พริกแกง พื้นฐานความอร่อยของหลากหลายเมนู

พื้นฐานความอร่อย ของอาหารหลากหลายเมนูของภาคกลางเรา สมาชิก food.mthai อาจจะทราบว่าจริงๆ แล้ว พื้นฐานความอร่อยของอาหารหลากหลายแมนูนั้นมาจาก พริกแกง โดยปกติแล้ว พริกแกง ต่างๆ ก็จะหาซื้อ มาปรุงรสได้ ง่ายๆ ตามท้องตลาด แต่ก็หลายต่อหลายครั้งที่ ซื้อมาแล้วรสชาติ ไม่ได้ดังใจเรา บางทีก็เผ็ดไป บางทีก็จืดไป หรือบางครั้ง อาจจะมีกลิ่นเล็กน้อย เพราะความที่ไม่สดใหม่ ของ พริกแกง เหล่านั้น ทำให้อาหารจานโปรดของเรา มีรสชาติที่ไม่อร่อยเอาซะเลย  ครั้งนี้ food.mthai เราจึงอยากให้ แม่บ้าน พ่อบ้าน ที่มักจะทำอาหารทานเอง หันมาลองทำพริกแกงเองกันบ้าง เพื่อความสดใหม่ของ พริกแกง และความอร่อยของเมนูโปรดของคุณ ให้ถูกปากยิ่งขึ้น

โดยจะเริ่มจาก พริกแกง อย่างพริกแกงเผ็ด

ส่วนผสม พริกแกงเผ็ด
– พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ     5        เม็ด
– พริกขึ้หนูแห้ง                        5        เม็ด
– เกลือป่น                               1       ช้อนชา
– พริกไทยเม็ด                       1/2      ช้อนชา
– ข่าแก่หั่นละเอียด                   1       ช็อนโต๊ะ
– ตะไคร้ซอบบาง                     1       ช้อนชา
– ผิวมะกรูดซอย                     1/2      ช้อนชา
– รากผักชีซอย                         1      ช้อนโต๊ะ
– หอมเล้กซอย                         2      ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมซอย                        3      ช้อนโต๊ะ
– กะปิ                                     1      ช้อนชา

วีธีทำ พริกแกงเผ็ด
1. โขลาพริกทั้งสองชนิดกับเกลือจนละเอียดใส่พริกไทยเม็ด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชีลงโขลกจนเข้ากัน
2. ใส่หอมเล็กและกระเทียมลงโขลกจนละเอียดตามด้วยกะปิดลงโขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ สักพัก แล้วนำไปประกอบอาหาร ต่างๆ เช่น หมูผัดพริกแกงถั่วฝักยาว แกงเผ็ดไก่ ฝัดพริกขิงหมูกรอบ เป็นต้น

เมนู ” พริกแกง “แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
” อร่อยสุดๆ เมนูภาคกลาง “

วันนี้ ตามรอยนักชิม และ มาเฟียฟู้ด ขอนำเสนออาหารแนวบุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่น ที่หลายๆ คนแนะนำมา เราก็เลยจัดให้เป็นร้านแรกในปี 2556 นี้ นั่นก็คือ ร้านโมชิ ชาบู (Moshi Shabu) ซึ่งเป็นบุฟเฟ่ต์ชาบูสุกี้ จากโอซาก้า ร้านตั้งอยู่ ชั้น 4 ซีคอน บางแค ซึ่งเพิ่งเปิดใหม่ และเป็นที่แรกของโมชิชาบูในประเทศไทยอีกด้วย

หน้าร้านโมชิชาบู ซีคอนสแควร์ ชั้น 4

ร้านโมชิ ชาบู เป็น ชาบูสูตรต้นตำรับจากญี่ปุ่นแท้ๆ และใน 1 หม้อมีให้เลือกทานได้ทั้งแบบน้ำดำและน้ำสุกี้ปกติ ต้องบอกว่า สูตรสุกี้ของที่นี่ไม่เหมือนกัน รสชาติออกหวานกลมกล่อม พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เป็นสูตรของโมชิชาบูเขาเอง รับรองว่าอร่อยไม่ซ้ำใคร และที่เป็นจุดเด่นของโมชิชาบูก็คือ ความหลากหลายของอาหาร ทั้งเนื้อวากิว, หมูดำคุโรโบตะ, สันนอก, เนื้อออสเตรเลีย, เบคอน, เนื้อติดมัน และที่อร่อยมากๆ ก็คือคือ เนื้อน่องแก้ว สุดยอด.

ภาพบรรยากาศภายในร้าน

สำหรับบรรยากาศของร้านโมชิชาบูนั้น ร้านตกแต่งตกแต่งด้วยโคมไฟแบบญี่ปุ่น โต๊ะไม้ที่ดูสะอาดและให้ความรู้สึกอบอุ่น เพดานโล่ง โปร่งสบายตา ไม่แออัด ทำให้บรรยากาศในการรับประทานบุฟเฟ่ต์ อร่อย ประทับใจ มาทานกันได้ทั้งครอบครัว ในวันปกติหรือวันหยุดก็อร่อยได้ไม่อั้นจริงๆ

เมนูแนะนำ

เนื้อวากิว รสชาตินุ่มลิ้น อร่อยโดนใจ ต้องสั่งให้ได้ แต่อันนี้เป็นจานพรีเมี่ยมนะครับ

หมูดำคุโรโบตะ ขึ้นชื่อว่าหมูดำ ต้องหมูดำคุโรโบตะที่หลายๆ ท่านคุ้นเคย เนื่องจากเป็นหมูที่ผ่านกรรมวิธีการเลี้ยงดู ปูเสื่อเป็นอย่างดี เขาบอกว่าเป็นหมูที่แทบจะไม่เป็นโรคภัยไข้เจ็บเลย

เบคอน ใครชอบมันนิดๆ ติดเนื้อหน่อยๆ ต้องสั่งเบคอนครับ ไม่ผิดหวัง

เนื้อน่องแก้ว อร่อยนุ่มลิ้น ละมุนละไมมาก เข้าปากแทบละลายทันที ถึงจะไม่สุดยอดอย่างเนื้อวากิว แต่ก็ไม่ธรรมดาเลยสำหรับเนื้อน่องแก้ว

น้ำจิ้มรสเด็ดมีให้เลือกอร่อยได้ 3 อย่าง

นอก จากเมนู เนื้อ หมูแล้ว ใครที่ชอบอาหารทะเล ก็ห้ามพลาดเช่นกัน ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอย และปลาแซลมอน มีให้เลือกรับประทานได้อิ่ม ไม่อั้น เช่นกัน

ปลาไข่ทอด รสชาติไม่ธรรมดา ปลาตัวใหญ่ดี

สำหรับผักต่างๆ ของโมชิ ชาบู มีเลือกเยอะมาก และที่สำคัญ สด ปลอดสารพิษแน่นอน

อิ่มเยอะ เต็มโต๊ะแค่ไหนก็ราคาเดียวกัน ยกเว้นจาน Premium Set ที่ต้องจ่ายเพิ่มเอาเอง

งานนี้มาเฟียฟู้ดและน้องเต้ตามรอยฯ ไม่พลาดความอร่อยดีๆ แบบนี้ ต้องแนะนำเลยครับ

สำหรับร้านต่อไปจะเป็นอะไรนั้น ต้องคอยติดตาม “ตามรอยนักชิม” และ “มาเฟียฟู้ด” ต่อไปครับ “อร่อยจริงเจอกัน“

พิเศษสำหรับสมาชิก Mthai.com

เพียงดาวน์โหลด และปริ้นท์ คูปองด้านล่างนี้ไปแสดงที่ร้าน ก็รับส่วนลดทันที 10% รับเฉพาะเงินสด เริ่มตั้งแต่วันนี้ – 15 มีนาคม 2556 เท่านั้น ห้ามพลาดความอร่อยแบบนี้เด็ดขาดนะจะบอกให้