เมนูเส้นที่นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังนำมาผัดได้หลากหลายเมนู เมนูเด็ดที่วันนี้จะแนะนำคือ หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด เพิ่มมันกุ้งให้หอมผัดกับพริกกระเทียม เส้นหมี่ขาวลวกสุกแต่พอดี แค่นี้เราก็ได้เมนูเด็ดๆ ของมื้อนี้แล้วค่ะ

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 8-10 ตัว
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริก (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• มันกุ้ง 1/4 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เส้นหมี่ 250 กรัม
• ผัดกระเฉด 150 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำกุ้งลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้

2. ผัดกระเทียม พริก และมันกุ้ง ผัดจนมันกุ้งสุกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเส้น ใส่ผัดกระเฉดและกุ้งลงไป ผัดให้ทั่วแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ที่บอกว่าปอกทุเรียนง่ายเหมือนปอกกล้วยนั้นก็อาจจะเวอร์เกินไป แต่จะเปรียบเปรยให้เห็นถึง การปอกทุเรียน ไม่ใช่เรื่องที่ยาก หากปอกให้ถูกวิธีและรู้หลัก จะปอกอีกกี่ลูกก็ไม่ใช่ปัญหา ถึงแม้จะมีขวากหนามแหลมๆ ก็ตามที เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม เลือกทุเรียนที่ใช่ แล้วเราไปลุยกันเลย!!

เตรียมอุปกรณ์

• มีดขนาดใหญ่และมีปลายแหลม
• ถุงมือหนาๆ
• ไม้เคาะทุเรียน (หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป)

ขั้นตอนที่ 1 เอามีดเฉือนที่หัวและที่ปลายของลูก

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อเฉือนออกจะเห็นรอยเป็นแฉก ให้เอามีดผ่าไปตามรอยแยกนั้นได้เลย

ขั้นตอนที่ 3 เอามีดผ่าลงตามรอยจนครบหมดทุกรอย อยากให้เนื้อทุเรียนสวยก็พยายามอย่าผ่าลึกจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือทั้งสองข้างแหวกออกมา แล้วแกะจัดใส่จานสวยๆ

เคล็ดลับการดูทุเรียนว่าลูกไหนสุกลูกไหนห่าม ถ้าทุเรียนห่าม เอาไม้เคาะจะดังแบบทึบๆ แสดงว่ายังไม่สุกเต็มที่ แต่ถ้าหากเคาะแล้วได้ยินเป็นเสียงกลวงๆ แสดงว่าลูกนี้สุกพร้อมกินแล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย food MThai

ร้านอาหารที่รู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ออกมาไม่ไกลจากกรุงเทพฯ บรรยากาศร่มรื่น หนีความวุ่นวายมาพักใจใกล้ๆ ที่ร้านอาหาร Sanctuary Cafe and Restaurant ต.ปากน้ำ อ.เมือง จ.สมุทรปราการ ร้านอาหารที่ดัดแปลงจากบ้านที่มีอายุกว่า 100 ปี นำมาทำใหม่ ยังคงความเป็นวินเทจอยู่ แต่มาทำให้แข็งแรงขึ้นเท่านั้นเอง

Sanctuary Cafe and Restaurant
ร้านอาหารที่ดัดแปลงมาจากบ้านอายุกว่า 100 ปี

ตัวร้านเป็นสีขาวและรอบล้อมด้วยต้นไม้ใหญ่ ปกคลุมด้วยใบไม้สีเขียวร่มรื่น โดยเฉพาะต้นจามจุรีใหญ่ ที่เด่นตระหง่านอยู่กลางสวน

สำหรับใครที่อยากหนีความวุ่นวายอย่างแท้จริง คุณเจอแล้วค่ะ เพราะที่นี่ไม่มี wifi ตัดขาดจากโลกภายนอกไปได้เลย ทำให้ได้นั่งคุยกัน พักสายตาจากหน้าจอโทรศัพท์มือถือชั่วขณะ และที่นี่คือ จ.สมุทรปราการจริงๆ

นอกจากที่แห่งจะเป็นสถานที่ที่ให้เรามานั่งหลบมุม พักผ่อนสายตา ยังเปิดเป็นสถานที่จัดงานแต่งงานสุดแสนจะอบอุ่นอีกด้วย

และสำหรับเมนูอาหารก็มีทั้งอาหารคาว และ หวานครบครัน ทานอาหารเสร็จต่อด้วยกาแฟและของหวาน ก็ดีไม่น้อย

เมนูอาหารเช้า

ปลาหมึกแดดเดียว

กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม

ขาหมูเยอรมัน

เมนู Honey Toast

การเดินทาง เหมาะกับมารถส่วนตัว เพราะมีที่จอดรถเยอะไม่ต้องไปแย่งกับใคร และหากเดินทางด้วยรถไฟฟ้า ให้ลงสถานีสำโรงแล้วต่อรถมาอีก 6 กิโลเมตรเท่านั้น

ที่ตั้ง: ถนนสุขุมวิท ซอย 29 ตำบลปากน้ำ อำเภอเมือง สมุทรปราการ
เบอร์โทรศัพท์ : 081 828 0155
เวลาเปิด-ปิด :
ร้านอาหาร: เปิดวันอังคาร – วันอาทิตย์ 11.00 – 22.00 น. (ปิดวันจันทร์)
ร้านกาแฟ: เปิดทุกวันเวลา 7.00 – 21.30 น

ขอบคุณรูปภาพและข้อมูลจาก Imminimus, ร้าน sanctuary PAKNAM