยนักชิมและมาเฟียฟู้ด พาชิมอาหารญี่ปุ่นสุดหรู อย่างร้าน Reef Sushi Bar & Grill อยู่ใต้คอนโดศุภาลัย ปาร์ค รัชโยธิน ตรงข้ามกับ SCB Park ฝั่งเดียวกับเมเจอร์รัชโยธิน ใครจะรู้ว่าร้านสไตล์หรูหราเหมือนอยู่ใจกลางทองหล่อแต่กับอยู่ใกล้แค่นี้เอง อาหารญี่ปุ่นของที่นี่รับรองว่าต้องไม่เหมือนกับร้านไหนแน่นอน ถ้าอยากรู้ก็ตามมาเฟียฟู้ดไปเลย

Reef Sushi Bar & Grill ภายในร้านตกแต่งเหมือนใต้ท้องทะเล เมื่อเดินเข้ามารู้สึกเหมือนเข้า Aquarium เลยทีเดียว ร้านเป็นธีม สีฟ้า ม่วง และตกแต่งลวดลายเหมือนทะเล ทั้งโต๊ะ เพดาน และ พื้น เป็นลายเหมือนน้ำทะเลและหาดทราย เป็นไอเดียเก๋ไก๋มากๆ

ทั้งร้านจะมีตู้ปลาอยู่ทุกมุมของร้าน ชั้นล่างจะเป็นตู้ปลาฉลามตัวน้อย หรือที่เรียกกันว่า baby shark นั่นเอง นอกจากจะได้ทานอาหารอร่อยๆ แล้วยังเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศภายในร้านอีกด้วย ใครที่ได้มาทานที่ร้านนี้คงอดหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายไม่ได้

ด้านบนชั้นสองจะเป็นบาร์เครื่องดื่ม ที่นี่โดดเด่นเรื่องอาหารญี่ปุ่นแล้วยังมี บาร์เครื่องดื่ม ที่โดดเด่นไม่แพ้กัน ทั้งค็อกเทลและม็อกเทล ออกมาเสิร์ฟกันครบครัน จิบแกล้มกับอาหารรสเลิศ โดยบาร์เทนเดอร์คอยทำเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ที่ยังคงคอนเซปต์ร้านได้ดีก็คือ เบอร์รี่ ที่ถูกแอบแฝงและผสมลงไปเกือบทุกเมนูเลยทีเดียวค่ะ

เอกลักษณ์ของร้านที่ไม่พูดไม่ได้ก็คือ การผสมผสานระหว่างของคาวและของหวานให้เกิดเป็นเมนูใหม่ไม่ซ้ำใครแน่นอน มาเริ่มกันที่เมนู Signature ของทางร้านกันเลยกับเมนูที่ถูกการันตีโดยผู้เชี่ยวในวงการอาหาร ยกให้เป็นเมนูสุดยอดของที่ร้าน กับเมนู ” Tuna Cheesecake “

Tuna Cheesecake 250-. ทูน่าชีสเค้ก เป็นการนำของคาวอย่างปลาทูน่าดิบให้เป็นของหวานได้ไม่น่าเชื่อ โดยการนำทูน่าสอดไส้ในครีมชีสรสชาเขียว ราดด้วยเบอร์รี่ซอสและซอสส้ม ทานคู่กับ ส้มซันคิสต์ สตรอว์เบอร์รี และกีวี่ เมนูนี้ทำให้คนที่ไม่ทานปลาดิบ สามารถทานได้ค่ะ

Hotate Berry Sauce 550-. จานนี้ก็เป็นอีกหนึ่งจานจากวัตถุดิบต่างกันสุดขั้วนำมาทำให้เกิดความอร่อยขึ้นมา อย่างหอยเชลล์ที่กริลล์มาพอสุก ทานคู่กับ ส้มซันคิสต์ สตรอว์เบอร์รี ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวต่างกับซอสที่มีรสชาติเผ็ดนิดๆ จานนี้ของคาวและของหวานลงตัวกันได้พอดีค่ะ

หอยนางรม เมนูใหม่จากทางร้าน แหล่งที่มาของหอยก็ไม่ใช่ที่ไหนไกล สุราษฎร์ธานี ประเทศไทยของเรานี่เองค่ะ ของที่บ้านเรานำมาดัดแปลงโดยเชฟมืออาชีพ จานนี้ยังคงคอนเซปต์ร้านคือมิกซ์ผลไม้ลงไปในน้ำจิ้มที่มีให้เลือกถึง 4 รสชาติเลยทีเดียว

Maguro Sashimi Plate 1,450 -./ 9 ชิ้น ปลาทูน่า 3 ส่วน เอาใจคนที่ชอบทานปลาดิบและคนที่เป็นแฟนพันแท้ของปลาทูน่า เพราะจานนี้ได้รวบรวมส่วนที่ดีที่สุดของปลาทูน่า 3 ส่วนนั่นก็คือ อะคามิ  เนื้อส่วนกลางลำตัวมีสีแดงไม่มีไขมัน ชูโทโร่ ส่วนท้องหางของปลาทูน่า และ โอโทโร่ เป็นส่วนท้องของลำตัวที่เป็นส่วนที่มีไขมันแทรกอยู่ทั่วชิ้นคำนี้ที่เด็ดที่สุด มันจะละมุนอยู่ในปาก

Aburi Sushi Plate 850 -. ซูชิแบบเผาไฟรวม 5 ชิ้น คำใหญ่ๆ ให้เนื้อปลาชิ้นยาว ถูกกิลล์เนื้อชั้นบนของปลา

ฟัวกราส์  ตับห่านวัตถุดิบที่สุดยอดก็อยู่ที่ร้านนี้เช่นกัน ฟัวกราส์โปะอยู่บนปูจ๋า กรอบนุ่มราดซอสอร่อยพอดีคำ

วันนี้มาเฟียฟู้ดควงคู่มากับพิธีกรสาวสวยสุดเซกซี่กับน้องกุ๊กเกล อลัวร์ มาช่วยการันตีว่าอาหารร้านนี้อร่อยจริงๆ

มาเฟียฟู้ดมอบประกาศนียบัตรให้กับ เชฟ จักรวาล บุตรสาร เชฟผู้สร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ ให้เราได้ทานกัน คราวหน้ามาเฟียฟู้ดจะพาชิมที่ไหนติดตามกันเรื่อยๆ นะคะ ร้านไหนดี ร้านไหนเด็ด “อร่อยจริงเจอกัน”

มาเติมความหวานในช่วงเดือนสิงหากับเทศกาลวันแม่ด้วยเมนู คัสตาร์ดพุดดิ้ง ที่หวานฉ่ำ ทำง่ายด้วยวัตถุดิบที่อยู่ภายในบ้าน ใช้เวลาแค่ไม่กี่นาทีก็ได้ คัสตาร์ดพุดดิ้ง เป็นขนมสำหรับให้คุณแม่ในวันแม่ได้ค่ะ

คัสตาร์ดพุดดิ้ง

ส่วนผสม คัสตาร์ดพุดดิ้ง

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นมจืด (150 Ml)
• กลิ่นวานิลลา

ส่วนผสมคาราเมล

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1 ช้อนชา

วิธีทำซอสคาลาเมล

1. ใส่น้ำตาล น้ำ และผสมให้เข้ากัน
2. น้ำใส่ไมโครเวฟ 500 วัตต์ 2-3 นาที จนส่วนผสมออกเป็นสีน้ำตาล
3. เมื่อเห็นว่าตัวคาราเมลเป็นสีน้ำตาลให้รีบนำออกจากไมโครเวฟทันที และนำน้ำร้อนเทใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4. นำคาราเมลใส่ลงไปในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

วิธีทำคัสตาร์ดพุดดิ้ง

1. นำไข่ไก่ และน้ำตาลทรายใส่ลงไปในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน
2. เสร็จแล้วนำตะแกรงมากรอง เพื่อที่ตัวพุดดิ้งจะได้เนื้อเนียนน่ากิน
3. นำส่วนผสมทั้งใส่ลงแม่พิมพ์ที่ได้เทคาราเมลลงไปแล้วเมื่อสักครู่นี้
4. วางถ้วยลงในถาดสำหรับเข้าไมโครเวฟ เติมน้ำลงในถาดให้ระดับน้ำพอดีกับพุดดิ้งในถ้วย
5. ครอบถาดด้วยพลาสติดหุ้มอาหารที่ใช้ได้กับไมโครเวฟ
6. เข้าไมโครเวฟในระดับความร้อน 500 วัตต์ 5-7 นาที
7. คว่ำถ้วยลงบนจานจะได้พุดดิ้งพร้อมรับประทานร้อนๆ หรือจะนำไปแช่เย็นไว้รับประทานในภายหลังก็ได้

สวัสดีค่ะ วันนี้ตามรอยนักชิมและมาเฟียฟู้ดพามาชิมอาหารอิตาเลียนใจกลางเมืองในย่านสุขุมวิท เป็นร้านอาหารอิตาเลียนโฮมเมดแสนอบอุ่นและเป็นกันเอง กับร้าน Petite Pantry ตามมาดูกันเลยดีกว่าว่ามาเฟียจะพาชิมเมนูอะไรบ้าง

ร้าน Petite Pantry ตั้งอยู่สุขุมวิท 49 อยู่ติดกับวิลล่ามาร์เก็ต สังเกตง่ายๆ คือจะอยู่ตรงข้ามกับโรงพยาบาลฟัน Petite Pantry (พิติท แพนทรี่) ที่แปลว่า “ครัวขนาดเล็ก” เพื่อให้คนที่มาทานรู้สึกถึงความอบอุ่นเหมือนทานที่บ้าน ให้ความรู้สึกชิลล์ ชิลล์ บรรยากาศร่มรื่น สบายๆ เป็นกันเอง

โซนด้านนอกจะเป็น Open Air มีมุมสบายๆ ไม่ต้องกลัวร้อนเพราะด้านนอกตกแต่งแบบธรรมชาติท่ามกลางแมกไม้ เหมือนได้นั่งทานอยู่สวนหลังบ้าน

ส่วนของห้องแอร์กระจกใสภายในตกแต่งไว้อย่างหรูหรา พนังด้านเดียวเป็นสีน้ำเงินซึ่งเป็นสีโทนเย็นบวกกับการตกแต่งร้านที่ให้ความรู้สึกถึงความอบอุ่น

จุดเด่นของร้าน Petite Pantry จะมีครัวอยู่ด้านหน้าร้าน และมีเตาถ่านอยู่กลางครัวไว้สำหรับอบพิซซ่า มีเชฟนวดและควงแป้งพิซซ่าให้เห็นกันไปเลย

เมนูแนะนำ

Linguini Bella Frutti di Mare ลิงกวินี่เพื่อคนรักซีฟู้ด500 -.  ต้องบอกเลยว่าจานนี้สำหรับคนที่ชอบทานซีฟู้ดอย่างแท้จริง เพราะในจานจะรวบรวมอาหารทะเลแบบแน่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปูทะเล หอยแมลงภู่ และกุ้งลายเสื้อ

Pantry’s Italian Carbonara Pizza 380 -. พิซซ่าคาโบนาร่าแป้งบางๆ ชีสนุ่มๆ และไข่ใบโตโปะหน้าพิซซ่า ออกจากเตาถ่านร้อนๆ

Roasted Pumpkins & Sundried Tomato 330 -. พิซซ่าแป้งกรอบๆนุ่มๆ โรยหน้าด้วยฟักทอง หัวหอม และมะเขือเทศ

ที่นี่ยังมีอาหารไทยให้ลิ้มรสด้วยกับเมนู เนื้อสันนอกสุดนุ่มย่าง 2 แจ่ว เนื้อย่างระดับพรีเมี่ยมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว 2 รสชาติ

มาเฟียฟู้ดบอกว่าอร่อยเยี่ยมจริงๆ ราคาคุ้มค่ากีบรสชาติอาหารและวัตถุดิบ ต้องยกนิ้วให้เลย คราวหน้า ตามรอยนักชิมและมาเฟียฟู้ดจะพาไปชิมที่ไหนก็ติดตามกันมาเรื่อย ๆ ยังมีร้านอร่อยๆ โปรโมชั่นดีๆ มาอีกเพียบ “อร่อยจริงเจอกัน”