วันนี้มีเมนูง่ายๆ มาฝากกันเช่นเคย คือ เมนู หมูทอดน้ำปลา เมนูที่แสนง่าย อิ่มอร่อยทั้งกันทั้งครอบครัว

หมูทอดน้ำปลา

ส่วนผสม

• เนื้อสันในหมู (หั่นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 300 กรัม)
• น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักสลัดชนิดตามชอบและซอสพริกสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

1. ใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสันมีดทุบเนื้อหมูให้ทั่วจนเป็นชิ้นบาง
2. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทราบเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลลาย ใส่เนื้อหมูลงหมัก ประมาณ 20 นาที นำไปแช่เย็นพักไว้
3. ตั้งน้ำมันด้วยไฟปานกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสพริกและผักสลัด

เคล็ดลับความอร่อย

• เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวได้
• ถ้าชอบหมูเนื้อนุ่ม ไม่ควรใช้เวลาทอดนานเพราะจะทำเนื้อแห้งเกินไป

หนังสือในเครืออมรินทร์ “หมู”

สูตรเด็ดเคล็ดลับ เมนู หมูทอดน้ำปลา

สำหรับนักชิมทั้งหลาย วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ เพื่อนๆ มีที่เที่ยวที่กินกับครอบครัวกันหรือยังค่ะ ถ้าไม่มี เราขอแนะนำสุดยอด แหล่งกินหอย ดีๆ อร่อยๆ สดกันที่ มาฝากเพื่อนๆ กันเลยไปแล้วรับรองไม่ผิดหวังค่ะ

หอยนางรม ถ้าพูดถึงพี่ใหญ่ของเหล่าบรรดาหอยนางรมต้องที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี และจังหวัดระนอง หรือขึ้นจากใต้มาแถวๆริมชายฝั่ง จันทบุรี ชลบุรี และเพชรบุรี นำมากินดิบๆ จิ้มกับซีฟู้ด หรือเอาไปทำหอยทอด ออส่วนก็ได้ค่ะ

หอยแครง หอยหวานๆ สดๆ ต้องพื้นที่ป่าชายเลน อย่างจังหวัด สมุทรสาคร สามทรสงคราม และเพชรบุรี ในอำเภอ บ้านแหลม นำมาลวก และจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือนำมายำก็อร่อยเด็ดเลย

หอยชักตีน กินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่จังหวัดกระบี่ เป็นเมนูขึ้นชื่อของทางจังหวัด ตัวใหญ่ สดและหวานมากๆ นำมาเผาร้อนๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเด็ด

หอยตลับ จะกินให้อร่อยส่วนมากเขาจะนำมาทำต้มยำ ผัด หรือลวก ถึงจะอร่อย เนื้อแน่น จะพบในจังหวัดจันทบุรี

หอยหลอด แต่ก่อนจะพบมากที่ดอนหอยหลอด จังหวัดสมุทรสงคราม แต่ปัจจุบันกลับมีมากในจังหวัดทางภาคใต้มากกว่า เป็นหอยที่ลักษณะเหมือนหลอดกาแฟ ตัวหอยจะมีขนาดยาวๆ นำมาผัดหรือลวก อร่อยหวานทีเดียวเลยค่ะ

หอยแมลงภู่ เป็นหอยที่หาทานได้ง่าย ใกล้บ้านตามร้านอาหารหรือตามตลาด แต่ที่หากินสดจริงๆ ต้องไปกินใกล้ๆ ถึงสมุทรสาคร สมุทรสงคราม รวมถึงชายฝั่งภาคตะวันออก เช่น ชลบุรี และทางใต้ อย่างจังหวัด ระนอง

หอยหวาน ที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้ อยากกินอร่อยๆ ต้องไปกินถึงฟาร์มหอยหวานที่ชื่อว่า?ซันเซ็ทฟาร์มหอยหวาน ที่มีเจ้าเดียวในประเทศ ตั้งอยู่ระยอง และ พัทยา ชลบุรี

เวลาพาเพื่อนๆ มาจัดปาร์ตี้เลี้ยงฉลองกันที่บ้าน เสิร์ฟขนมต้อนรับ แต่ภาชนะที่บ้านมันมีอยู่น้อยนิด เลยได้ไอเดียดีๆ จากคุณ Mosogourmet ได้ทำ ถ้วยจากช็อคโกแลต ไว้ใส่ขนมหรือไอศครีมก็ได้ แถมยังกินได้ทั้งถ้วยเลย ทำง่ายมากๆ ไปดูกันเลย

อุปกรณ์และวัตถุดิบ

• ช็อกโกแลตคอมปาวน์
• ลูกโป่ง

ถ้วยช็อคโกแลต 

วิธีทำ

เลือกลูกโป่งตามขนาดที่ต้องการ เป่าลูกโป่งให้ขนาดเท่าๆ กัน

ละลายช็อกโกแลตคอมปาวน์ในไวโครเวฟ

เอาช้อนตักช็อกโกแลตทำเป็นวงกลมบนกระดาษไขเพื่อเป็นฐานของถ้วย

นำลูกโป่งจุ่มลงไปในชามช็อกโกแลตที่ละลายไว้ให้เป็นลักษณะคล้ายถ้วย (ตามรูปภาพ)

นำลูกโป่งที่จุ่มช็อกโกแลตมาวางบนฐาน ทำแบบนี้จนครบจำนวนที่ต้องการและนำไปแช่ตู้เย็น

เมื่อช็อคโกแลตแข็งได้ที่แล้วนำออกจากตู้เย็น และนำไม้ปลายแหลมจิ้มลูกโป่งให้แตก

แค่นี้ก็ได้ ถ้วยช็อคโกแลต ไว้ใส่ขนมหรือไอศครีมตกแต่งได้ตามใจชอบ

ไอศครีมวานิลาถ้วยนี้กินได้ทั้งถ้วยเลย ใครอยากจะดัดแปลงถ้วยให้เป็นถ้วยสตอร์เบอร์รี่หรือสีขาวจากไวท์ช็อคโกแลตเพิ่มเติมลวกลายสีสรรตามไอเดียตัวเองเลย

Cr. youtube  Mosogourmet

คลิป ถ้วยช็อคโกแลต จากลูกโป่ง