เบื่อแล้วกับกับแกล้มแบบเดิม อยากลองเมนูใหม่ๆ ดูบ้าง วันนี้จึงมานำเสนอเมนูน้ำตกแบบใหม่ ไม่จำเจแน่นอนกับ “น้ำตกเบคอนกรอบ” น้ำตกหมูว่าหอมอร่อยแล้ว หากเปลี่ยนเป็นเบคอนทอดกรอบจะอร่อยแค่ไหน ลองไปทำตามกันดูค่ะ

ส่วนผสม

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกป่น ตามชอบ
• พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
• เบคอนทอดกรอบ
• หอมแดงซอย 4-5 หัว
• ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
• ต้นหอมซอย ตามชอบ
• ผักชีซอย ตามชอบ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทอดเบคอนให้กรอบ เตรียมไว้
2. ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และ พริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน
3. เทเบคอนที่ทอดแล้วลงไปคลุกเบาๆ ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก็ตักเรียงใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ทาร์ตไข่ เป็นอีกหนึ่งขนมอบที่ได้รับความนิยมมาก เมื่อเห็นในภาพก็อยากให้จอทีวีมีกลิ่นเสียจริงๆ แค่เห็นภาพก็หิวแล้ว วันนี้เรามีสูตรทาร์ตไข่ให้เพื่อนๆ ลองไปทำกินกันดูที่บ้าน แถมต้นทุนการทำก็ไม่สูงเลย ไปดุส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สูตร ทาร์ตไข่ หอมฟุ้งนุ่มอร่อยจนเกินห้ามใจ

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• เนยเค็ม 125 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• นมสด 1 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์กับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากันจากนั้นก็ใส่เนยเค็มลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แดงลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นก็ใส่น้ำเย็นลงไปแล้วนวดให้เนื้อแป้งเนียน
3. ระหว่างผสมแป้งให้เปิดเตาอบวอร์มรอไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที
4. เตรียมแม่พิมพ์ ทาเนยให้เรียบร้อยจะได้เอาขนมออกจากแม่พิมพ์ง่าย
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วนำมากรุใส่พิมพ์ กดให้แบน
6. ผสมตัวหน้าไข่ด้วยไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และ กลิ่นวานิลลา แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
7. นำไข่ไปเทใส่แม่พิมพ์ จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบ ด้วยความร้อน 200 องศา ใช้เวลาอบ 20 นาที
8. เสร็จแล้วก็ยกลงมาจากเตา พักไว้ให้อุ่นแล้วค่อยๆ แกะขนมออกจากตัวแม่พิมพ์

เรียบเรียงโดย Food MThai

ปาท่องโก๋สเปน หรือเรียกกันว่า “ชูโรส” หากนึกไม่ออกให้นึกถึงโดนัทตัวแป้งจะคล้ายๆ กันแต่ชูโรสจะมีลักษณะเป็นแท่งยาวๆ ทอดให้กรอบนอกนุ่มในแล้วนำมาโรยน้ำตาลหรือดริปกับอะไรก็ได้ ชูโรสนี้ชามสเปนจะนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าเหมือนปาท่องโก๋บ้านเราเลยค่ะ และวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด

วิธีทำ “ชูโรส” หรือ “ปาท่องโก๋สเปน”

ส่วนผสม

• ชอร์ตเทนนิ่ง น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
• น้ำเปล่า 50 มิลลิตร
• นมสด 50 มิลลิตร
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันรำข้าว 1 ขวด
• น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว (หากไม่มีให้ใช้เนยจืดกับเนยเค็มผสมกันก็ได้)
2. เติมน้ำเปล่าและนมสดลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันจากนั้นก็ปิดไฟทันที
3. เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้พายคนให้เนียน ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ
5. ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนแล้วบีบตัวแป้งลงไป บีบให้ได้เป็นเส้นยาวๆ อาจจะใช้กรรไกรช่วยตัดก็ได้
6. ทอดจนุกเหลือง เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน