วันนี้ทาง  food.mthai ได้ นำ เมนู อาหารจานหลักอย่างเนื้อหมูมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ หมูอบซอสน้ำแดง เพื่อทำกินกันเองกับครอบครัวหรือจะทำเพื่อท่านเล่น จะอร่อยเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่า

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• สะโพกหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ   500 กรัม
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด                  2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด                      1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู                               1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ                          1-4 ถ้วย
• ซอสปรุงรส                                   1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด                                       1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น                                  1 ช้อนชา
• เกลือป่น                                    1-2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย                                 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดเค็ม                             1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า                                    1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสำหรับตกแต่ง

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

1. เคล้าเนื้อหมูกับน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน พักไว้นานประมาณ 15 นาที
2. ผัดหอมหัวใหญ่  กระเทียม และเนยด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป และหรี่ไฟอ่อนเคี่ยวจนเดือดทั่ว
4. ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงผัดให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน อบไว้นานประมาณ 20 นาที หรือจนหมูสุกนุ่ม ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยฟักชี เสิร์ฟได้ทันที

 เมนู ”หมูอบซอสน้ำแดง“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”อาหารไทยประยุกต์“

วันนี้ทาง  food.mthai ได้ นำ เมนู เกี่ยวกับสมุนไพรไทยมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ แกงไก่ทอดใส่ฟักทอง เพื่อทำกินเองกับครอบ จะอร่อยเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่า

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมไก่ทอด (สำหรับ 3-4ที่)

• ปีกบนไก่                                           300 กรัม
• เกลือป่น                                               1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น                                       1-2 ช้อนชา
• แป้งชุบทอดสำเร็จรูป                             3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

หมักปีกไก่กับเกลือและพริกไทยนานประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไปเคล้ากับแป้งชุบทอดให้ทั่ว  เสร็จแล้วทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสมแกงไก่ทอดใส่ฟักทอง

• ไก่ทอด
• ฟักทองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม                     200 กรัม
• แครอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม                      200 กรัม
• พริกแกงเผ็ด                                        3 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ                                                    3 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย                                 3 – 4 ใบ
• ใบโหระพา                                           1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ                          1 เม็ด
• น้ำปลา                                                4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ                                      1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช                                             2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผัดแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ฟักทองและแครอตลงผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ  แล้วค่อย เติมกะทิลงคนให้เข้ากันจากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนฟักทองกับแครอตสุกดี
4. ใส่ใบมะกรูดใบโบระพา (แบ่งไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย)  และพริกชี้ฟ้าคนเบา ๆ ให้เข้ากันปิดเตา
5. จัดไก่ทอดใส่จานเสิร์ฟ  ราดน้ำแกงลงไป  ตกแต่งด้วยใบโหระพาที่เหลือ เสิร์ฟ ได้ทันที

เคล๊ดลับความอร่อย

ใช้เนื้อไก่ ส่วนอื่น ๆ เนื้อหมูเนื้อปลา แทนปีกบนไก่ได้ในปริมาณเท่ากัน

 เมนู ”แกงไก่ทอดใส่ฟักทอง“ แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
”อาหารไทยประยุกต์“